Organizácia farme pestovať ustricu Na základnej podložku stroja See-8

úvod

Začneme sériu článkov o organizácii farmy na pestovanie hlivy ustricovej substrátu na základe výrobných strojov SM-8 zo "technika". Našou úlohou - poskytnúť základné princípy pôvodných údajov, ktoré by mali pomôcť pestovateľov húb v počiatočnej fáze organizácie stabilný a ziskový výroby hlivy ustricovej.

Ltd "technika" vyvinula sadu zariadení pre výrobu hlivy ustricovej substrátu na báze substrátu strojoch SM-8. Substrát je spracovaný v substráte stroji s parou pri vysokej teplote na krátky čas. Selektivita substrátu je nízka, a preto je potrebné vziať do úvahy tieto okolnosti, ako je tomu v plánovaní hospodárstve a v organizácii sám čistej oblasti, kde sa očkovanie substrátu. Nízka selektivita znamená, že substrát je vynikajúca nielen pestovanie hlivy, ale aj u konkurencia. Tempo rastu mycélia konkurenčných foriem niekoľkonásobne vyššie ako tempo rastu podhubie ustrice. Preto je pre túto technológiu je hlavnou úlohou je, aby sa zabránilo kontaktu s spór plesní substrát zo vzduchu, s špinavej bielizne alebo vybavenia. Na základe týchto požiadaviek, máme dobrý rytmus a prevádzkové podnik s vysokým výnosom substrátu.

Požiadavky na usporiadanie komplexu huby

V novej výstavbe, musí brať do úvahy odporúčané pásma hygienickej ochrany okolitých objektov alebo vyrovnania.

Pri použití hotové zlepšovaní hospodárskych zvierat alebo hydinární sociálnej oblasti už upravené.

Okrem základných jednotiek na mieste komplexu potrebná umiestniť oblasti alebo padák pre skladovanie surovín aspoň 3 mesiacov skladom.

Pre prevádzku komplexu je potrebné príslušné vody, elektriny a tepla, rovnako ako systém pre odstránenie odpadovej vody.

Komplex by mal byť otvorený priestor, vytváranie prachu. Land osiate trávou alebo trávniku sa naplní jemným štrkom.

Skladovanie vyhoreného podkladu, alebo kompostovanie na farme nie je povolené.

Základná jednotka farma (substrát pre rastliny, inkubačná komory, plodiaci komora) sú umiestnené v samostatných budovách.

Tu sú možné varianty pre umiestnenie výrobných zariadení:

Variant №1 - je najlepší. Medzi jednotlivými jednotkami musí byť pohodlné pre cestnú dopravu substrátu blokov. Doprava pre prepravu - špeciálne a vždy čisté.

Variant №2 - by mali byť bez priechod z čistého priestoru v inkubačnej komore. Podklad z čistého priestoru sa vedie cez veľkosť okna úzka brána 400 x 300 mm.

Variant №3 - plodiaci vzduch z komôr sa nesmie dostať do inkubačnej komory. urobiť malú brány koridor alebo komoru medzi komorami.

Variant №4 - nie je žiaduce, ale často sa vyskytuje v praxi. Medzi oddeleniami, aby kapitálové oddiely. Vstup do každej jednotky len z ulice. Prevod substrátu iba cez Stavidlové pole. Pre kapitálové investície je najekonomickejší variant, ale aj najnebezpečnejšie z hľadiska šírenia infekcie. Mnoho fariem boli uzavreté v dôsledku nesprávneho plánovania.

U všetkých prevedení - inkubácii buniek sa musí udržiavať tak čistá, ako je to možné. K tomu, podlahy v inkubačných komorách, aby dokonale hladké a vyčistite je čistenie alebo pranie vysávačom.

Zo všetkých jednotiek ako zdroj najväčšieho rizika infekcie a škodcov sú plody ložiská komory. Priestorová alebo iné izolácia komory rodiť od iných jednotiek potrebných pre bezpečnú prevádzku podniku.

