"Durant Bar", Moskva: recenzie, ponuky, fotografie

.. Na Trekhgorka, teda v blízkosti bývalej továrne Trekhgornij, v bezprostrednej blízkosti Fedora Bondarchuk filmovom štúdiu v plnej sile rozložil relatívne nové možnosti pitnej zábavy - "Durand Bar" (Moskva). Jeho tvorcom bol slávny ruský reštauratér Ilya esterovej. Inštitúcie si zaslúži, aby sa stal jedným z najpopulárnejších a atraktívne pre verejnosť nočných klubov hlavného mesta.

známosť

"Durant Bar" (Moskva) je umiestnený v budove, skryté v labyrinte z niekoľkých červených tehál budov známych Trekhgorka. Avšak, nie sú inštitúciu, bez dôvodom tvrdí, že je jedným z najviac atraktívne pre nočné verejných miestach v hlavnom meste.

Titulná tyče svoj vzhľad povinný miestnej štylistické idolu - Duran Duran, populárne kapely koncerty, ktoré sú pripomínajúce romancu z 80. rokov. Tím je známa skutočnosť, že kedysi volal jeho obľúbený legendárny Lady Di .. Spočiatku, vytvárať "Durand Bar" (Moskva), jeho tvorcovia mal v úmysle organizovať prácu v kuchyni, čím je základom zásady výberu jedál, ktoré sa živia na turné v rôznych reštauráciách vo svete Saymon Le Bon a jeho kolegovia umelci. Ak to chcete, budeme starostlivo študovať ponuku týchto zariadení. Ale z rôznych dôvodov tento nápad bol opustený.

tvorcovia

"Durant Bar", Moskva (fotoreportáž z práce uvedené v tomto článku) razil reštauratér Ilya esterovými spolu s partnermi, ktorí sú základnými aspekty mediálnej slávy. Oni sa rozhodla zlúčiť do jednej inštitúcie moderných priemyselných estetiky, kvalitné kuchyne, a jeho obdiv k umeniu veľkej kapely Duran Duran. Projektový tím tiež Paul Pichugin, verejnosť klubu známy ako "Pasha Odomknutie tvárou." Jeho úlohou je pracovať v reštaurácii s VIP divákmi a ďalšími hosťami. Okrem toho, že slúži ako vedúci partner projektu.

systém riadenia

Management Duran Bar, o uznávaní Ili esterovú vyrobené v rozhovore organizovanej veľmi vážne. Existujú povinnosti: CEO, dohliadať na administratívnu prácu, je zodpovedný za uzatváranie zmlúv s dodávateľmi a finančných otázkach; Manažér reštaurácie na starosti personálne a otázok riadenia. Každý poverený jeho príčinu, za ktorú je zodpovedný. Reštauratér esterovej je poradca, inšpirácia, účastníkom rozhodovanie o všetkých dôležitých otázkach týkajúcich sa činnosti orgánov. Okrem toho usporadúva koncerty a sponzorské akcie, ktoré priťahujú pozornosť nových reštauračných hostí a médií.

interiér

Prítomnosť mestského interiéru, veľký vzhľad nábreží, veľká veranda je najviac zrejmý dôvod k návšteve Duran Bar. Interiér reštaurácie "Duran Bar", Moskva (foto je návrh jeho dekorácie interiéru), dizajnéra mariée Zhukovoy, ktorý je tiež autorom návrhu, "Soroca», Bad Boy Bar, Food veľvyslanectva, a iní. Ona sa do atmosféry tradičného Moskva podkroví pridal London lesk pripomína nejaké staré, bolestivo známu hudobné video.

V bývalom obchode bol postavený krb (úradujúci), naproti bar sa nachádza v viktoriánskom štýle módnej otvorenou kuchyňou. Prítomnosť terasy s krásnym výhľadom na rieku Moskvu a stalinizmu mrakodrapu (hotel "Ukrajina"), úspešne prevedené priemyselný dizajn priestor sú priťahované k návšteve baru všetky nových hostí.

"Durant Bar" (Moskva): Menu

Hlavné úlohy v projekte, samozrejme, hrá menu od šéfkuchára Nicholas Bakunova. Hlava kuchyne na takom mieste ako "Duran Bar" (Moskva), známy pre jeho prácu v LETTO klube, "balkóne", "preklenovací" a plávajúce reštaurácie Montana.

