Priemyselná udiareň.

Priemyselné udiarne.

Fajčenie ako výrobného procesu, ktorý zahŕňa pomerne veľké sťahovanie, na rozdiel od "domácej" údeného veľkosti lahôdok do tabuľky - spracovania potravinárskych výrobkov so zmesou dymu a vzduchu pre dosiahnutie bakteriálne a antioxidačné účinky. V tomto prípade sú hotové mäso natreté svetlo - žltá - hnedú farbu, a samotné produkty získavajú zvláštnu orechovú chuť a vôňu fajčenia. Dynamická adsorpcia dymu výparov zložiek zhora sooting prírodný produkt a ich následné šírenie dovnútra (vzhľadom na rozdiel) je fajčenie proces. Rozdiel jazdnej doby vedie k potrebe pre pohodlný typov a modelov udiarní a fajčiarskych komôr (zariadenia).

Technické parametre fajčenie zariadenia.

V predaji širokú paletu s fajčením varenia (sušenie), kamery a zariadenia s rôznymi konštrukčných prvkov. Ktoré priemyselné udiarní sú? Tak, dym - varenie komory. Univerzálny fajčenie varenie "BMR" kamera (Alexandrov, Vladimír región), vo veľkom rozsahu (počítané na objeme výroby pôvodného výrobku). Vhodná taká voľba pre malé firmy (v prípade, že akvizícia by mid - trhovou cenou ušetrí rozpočet malé firmy). Prijateľné lacná zariadenie pracujúce efektívne. Variácie modelov prítomnosťou rámov, to znamená, že sa zaťaženie: jeden - 100, 250, 300 kg, v dvoch rámov - 500 kg. Prítomnosť alebo ocele alebo kompozitného (vonkajšia vrstva z uhlíkovej ocele, nerezovej ocele a vnútorné). Dobrá príležitosť pre všetkých, montážna komora "pre zákazníka." Štandardné funkcie zahŕňajú: automatické riadiaci systém, potrubia, generátory dymu a dymoohladiteli, rámy, ktoré môžu byť dodané oddelene a kus. Všestrannosť je tepelne spracovaný a mäso a hydinu, ryby, syry a údeniny, tam sú "horúci" a "chladný" fajčenia.

Bežné druhy prevádzkových procesov.

Ventily (klapky) pre prívod vody a dym (prívod a nastavenie) nie je automatické do komory. Spravodlivý proces pred dokončením procesu je nastaviteľná vystavovať dáta diaľkového ovládania. Fajčenie varenie komory "ktomu". Sú z oblasti Nižnij Novgorod. Líšia sa uvoľňuje stiahnuť objem opcií na ráme - 100 kg, a ďalších 300 kg. "K tomu - 100" - uhlíkovej ocele, a na druhej prevedenie 300 kg - a ocele, a zmiešaný typ. V modeloch - celkový automatického riadenia, potrubia, generátory dymu a dymoohladiteli zlúčené do jedného celku - systému. Automatický systém riadenia sám reguluje vnútornú teplotu, vlhkosť, čas varenia.

Termokamery z výroby moskovskej "KOH".

Z nerezovej ocele, ďalej na požiadanie, chladiaci systém vybavený dymom (pre "studené" údený). Štandardný model je za "horúce" údený. Zaťaženie: model pre jeden rámec 150 kg, 300 kg dva rámy (KOH-10), tri 450 kg (KOH-15) a štyri 600 kg (KOH-20). Drahé náklady ako predtým popísaného modelu. Konkurencieschopné modernejšie automatizácie, čo zvyšuje "prudká".

Trochu viac.

Udiareň určené pre určité množstvo suroviny načítaný. Na to závisí na nákladoch. Si sami udiareň je potrebné znovu zvážiť, či budete potrebovať tabuľku pokrmov pre domov, rodinu a hostí, alebo majú možnosť stať sa pánom svojich vlastných príjmov. Čítať ponoriť zvoliť. Konzultácie s odborníkmi. Uspeje s tou správnou voľbou. Fajčiarske zariadenie.