Ako rastú hľuzovky: technológie, smernica

Výroba potravín - aktivita výsledky, ktoré sú vždy v dopyte. To nie je prekvapujúce, pretože pre možnosť mať lahodnú a prirodzenej potravy sú ľudia ochotní zaplatiť celú dobu.

Tí, ktorí sú ochotní sa venovať produkcii poľnohospodárskych produktov je pravdepodobné, že dávať pozor na to vzácne pre našu krajinu, myšlienku poľnohospodárskeho podniku, ako pestovanie hľuzoviek. Ako pestovať pralinky v ruských prírodných podmienok a akým prínosom môže byť tvorba tejto pochúťky?

"Golden Mushroom". Truffle - je to drahé?

Ani jeden z existujúceho huby nie je ochotný zaplatiť tak drahé, vo svete, pre hľuzovky: cena za 1 kg sa pohybuje od 500 dolárov na $ 5000.

Okrem toho v zámorí nie je nezvyčajné aukcie, v ktorom hľuzovky sú určené na predaj, keby sa jednalo o umelecké dielo. V závislosti na odrode, kvality, hmotnosti a ďalších parametroch cenu jedného "zlaté huba" môže dosiahnuť neslušne výšky niekoľkých tisíc eur.

Samozrejme, domáci pralinky majú malú šancu stať sa stranami týchto obchodov. A cena je výrazne nižšia ako huby, ktorá sa rozrástla v prirodzenom prostredí. Reštaurácia, menu, ktoré zahŕňa pokrmy z "zlatej huby" ochotne kupujú pestované na plantážach hľuzovky. Cena za 1 kg výrobku nebude strašiť.

Čo sa dopyt hľuzovka

V skutočnosti, veľa druhov húb. Ale nie každý je vhodný k jedlu. Pri varení používajte iba dva typy. Biela, tiež známy ako Piedmont - najviac vzácne a cenné. Rastie hlavne v Taliansku, a to konkrétne v oblasti Piemontu, dal meno na myseľ. Huba má krehký, delikátnu vôňu a lahodnú chuť. Bohužiaľ, tieto hľuzovky rastú v domácom prostredí nie je možné.

Iný pohľad - čierne, alebo ako sa tomu hovorí, Perigord hľuzovka. Rodisko huby - titulnej francúzsky región. Vzhľadom k tomu, že čierny hľuzovka nie je tak vrtkavá ako biele, a je vhodná na pestovanie na plantáži, Perigord hľuzovka rastie v mnohých európskych krajinách, rovnako ako v Rusku a na Ukrajine.

Okrem týchto dvoch, existujú aj iné jedlé druhy. Napríklad, čínske alebo v lete. Ale pre väčšinu plantáží čiernych oblekoch. Preto, keď hovorí o tom, ako rastú hľuzovky, zvyčajne majú na mysli, je v istom zmysle Périgord.

Hľuzovka rastie v Rusku. Podmienky na získanie úrodu

Niekoľko stáročia pozorovania a zberu hľuzoviek nechá odvodiť vzorec nevyhnutné podmienky pre úspešný rast hľuzovky plantážach. Technológia pestovania hľuzoviek - trochu komplikované, nákladné, a čo je najdôležitejšie, dlhodobý proces. Ak chcete získať prvú úrodu bude trvať minimálne 5 rokov starostlivé starostlivosť o farmu. To, čo potrebujete vedieť o tom, ako rastú hľuzovky? V prvom rade, aby náladový pochúťka pochopil a začal rásť, vyžaduje:

• vhodné klimatické a pristávacia plocha;
• úrodnú pôdu (zem);
• mykoríza.

Klimatické a reliéfne charakteristiky

Mierne Teplé podnebie a stabilný nízka úroveň zrážok - hlavné klimatické podmienky hľuzovka. Jemná huba nemôže tolerovať žiadnu extrémne teplo alebo dlhší chladné počasie.

Kde a ako sa kultivovať pralinky v našej krajine? Pre výrobu dobre hodí centrálnom Rusku - Slnečné a nie príliš horúce letá, jarné dažde a teplé jesenné pochúťka na zrušenie rast huby.

V prípade, že prenájom pozemkov sa neplánuje, že je možné pestovať pralinky v suterénoch. V tejto oblasti musí byť dostatočne veľké, s miernym vlhkosti a stabilnej teplote asi 22 stupňov.

Pôda pre lanýžovú farmu

Pre pôdy, v ktorej rastú hľuzovky, vyžaduje nemenej vysoko. Potreba na laboratórne analýzy nasýtenia pôdy živiny, dusík, uhlík, vápno, vápnika. Takisto povrch pôdy by nemala byť citlivé na vodné eróziou, a pod uhlom nie väčším ako 15 stupňov. Výška ornice požadované nie menej ako 30 cm.

Pred výsadbou nutne skontroloval kyseliny alkalickú rovnováhu, čo je dôvod pre pralinky. To možno vykonať v dvoch jednoduchých testov. Trochu pôdy prijatá na mieste údajného plantáže, je potrebné pridať do nádoby s bielym octom. Ak sa reakcia - mäkké šumenie riešenie, je príliš vysoká kyslosť. Ďalší test sa vykonáva pomocou lakmusový papierik, stačí ponoriť do zeme. Papier by sa sfarbí do modra. Absencia takejto reakcie je tiež nedostatočná alkálie. V tomto a v druhej úrovni prípad časť alkalickej byť postupne zvýšená pridaním vápna.

