Benzoan sodný

Látka, benzoan sodný viac známe ako potravinová prísada (E211), ktorý je zaradený do skupiny konzervantov. Tento - sodný benzoát. Externe, zlúčenina je biely prášok, ktorý je bez zápachu, alebo to môže byť trochu vône benzaldehydu.

Prvá látka bola získaná v roku 1875 u amerického vedca a Hyuga Flekom to bolo tiež navrhnuté ako náhrada za kyselinu salicylovú. Už v roku 1908, benzoan sodný v Spojených štátoch bolo povolené používať ako konzervačný prostriedok. Jeho konzervačné pôsobenie je založené na skutočnosti, že benzoan sodný je schopný výrazne znížiť aktivitu enzýmov, ktoré sú prítomné v bunke, ktoré poskytujú redox reakcie, a tým významne znižujú účinnosť kvasiniek a plesní. Takáto akcia je príznačné konzervačné sorbát draselný a benzoan sodný. Tam je malé množstvo tejto látky v prírodných potravín. Medzi nimi môžete určiť jablká, hrozienka, horčicu a ďalšie.

Chemický vzorec tejto látky - C6H5COONa, ale to je empiricky odvodené rovnice.

Ako doplnok stravy, zapísanej pod číslom dielu (E211), benzoan sodný je schválený pre použitie v mnohých krajinách po celom svete, vrátane Ruska. Odborníci v danom čase je aktívny diskusia o ohrozenie zdravia kombináciou liečiv, ktoré zahŕňajú benzoan sodný, a niektoré farby súčasne. Faktom je, že vzhľadom na vedecké dôkazy o poškodenie, ktoré môže byť spôsobené interakciou s farbivami benzoan E110, E104, a ďalšie.

Široko používané v priemyselnej výrobe, najmä v potravinárskom priemysle. Tu sa používa na uchovávanie mäsa a rybie výrobky, margarín, rôzne druhy majonézy a kečupu. V prípade použitia benzoanu sodného v potravinách, ktoré obsahujú vo svojom zložení vitamín C, interakcie s nimi môže viesť k nebezpečným vysokých koncentráciách karcinogénne benzénu.

Ako konzervačná látka, benzoan sodný používa pri výrobe kozmetických a farmaceutických prípravkov. V poslednom prípade je súčasťou expektorans a iných kombinovaných liekov, ako účel.

Rozšíriť používanie benzoátu sodného a na technické účely. Napríklad v leteckej doprave to slúži ako hlavná súčasť náterových hmôt pre ochranu pred škodlivými účinkami rôznych lietadiel drakovi dielov vyrobených z hliníka. Okrem toho aplikované ako pokovovanie v rôznych priemyselných odvetviach spojených s týmto procesom.

Pyrotechnické látky účel spočíva v jeho schopnosti napodobňovať zvuk rakety vzlietne.

V roku 1999, biológ P. Piper v jednom zo svojich diel naznačujú, že benzoan, pôsobením kvasinkových buniek, môže mať aj tak zvané "oxidačný stres". Bolo tiež uvedené, o prítomnosti mutagénnej aktivity látky, ktorý je distribuovaný predovšetkým v ľudskej DNA. Tu je nutné vykonať rezerváciu, že Piper skúmali nielen za činy benzoan sodný, ale aj iné organické kyseliny, ktoré sa používajú ako konzervačné prostriedky.

Neskôr vedec uviedol, že poškodenie, ktoré môže byť spojené s prítomnosťou benzoátu, spojené s rizikom Parkinsonovej choroby.

V súlade s požiadavkami WHO stanovenými v CICAD26 2000, rôzne štúdie charakter vplyvu benzoátu sodného na ľuďoch ukázali relatívnu bezpečnosť zlúčeniny. Dokument však poukazuje na to, že prípady môžu nastať kožné alergie (dermatitída), ako aj zhoršenie astmy.