Miestne jedlá (polievka, carpaccio dezert so smotanou mydlo koreňa, antilopy zebu s pečeným avokádom a tri desiatky ďalších výrobkov) Návštevníci zvaných bezchybný obsahu a pôsobivé forme. V ponuke sú napríklad časť "Ruské rybie špeciality": na rozdiel od krabích klepiet, stojí 785 rubľov. 100 g, predstavila tu Hrbáč síh varené v želé (cena :. 700 rub), údený ide (cena:. 700 rubľov), ako aj konzerv zhromaždené kuchár v celej krajine. Pokrmy tu nie sú najjednoduchšie: jahňacie kotletky (nasekané) dospel vo výrobe chrumkavé cesto sféry (cena:. 528 rubľov), chobotnice (Sea of Okhotsk) sú varené ako tabakový kura (cena :. 1190 RBL), Pasta ole-ole obloha vodky aspik (cena: 777 rub.). Zebu hrb antilopy (cena:. 1518 p), v stanovisku, je hoden slávy hlavných kulinárske zázraky v hlavnom meste.

bar

Zodpovedný za koktaily v bare pri tíme, ktorý sa skladá z baristu a barmanské najvyššej úrovni. Barmani "Durand Bar" aktívne podporoval myšlienku využitie výhradne pre vlastné varením, zlúčeniny s alkoholom prírodných chuťou iných potravín.

Pri príprave nápojov špecialistami používajú svoje dlhoročné skúsenosti, rovnako ako najdôležitejšie svetové trendy. Nadšením a vášnivo vytvárajú nielen obľúbený nápoj, a skutočne ponúka náladu v skle. Professional Bartender musí ako dobrý priateľ, pochopiť náladu každého hosťa, uviedol šéf barman a jeden zo zakladateľov barmanov Arthur Shusteriovas, aby bolo možné zostaviť recept, alebo vyzdvihnúť na pohár vo večerných hodinách pri príležitosti.

Chef-barman DC Andrew Zastavnyukom tu pripravené nápoje v príjemnom klasickom štýle. "Durant Bar" (Moskva) - inštitúcie, zábery, ktoré sú predávané na minimálne 3 kusy. Náklady na všetky nápoje: 550 rub, veľký mix-drink:. 700 rub.

Domáce trend - trend

Spätná väzba od návštevníkov, predstava kuchár "Durand Bar" pripraví najlepšie polievku v hlavnom meste. Okrem toho, v súlade s hosťami, stvoril v hodnotení, že má vynikajúce zmysel pre humor. Nie je sleduje cieľ vytvoriť Club Oasis ruskej kuchyne, čas od času, Nikolai Bakunov stále ponúka hosťom možnosť vychutnať, ktorý bol navrhnutý v módnych trendov. Zachovalá severnej ryby podávané s cibuľou a krutónmi priamo do plechoviek, potom cestoviny s kačacím a zeleniny ponúkol želé vodky, potom na jeseter malý slúžil čierne "perly", vyrobené zo zrazeného mlieka. Ďalším orgánom Európskych prvkov v kuchyni sa používajú pre "rekonštrukcia" Ruskí kuchári pokrmy, "Durand" je pravý opak.

Podľa početných názorov, jedlo v klube je založený na hlbokom tradičného ruského jazyka (obvyklé pre ruský osoba) chuťových kombinácií. Napríklad, polievka, uznávaný ako najlepší v meste, tu sa pripravujeme asi 4-6 hodín, po celú dobu zelenina vyprážané potáca v horúčave, v súlade so všetkými pravidlami, s tým výsledkom, že sa začína podobať chuť sliviek a vývar stane len zamat (nákladové časti 690 rubľov) .. Chceli by ste chobotnice? Pre to sa spolieha zemiakový zubný kameň (porcia hodnota :. 1190 RUB). Chcete šalát s hovädzie pečienka? K tomu sa pridal červenej repy krém (cena :. 691 rub).

Výklad európskych lahôdok

Miestny kuchár je presvedčený o tom, že cudzinci nie sú uvedené pochopiť, nieto opakovanie ruskú kuchyňu. Cez jeho názory Slavophile, Nikolai Bakunin neignoruje gastronomické prieskumy európske náprotivky. Návštevníci obdivujú jeho verziu medzinárodného ponuke jedál. Takže, mäsové knedličky v "Duran" zdobené ako mäsové gule a knedle s náplňou, ktorý sa skladá z restovanou zeleninou, podávaný pod kopulou z baklažánu (náklady :. 690 rub). Anglické jahňacie kotletky podávané v chrumkavej cesto (Cost jedlami:. 528 rubľov) a hovädzie Stroganoff je výstrižok z kaviáru slané uhorky a hubová pena (v hodnote 1.300 rubľov.).

V tomto prípade všetky Bakunin vyhlasuje zásadu, že potraviny by mali byť tak jednoduché, že to môže reprodukovať bez skreslenia jednoduchého lineárneho kuchára. Ako jediný potvrdenie postulátu možno snáď vyvolať iba kolekcie úžasné rybie konzervy, rub hodnotu 700-1500., Ktoré sú kŕmené, ako už bolo povedané, priamo do plechoviek. Reštaurácia Hostia v ich názory zdieľať nezabudnuteľné spomienky, ktoré zostávajú od zoznámenie s chuťou mník pečene a Hrbáč belica v želé. Všetky ostatné jedlá vyzerajú natoľko zaujímavý, že hostia sa vrátiť sem znovu a znovu.