Mykoríza a výsadba sadeníc

koreň symbióza stromov partnerom a hľuzovkový sa nazýva "mykorhízu". Huba rastie pod zemou na koreňoch stromu Banda hľuzoviek 5-7. Drevo živí svoje "susedov", so všetkými potrebnými pre rast: sacharidy, aminokyseliny, vitamíny a ďalšie sady látok, ktoré ovplyvňujú chuťové vlastnosti huby. Ale hľuzovka nie je parazit - symbióza pomáha drevo nasýtené minerály a fosforu.

Výsadba mycélia materiál huba semien, že prebieha v niekoľkých stupňoch.

Je dôležité vedieť, že v otvorenom teréne vysadené sadenice s mykorhízne huby. Hotové sadenice infikovaných mycélium hľuzovka, mohol by si kúpiť. A s cieľom vytvoriť vlastný Mykoríza, sadenice vyžadujú partneri stromov a zem prírodného prostredia hľuzoviek, infikovaného podhubie. Podzemok infikovať mycélium hľuzovkový sadenice aspoň dva týždne musí byť absolútne sterilných podmienok. Až po karanténnej sadenice môžu byť zasadené v otvorenom teréne. Tu je návod:

• U asi 70 cm hlbokých vrtov pripravených liatie malé množstvo vody, potom sa zasadil strom mykorhíznych a pokryté krajine.
• Je nutné vytvoriť ochrannú vrstvu okolo jamiek v 40 cm. To môže byť vrstva filmu záhrady, lesné zeleň a konáre, slama.
• Dôležité: neprijateľné zasadiť stromy príliš blízko seba. Optimálne pristátie - 5 4 m je teda 1 ha bude mať viac ako 500 mykorhízne rastliny.
• Pred výsadbou, nie je nutné používať ďalšie hnojivo, aby nedošlo k poškodeniu podhubie.

Po výsadbe sadeníc Mykoríza konsolidovať, musíte celý rok. Za to, že hľuzovka je bezpečne a trvalo usadiť pri koreni.

Ďalšia starostlivosť je taká: je nutné odstrániť burinu po pristátí, nesmieme zabudnúť, aby sa uvoľnili na jar a pravidelne zalievať metódu stromy kvapkanie. Trhliny, ktoré môžu byť vytvorené v krajine, uistite sa, že naplní pieskom.

Celé obdobie rastu semenáčikov by mali byť chránené pred hlodavcami, králiky a škodcom. Okrem toho na mieste, spolu s stromy, spojencami môžu byť rastliny, u ktorých rast výstredné pochúťka nemôže. Tieto stromy potrebujú vyčistiť.

Čo sa stromy potrebujú rast hľuzovky

Ideálny partner pre Mykoríza je dub. Ale tam môže prísť a stromy, ako je olivový, liesky, sekvoje, buk, hrab, alebo akýchkoľvek citrusových plodov.

Dôležité: Truffle kategoricky netoleruje vŕba, topoľ, borovica, gaštan, jedľa! Tieto stromy v plantáži by nemala byť.

Ako nájsť úrodu?

Kultivované pralinky dozrievajú doma od začiatku až do konca jesene, a počet húb, ktoré môžu byť zostavené v jednej takej období - odhadované - 10 až 15 kg na hektár.

Z ďalších plodov zemskej hľuzovky sa líšia v tom, že nie je dosť rastlín a rast. Táto huba je potreba hľadať - plodiny môžu byť skryté v hĺbke asi 30 cm pod zemou. Lepšie samozrejme prvýkrát, čaká kúpiť pralinky špeciálne vyškolení zvierat (pes alebo prasa), ktoré môžu vyčenichat pochúťku. Ale ak by takýto asistent v ekonomike tam existuje niekoľko značiek, na ktorých môžete nájsť malú rodinu hľuzoviek:

• Vôňa zrelej hľuzovky malú rodinu vždy priťahuje hmyz. Z tohto dôvodu sa nad miestom, kde "číhajú" huby, vždy spriada veľké množstvo komárov.
• Tráva rastie cez hľuzovkami, doba zrenia huby zomrie a vysychá.
• Land of hľuzoviek mierne zvýšil.

Ako ukladať zhromaždené huby

Nepochybne najlepší produkt - čerstvo rezané, to znamená, že ten, ktorý sa nevyberá viac ako jeden deň pred. Ak je však realizácia hľuzovky riadu alebo varenie tieto pochúťky môžu byť o niečo neskôr, aby sa zachovala všetku chuť a nutričné vlastnosti huby nasledujúcich pravidiel uloženia, musia byť dodržané:

• Vždy uložiť pralinky bez odlupovania na zem, pretože je to ako prirodzený kontajnera uložiť cut-off huby od škodlivého pôsobenia mikroorganizmov a strate prirodzenej jemnej chuti;
• skladovanie chladné teploty (chladnička);
• Profesionálny kuchári Vám táto metóda uchovanie prirodzenej vlhkosti hľuzovky: hnedá huba zabalenú do nepriepustného papiera a vložte do nádoby s suchej ryže.

Tak, aby lepšie pochopiť, ako pestovať huby hľuzovky, a aké sú podmienky pre túto potrebu vytvárať, môžeme konštatovať, že ich výrobný proces je neuveriteľne dlhá a nákladná. Avšak plantáže tejto pochúťky je nielen bežné v európskych krajinách, ale postupne naberá na obrátkach v Rusku. Dôvod je jednoduchý: podnikanie je ziskové, bez ohľadu na to, čo sa deje. Hľuzovka, kedysi zasadil, plodiaci je veľmi dlhá, a to až do 30 rokov. A vzhľadom k tomu, cena a vysoký dopyt, očakáva sa, že všetky investície sa oplatí v prvých rokoch dobrú úrodu.