"Truffaldino" Talianska reštaurácia menu, ceny, hodnotenie

"Truffaldino" - reštaurácia, ktorá slúži neapolská, Roman, v Kalábrii, sicílskej kuchyne. Reštaurácia sa nachádza v blízkosti stanice metra "Taganskaya", na tejto internetovej adrese: ul. Marxista, budova 20, budova 1. Z väčšiny talianskych reštaurácií, sa nachádza v Moskve, "Truffaldino" vyznačujúci sa tým, že vypracovanie ponuky to bol kuchár sicílskeho pôvodu. Volá sa Salvatore Nicotra. Chef horlivo sleduje prácu svojich podriadených. Takže môžeme povedať, že "Truffaldino" - reštaurácie, kde pripravujú pravé talianske cestoviny, rizoto, carpaccio a samozrejme pizzu.

interiér

"Truffaldino" - reštaurácia (Moskva), sa nachádza v talianskom útulnej miestnosti. Niekoľko tlmené svetlá, prútené príslušenstvo, jednoduchý drevený nábytok bez fantaskních prvkov - všetky tieto detaily vytvoriť určitú atmosféru. Je táto situácia zodpovedá romantickú večeru s vínom "Lambrusco" a dezert, "semifreddo"

"Truffaldino" - reštaurácia, ktorá v lete otvára dvere svojho verande. Aj keď je nehnuteľnosť v centre mesta, kde je vždy hlučné a preplnené, hostia príjemnú atmosféru a pokrmy pripravené z klasických talianskych receptov, a to až do uzavretia prípadu. Reštaurácia je otvorená od 11:00 do 24:00.

Cestoviny a špagety

Výdatná talianska kuchyňa je veľmi populárny po celom svete. Zvlášť pasta, ktorá nie je len pokrm z varených cestovín. Všetko je oveľa zložitejšie. Koniec koncov, kvalita tejto starobylej talianskej pokrmy ovplyvnené tým, ako dobre pripravenej omáčky. Reštaurácia "Truffaldino", ktorého ponuka obsahuje asi dvadsať druhov cestovín a špagety, ponúka sa dozvedieť o tom, čo je skutočné "Carbonara", "Pesto". Zlé pomer alebo ďalšia zložka môže zničiť omáčku, a teda všetky riady. Na tomto mieste týchto vád boli pozorované.

V "Truffaldino", ako už bolo povedané, veľa druhov cestovín. K dispozícii sú huby, a lososa a šunky a morské plody. Náklady na najpopulárnejšie v tejto kategórii pokrmov - Špagety "Carbonara" - 490 rubľov.

Predjedlá a šaláty

Výber jedál, od ktorého chcete začať večeru, tiež dosť široká. Zoznam začína s rozmanitými olivami. Náklady na stravu - 490 rubľov. V dávkach 130 g, ale treba pripomenúť, že "Truffaldino" - reštaurácia pravá talianska kuchyňa. To znamená, že sa pripravujú jedlá pre špeciálne technológie. Takže, čierne a zelené olivy, než bude na stole, stráviť niekoľko dní v marináde, varené s prídavkom pikantných talianskych bylín.

V menu v reštaurácii "Truffaldino" sú prítomné tiež carpaccio, krevety, solené losos, syrov. Priemerné náklady na studených pokrmov - 600 rubľov.

Keď príde na svetlo taliansku kuchyňu, príde na myseľ, je meno ako "Caprese". Zoznam šalátov v ponuke "Truffaldino" začína s ním. Náklady na stravovanie mozzarellou, paradajkami a bazalkou - 550 rubľov. Za rovnakú cenu a Caesar šalát, ktorý, mimochodom, bol vynašiel taliansky, ale aj ďaleko za hranicami svojej vlasti, a to niekoľko míľ od Hollywoodu. Niektorí návštevníci hovoria, že "Caesar" je najlepší v Moskve. Pravdepodobne príprava rovnakého mena s pridaním horúcej omáčky parmezán - národný rys, ktorý nie je bez Nicotra.

pizza

Podľa klasickej neapolskej recept je prostý pokrm peci na drevo. Cook "Truffaldino" na čele s Salvatore Nicotra, získal týmto spôsobom za použitia náplne mozzarella, šunka, šampiňóny, salámu, krevety, mušle, a samozrejme syry. Populárna pizza "Margarita" stojí v tejto reštaurácii 300 rubľov. "Four Cheese" - 490 rubľov. Hostia obzvlášť populárny pizza s plodmi mora, ktorého cena je 950 rubľov. K dispozícii je v tejto kategórii potravín a autorských práv. Táto pizza sa volá - "Truffaldino". Ako súčasť náplní pre neho varí použitie krevety, losos, mozzarella a červený kaviár. Jeho cena - 950 rubľov.

Pokrmy z šéfkuchára

Salvatore Nicotra nie je prijatý ako väčšina jeho kolegov. Chef na mnohých reštauráciách sú obmedzené na vytvorenie jedného alebo dvoch jedál, ktoré sú vždy prítomné v ponuke už niekoľko rokov. Šéf kuchyne v "Truffaldino" neprestane experimentovať. Menu v reštaurácii je pravidelne aktualizovaný o nové kulinárske vynálezy. Medzi pokrmy z Chef: rizoto s kreviet a špenát, kalmáre v paradajkovej omáčke, mäsové guľky "Polpettine".

dezerty

Pred mnohými rokmi v severnom Taliansku bol vynájdený jemnú misku smotany, vanilky, cukru a želatíny. Nazvali ju "panna cotta", a to bolo cestovať po svete, získava stále väčšiu popularitu medzi obyvateľmi Európy a Ameriky. V súčasnej dobe, "panna cotta" v ponuke takmer každej kaviarni alebo reštaurácii Rusko. Ale nie všetky cukrári varíme ju správne. Hostia v reštaurácii "Truffaldino" obľúbil miestnej kuchyne. Vrátane dezert "Panna Cotta", ktorý je podľa názorov, je vhodné, aby si s neuveriteľne lahodnou citrusovou limonádu.

Reštaurácia "Truffaldino" (marxistická) je známa v Moskve ako jeden z najlepších talianskych závodov. Negatívne názory sú veľmi vzácne a sú spôsobené, spravidla dlhé čakanie objednávky.