Emulzia - kvapalná zmes

Emulzia - zmes látok. Skladá sa z jednozložkových jemných častíc nerozpustných v druhej. Táto látka sa nazýva "disperzné fázy". Ďalšie látka - disperzné prostredie. V jej prvej zložkou je distribuovaný. "Emulzia" - tento termín má latinský pôvod. Preložil to znamená "mlieko, ďalej len". Poďme preskúmať tento koncept podrobnejšie.

Prehľad

Vzhľadom k tomu, akékoľvek dve kvapaliny, ktoré neprichádzajú do styku alebo chemicky reagovať, je možné, aby sa emulzie. Jedna zo zložiek je takmer vždy voda. Ďalšie látky sa skladá z slabo polárnych alebo neutrálnych molekúl (napr. Tuky). Prvý známy všetkým emulzie - je mlieko. Tu sú tukové častice dispergujú vo vode. Veľkosť najmenších častíc dispergovanej fázy je 1 až 50 um, takže emulzie sú hrubo dispergovanej systémy. Low-koncentrácia kvapalina - neštruktúrované. Zmesi s vysokou koncentráciou - štruktúrované. Na termodynamickej ihrisko olejové emulzie - je nestabilný systém. Rozmery v fázy kvapiek sú veľké, a zmes sa neštruktúrované.

klasifikácia

Typ získaná emulzia závisí na pomeroch fázy objemu a zloženia, množstva a povaha emulgátora, jeho chemická aktivity, metóda, a miešanie metódy.

1. Priama zmiešaním s malými časticami nepolárnym kvapaliny a nerozpustná v polárnej fáze (o / w - výraz "olej vo vode"). Pre tieto zmesi emulgátorov môžu byť použité, ktoré sú rozpustné vo vode, ako sú napríklad častice bitúmenu. Ich molekuly sú na svojom povrchu adsorbovaný film m-fázy, čím sa znižuje nielen napätie, ale aj vytvorenie pevného filmu.
2. Inverzný (V / m), zmes, ktorá sa používa pre vo vode nerozpustné emulgátora.

Chemické účinky na emulzie, tlaku, zmena zloženia môže viesť k inverzii.

1. Emulzia zmrazenie - zmes, ktorá sa vytvorí spontánne spontánne. Má sa za to, že je termodynamicky stabilný. Príklady sú kriticky stabilné emulzie, keď je medzná teplota pre miešanie fáz. Táto kategória zahŕňa aj mazivá a tekutiny pre chladenie.
2. Lyophobic emulzia - zmes vytvorená mechanická, akustické alebo elektrické miešania. Oni sú termodynamicky veľmi nestabilné. Takéto zmesi bez emulgátorov na dlhú dobu neexistujú. Dobré komponenty vrátane: povrchovo aktívne látky, s vysokou molekulovou hmotnosťou, vo vode rozpustné látky s vysokým obsahom pevných látok disperzie.

recepcia

K dispozícii sú dva výrobné technológie emulzie. Prvý z nich - ako jemné drvenie frakcie. Druhý - proces, vytvárajúci film, nasledované prasknutie na malé kúsky. V prvom vyhotovení sa látka sa pomaly pridá k disperzii. Je nutné, aby prevzatia neustále pri vysokej rýchlosti miešania. V tomto prípade bude kvalita zmesi, závisí od rôznych faktorov. Najmä na zmiešavacie rýchlosti podávania a množstva dispergovateľné látky, jej koncentrácia, teploty a kyslosti. Druhý spôsob - proces, pri ktorom sa film vytvorený na povrchu inej fázy. Spodná ofukovacia vzduch. Bubliny slzný film na malé kvapky a mieša sa po celý objem kvapaliny. V dnešnej dobe sa začali používať vzduch miesto ultrazvuku. To spôsobuje drvenie filmu na ešte menšie kúsky.

zmesi zničenie

Vzhľadom k tomu, že je spontánny rozbitie emulzie v priebehu času. Existujú prípady, kedy je nutné urýchliť proces a zníženie koncentrácie zlúčeniny. Táto potreba je dôležité, keď je prítomnosť vysoko koncentrované emulzie bráni proces spracovania materiálu alebo jeho správne používanie. Pre urýchlenie procesu znižovania koncentrácie v roztoku v niekoľkými spôsobmi:

1. Chemická metóda. Použité reagencie škodlivé povrchových filmov emulgátora. V tomto prípade sa neutralizuje záporný náboj sústrediť na povrchu filmu. Na rovnakom princípe, použitie organických prísad na báze doplnky stravy (biologicky aktívne látky - demulsifikátory).
2. Prídavok emulgátora spôsobuje tvorbu katióny, ktoré priťahujú negatívne povrchový náboj a povrchových filmov spôsobiť nestabilitu emulgátor. Roztok stav stabilita klesá.
3. Substitúcia iných emulgátor povrchovo aktívne zložky (Pavo). To riedi koncentráciu prvý, ale sama o sebe netvoria dostatočne silný film.
4. Teplotná metóda. Pri tomto spôsobe sa emulzia sa podrobí tepelné účinky, čo spôsobuje jeho zväzku.
5. Mechanická metóda. Tento spôsob prevedenia sa tiež nazýva separátor. Emulzia bola pomaly vstrekovaný do otáčajúce sa s veľkým a uhlovej rýchlosti nádoby. Roztok sa zrúti do frakcie komponentov hmotnostných.
6. Metóda úrazu elektrickým prúdom alebo pridaním elektrolytu do emulzie. Týmto spôsobom narušujú stabilizovaný záporný náboj povrchovo Zmesi film.

prihláška

Rozsah použitia emulzií v priemysle výrazne. Najmä sú zlúčeniny sa používajú:

1. Pri výrobe margarínu a masla.
2. Pri výrobe mydla.
3. Pri výrobe materiálov z prírodného kaučuku.
4. V stavebníctve. Napríklad, asfaltová emulzia - táto zlúčenina je nehorľavý.
5. V poľnohospodárstve pesticídov - celý rad liekov, ktoré ničia rastlinné škodcov.
6. Na lekárske účely: izgotolvenie rôzne lieky, masti, kozmetiku.
7. V obraze, s použitím rôznych emulzných farieb.
8. Vlasová kozmetika, emulzie, chráni povrch vlasu pri maľovaní. Napríklad emulzia si vystavovateľ (to oxidačné činidlo pre náterové hmoty).
9. Naftový priemysel používa zmes vody s olejom, kde disperzia jednej kvapalnej fázy do druhej sa vykonáva pomocou malých kvapôčok - globúl.