Ako sa robí vodného kúpeľa

Veľmi často sa stáva, čítanie recept krém, jemné cesto alebo kozmetické masky, nájdeme výraz "vodného kúpeľa". Mohlo by sa zdať, že všetko už od detstva viem, čo to je, ale napriek tomu je otázka, ako sa robí vodnom kúpeli správne, nestráca význam, najmä pre mladé ženy v domácnosti, ktorí len začínajú učiť základy kulinárskeho umenia.

Takže sa snaží porozumieť zložitosti celého procesu. Prvá otázka - kedy a prečo potrebujeme vodného kúpeľa. Stojí za to venovať pozornosť tohto spôsobu vykurovania a varenia v prípadoch, keď:

• To vyžaduje, aby tavenina produkty, ktoré sú citlivé na vysoké teploty, aby sa zabránilo ich spaľovanie a lepenie na sklo. S vodnom kúpeli rozpustenou čokoládou, maslo alebo olej na báze mydla pre výrobu domácej mydla.
• Je potrebné, aby sa zahrial žiadne prísady na pomerne malú teplote (50-60 °). To je často nutné pri výrobe masiek pre vlasy a tvár, ktoré obsahujú prírodné oleje - pri zahriatí, ktoré sú absorbované lepšie a majú oveľa výraznejší efekt.
• Treba si pripraviť čaj alebo bylinné čaje, bez stratili veľké množstvo prospešných látok, ktoré sú zničené varením.
• Je potreba ohrievať potraviny sú náchylné k zmene v štruktúre pod vplyvom teploty - žĺtku, želatína, atď.

Vo všetkých vyššie uvedených prípadoch, rovnako ako v mnohých iných, to je veľmi dôležité vedieť o tom, ako vo vodnom kúpeli. Má tiež vlastné vtipy a pravidlá, ktorých znalosť je, aby sa zabránilo častým chybám.

Po prvé, dostať vodného kúpeľa v sláve je správne vybraná jedla, ale to nie je všetky detaily stojí venovať pozornosť.

• Spodná panvicu alebo miska s dnom a prípadne hrubšie steny. V tomto prípade bude varu nemôže byť tak rýchly a kvapky vody sa nesmie dostať do veľa z vás sú pripravené.
• Spodná časť dna riadu nezabudnite zakryť čistý uterák bielizeň alebo bavlny - to bude variť ešte plynulo a presne, to je kľúč k tomu, ako vytvoriť vodného kúpeľa.
• Horná riadu by malo byť také, že priemer sa dotkla dna vodného stĺpca, ale stena zostal vo vzduchu. V tejto situácii účinok je maximum - horná nádrž je spracované horúcou parou a voda bude takmer dotýkajú. Pre-vybrať riadu, ktoré sa zmestia medzi sebou v priemere, a pamätať si tento "pár" - nabudúce budete ušetriť čas hľadaním vhodných nádob.
• Vodný kúpeľ doma vyžaduje kontinuálnu miešanie zmesi v hornej miske. To pomáha kontrolovať súlad všetkých zmien, a nenechajte si ujsť okamih, kedy bude misa je potrebné odstrániť z tepla.
• Vynechané miska vo veľkom hrnci by mala byť iba po tom, čo je v pare, inak proces zahrievania zmesi sa pripravuje sa preruší, a výsledkom môže ukázať nie tak, ako by sme chceli.
• Pri príprave infúzie liečivých rastlín nemožno miešať zmes nepretržite od roku ako palica sa neprejaví okamžite. Je lepšie zakryjeme pokrievkou, aby sa zabránilo odparuje esenciálne oleje, ktoré sú často hlavnými účinnými látkami tradičnej medicíny.
• V prípade, že priemer horný riadu v podstate zhoduje s dňom vane, je nutné vopred sa starať o tom, ako to bude možné vytiahnuť po zahriatí. To môže byť stojí za to visí nad vodou pomocou hrubé nite alebo vytvoriť improvizované ceruzky v prípade, že nie sú.

To sú základné pravidlá týkajúce sa, ako sa robí vodnom kúpeli, pri predchádzaní chybám. Ale aj keby to prvýkrát, čo sa niečo nefunguje - nebojte sa. Dva - trikrát - a vy budete musieť rýchlo a ľahko vyvíjať potrebné zručnosti robiť všetko.