Lactarius rufus - huba jedlá alebo nie?

Lactarius rufus - huba patriaci do rodu mlechnikov (Lactarius), Russula rodina (Holubinkovité). To sa vyskytuje vo veľkých skupinách a jednotlivo. Má niekoľko latinských názvov (ryzec ryšavý, Agaricus Rufus, Lactifluus rubescens, Lactarius rubescens), a ruskej, používané ľuďmi - dokonca aj viac (muchotrávka horkú Putikov, Lopatka, ryzec ryšavý červené, Mountain dievča).

Hat len zriedka prekročí 18 cm v priemere. Je v tvare zvona v mladej huby, ale nakoniec sa stane bytu. Staré huba je dobre rozpoznateľné kužeľovitým jamku v centrálnej časti. Farba červenohnedá čiapky, sa nemení s časom. Hladká koža s miernym dospievania má huba ryzec ryšavý. Fotografie uvedené v tomto článku ukazujú jemnosti viečka hrán.

Noha huba je valcovitý, jeho dĺžka nepresahuje 7 cm, hrúbka základne -. Asi 2 cm Stáva sa šedavý kvet, objasnenie mierne červenkastú farbu. Mladý inštancie žiadne dutiny, na rozdiel od toho starého. Telo je ľahké nohy na základni, v blízkosti uzáveru to získava charakteristickú hnedastú farbu.

Iný pikantnú chuť a jemná vôňa svojho druhu ryzec ryšavý. Huba má pevné telo. Keď popraskané vydala bielu thickish kvapaliny, neoxiduje v vzduchu. Dosky, ktoré tvoria spóry, sú umiestnené pod kapotou. Sú úzke, zostupuje pešo. Ich farba môže byť biely alebo červenkasté. Spory sú oválneho tvaru, sieťované štruktúre.

Lactarius rufus - huba, ktorá rastie len v borovicových lesoch, ihličnatých lesov a brezových hájov. Zo všetkého druhu mlechnikov najčastejšie. Rodiacich ročne, a to napriek poveternostným podmienkam. Tieto huby preferujú vlhké bažinaté pôdy. Zriedka sú worm-jedol. Neskúsení hubári bude len ťažko mohli odlíšiť od podobného serushek, mlechnikov hnedé, krasnushek, Gladyshev.

Zaujímavou skutočnosťou: ovocie telo huby obsahuje látku odkladný vývoj Staphylococcus aureus, a množstvo črevných patogénov.

V západnej dúhové v potravinách nejedia. Avšak, v našej krajine sa predpokladá, že Lactarius rufus - jedlé huby. Ale takéto tvrdenia je podmienené. Podobne ako mnoho iných členov tejto kráľovstva, Lactarius rufus je schopná akumulovať rádioaktívne prvky, ako je cézium. Túto skutočnosť je potrebné vziať do úvahy pri výbere miesta zhromažďovania. Pred použitím je potrebné namočiť huby, odstránenie charakteristická horkosť, ktorý im dal meno.

Lactarius rufus - huba, vyžaduje namáčanie po dobu najmenej troch dní sa denne dva-merať výmenu vody. Varenie by mala byť pri nízkej teplote v osolenej vode po dobu 30 minút, odstráni vytvorený peny. Po odtoku. Banky sterilizovať, aby zaplnil spodnej časti paprikou, soľou a kôprom. Šíri huby vrstiev, pridanie nasekaný cesnak a bobkový list a kropenie so soľou. Na konci naliať rastlinný olej, skrutku veko a dať do solenie na chladnom mieste. Ak chcete používať produkt môže byť 50 dní. Pomer zložiek na 1 kg húb: 5 v. l. soli málo listov vavrínu, kôpor podľa chuti, 5 strúčikov cesnaku, 50 g rastlinného oleja.