dezerty

Dezert časť ponuky je tiež plná nápadov. Tu sú niektoré z nich:

• Zmrzlina s kašou koreňa orchideí, podobný tomu, ktorý je predávaný v Istanbule (náklady :. 378 rub).
• Burger čokoláda (cena: 595 rub.). O makovej suchár, jeden z jej zložiek, hostia povedať, že je to škoda predávať ruku.
• "Hranolky" ananás s reálnymi cibuľou a paradajkami.
• "Krym brulée" (467 rubľov.).
• "Anna Pavlova" s mydlom vyrobený z koreňa krému, ktorý zvyšuje sladkú chuť (to stojí 488 rubľov.). Avšak, majstrovské Niektorí odporúčajú premenovaná na "Anna Karenina", pretože pri príchode k zákazníkovi je gastronomický zázrak okamžite roztriešti, čím sa otriasol obzvlášť citlivé povahy. Sladké pri pohľade na potraviny hozený im v nerovnom boji, teší sa na nadchádzajúce zábavu noc a mora koktailov.

"Durant Bar" klientov (Moskva) uvedená v dnešnej dobe je veľmi šokujúce inštitúcií.

tajomstvo úspechu

Hlavným kritériom pre komerčný úspech projektu je samozrejme zisk. Ale pre také inštitúcie ako bar, v neposlednom rade, ako bola prijatá peňazí. Je nevyhnutné, aby Durand Bar hostí "utrácať je tu nie je preto, že sú priatelia niekoho vlastníkov, alebo, napríklad kvôli móde, ale preto, že sú dobré.

Niekedy hostia sa pozrel na hodinky a premýšľať, čo je už 6 ráno, a oni boli istí, že už len 2 hodiny ráno. To je úspech, hovorí Ilya esterovej. Úspech - ak je vaši hostia vás tak dobre, že je čas pre nich letí. A to je rovnako dôležité ako peniaze.

Nemenej dôležitá je aj počet hostí. majiteľ reštaurácie je príjemné prísť vo večerných hodinách vo svojej reštaurácii a počuť od hostesky, že tabuľka pre neho tam, všetky miesta sú obsadené. Rys "Duran Bar", je dohodnutý medzi partnermi ako majiteľom absenciu akýchkoľvek vkladov alebo špeciálnych zliav, ako aj "ich" tabuliek. Ak niektorý z vlastníkov inštitúcií rezervovať si stôl alebo žiadne objednávky, môžete to urobiť na práva bežného hosťa, plne venovať svoj účet. Majitelia nemajú žiadne oprávnenie. Zľava im len 10%, rovnako ako pravidelné hostí reštaurácie.

Užitočné informácie o inštitúcii

Reštaurácia je otvorená:

• Počas Ut-St :. 16: 00-00: 00.
• Št-Sat :. 17: 00-6: 00.
• Sun :. 17: 00-00: 00.

Špeciálne funkcie patrí prítomnosť ponuke inštitúcie kokteil. Od zábavy za predpokladu, Dj. Priemerná veľkosť účtu: 2000 rubľov. V kuchyni ponúka pokrmy: ruština, európsky, autor. Ponúkané služby návštevníkom "Durand Bar" (Moskva): Delivery, žiadne rezervačné tabuľky.

Ako sa tam dostať?

Docela populárne s obyvateľmi a návštevníkmi teší "Durand Bar" (Moskva). Adresa inštitúcie: Rochdelskaya Street, 15, stavebné №19, 20. Reštaurácia sa nachádza v lokalite Presnensky (CO).

Relevantné je otázka potenciálny hostia inštitúcie "Durand Bar" (Moskva): "Ako sa tam dostať?". Budúce návštevníci štamgasti inštitúcie odporúčaných pokynov: Najbližšia stanica metra "Krasnopresněnskaja" a "výstavný".

Tí, ktorí sa dostať do reštaurácie pešo, by mal byť po odchode metro držať na pravej strane, potom na podchodu na druhej strane cesty Zvenigorod. Prechod by doľava. Na ulici sa musíme opäť odbočiť doľava. Po absolvovaní 750 metrov, je potrebné prejsť ulicu Rochdelskaya. Po ďalších 30 metrov by mal odbočiť doľava, prejsť bariérou uzavretom priestore. Po 100 metroch odbočte vpravo, uvidíte nápis "Duran Bara".

Tí, ktorí plánujú cestovať autom, sa odporúča, aby objasnila podrobnosti o vstupe do baru, priamo zavolal správcu na telefóne, ktorý možno nájsť na internetových stránkach inštitúcií. Okrem toho by malo zabezpečiť dostupnosť parkovanie.

dojmy z návštevníkov

Hostia zvážiť klub jedným z najviac módnych nočných hlavného mesta. Oslavuje skvelú atmosféru, skvelý zvuk, profesionálnych barmanov a kuchári. Inštitúcie sa dôrazne odporúča, aby sa zúčastnili.