Požiadavky na priestor farmy

Walling (steny, strop) musí byť vyrobené z tehál alebo betónu. Všetky dekorácie materiály musia byť odolný proti vode a umožnilo dôkladné čistenie sanitárneho zariadenia.

Kvalitná izolácia budov ušetriť energiu pre vykurovanie v zime a chladenia v lete. Je veľmi dôležité, dobrá izolácia stropu.

Na podlahách sú hladké, hladké so sklonom do kanalizácie kanalizačnej rebríky. Čistý priestor a inkubačné komory, kde hygienická úroveň by mala byť najvyššia. Je lepšie, aby sa hladké podlahy so špeciálnou povrchovou úpravou, ktorá nevytvára prach.

Bunky plodu je žiaduce mať prirodzené svetlo bočnými oknami a pokiaľ možno oknami v streche budov.

Výška substrát obchod priestory 4,2 m, a inkubačné komory a plodov od 2,8 m.

Tak komplex pre pestovanie hlivy ustricovej na základe jedného stroja SM-8, pri práci v jednej smene vyžaduje celkovú plochu 1400 - 1750 štvorcových metrov

Výpočet výrobnej kapacity podniku

Pre výpočet berieme základ podnikovej činnosti v jednej smene na jednom stroji SM-8. Pre prevádzku v dvoch smenách, v tomto poradí, je potrebné zvýšiť počet buniek pred inkubáciou a dva až štyri kamery plodu. Pracuje v dvoch smenách, to je možné, ale vyžaduje prísne riadenie personálu a vyššiu úroveň automatizácie technologických procesov prípravy podkladu.

Výpočty potrieb spoločnosti pre surovín, energetiky, vodného hospodárstva, práce

Ako základ pre substrát, väčšina spoločnosti pôsobiace v substráte strojov použiť pšeničnej slamy alebo iné cereálie. Pre zvýšenie nutričnej pridaný substrát slamy strukoviny v množstve 15-20%. Dodávka slamy by mala byť navrhnutá tak, aby prevádzkovať po dobu 1,5 rokov.

Potreba komplexné silu skôr mierne a veľké náklady zahŕňajú spotrebu energie ventilačných systémov komôr, pary a drvičom slamy.

To znamená, že minimálne požiadavky na komplexe vyžaduje 180-200 kW sily, a s dvojsmennú prevádzku až do 250 kW.

Približne 50% spotrebovanej vody sa používa pre technologické účely, a zostávajúce množstvo vody vedie k hygienické čistenie a umývanie zariadení. Vzhľadom na možné dvojzmennej prevádzke je nutné mať k dispozícii zásoby pitnej vody až 10 metrov kubických za deň.

Pracovníci firmy môže byť znížená v prípade, že práca je vykonávaná nie zamestnanca, a na pozvanie konkrétne pracovné miesto.

Technické a ekonomické zhodnotenie podniku pre pestovanie hlivy ustricovej

(S využitím existujúceho zariadenia)

Ak vezmeme do úvahy rozdiel v cenách techniky a práce na regionálne investície do zariadenia sa môže pohybovať od 8 do 10 miliónov rubľov.

Pre bezproblémový chod firmy kedykoľvek počas roka by mal mať svoj vlastný flotilu vozidiel pre dodávku húb a traktorov pre načítanie balíkov alebo balíkov slamy a vyčistenie územia od snehu. U niektorých oblastiach by bolo ekonomicky výhodné usporiadať svoj vlastný odkaz na žatvu slamy.

Náklady na rekonštrukciu areálu bude veľmi líšiť v závislosti od stavu samotných priestorov. To znamená, že celkové investície do areálu za rastúce výrobné ustrice kapacitou 160 ton húb ročne bude činiť 13-15 miliónov rubľov.

Návratnosť navrhovaného projektu významne závislá na cene surovín a cien húb v určitom regióne. V našom prípade sme dať priemerné predajné ceny hlivy ustricovej pre centrálnej oblasti Ruska. Ak produkcia Substrát je v centre podniku, efektívne chod a ctižiadostivý predajné oddelenie - je motorom celého podniku, z úspechu, ktorý závisí na jeho finančnú situáciu.