Ako otvoriť pizzerii: vypracovanie projektu a požiadavky na umiestnenie

Otvorenie pizzeria - veľmi ziskový podnikateľský nápad pre začiatočníkov i pre skúsených podnikateľov, aj keď konkurencia v tejto oblasti je pomerne vysoká, a to najmä vo veľkých mestách. Ale pizza oveľa nikdy nestane, že je milovaný ľuďmi všetkých vekových kategórií. Toto jedlo ide do "fandia" a počas rýchly obed kancelárskych pracovníkov a študentov, a počas stretnutia s priateľmi a rodinou. Mnoho z tohto druhu podnikania priťahuje čoraz viac a relatívne rýchlu návratnosť: len 1 - 1,5 rok pre vaše investície vyplatila pizzu a začala prinášať významný príjem. Priemerná marža podobné stravovacie zariadenia je 20%. Pokiaľ budeme hovoriť o pizzerii, v ktorej je tiež poskytovanie služieb, bude ziskovosť údaj zvýšiť na 50-60%.

Kde inde otvoriť pizzeriu?

Možnosti tu môže byť trochu:

• V blízkosti hlavnej kancelárske centrum. Administratívnych pracovníkov - značná časť vašej cieľovej skupiny. Môžu zostúpiť na vás počas prestávky na obed, alebo to, čo je pozorované častejšie, objednať pizzu priamo do kancelárie.
• V blízkosti inštitúcie (škola, vysoká škola, univerzita). Žiaci a študenti sú tiež nie je proti tomu, aby nahradiť "jedální" obed horúcej voňavej pizze.
• V jednom zo sál nákupného centra je možné otvoriť tiež pizzerii. Tam bude žiadny nedostatok zákazníkov, ale byť pripravený na to, že nájomné nebude najmenší (v závislosti od umiestnenia centra a umiestnenie vašej inštitúcie v ňom).
• V spanie. Po prvé, môžete ušetriť na platenie nájomného (a to aj v bežnom byte alebo viacerých susediacich schopné pôsobiť ako taký). Po druhé, ak sa príslušný propagácie vašej pizzerie sa stala obľúbenou rekreačné miesto miestnych obyvateľov, pretože v spálni oblastiach zábavy je zvyčajne nie toľko. Po tretie, taká poloha nemohla byť vhodnejšie pre organizáciu pizzeriu, ktorá sa bude zaoberať dodávky do domácností.

Aký by mal byť predpoklad?

Pokiaľ budeme hovoriť o námestí, malé pizzeria celkom fit 25-50 m² Ak máte kapitál Uvedenie do prevádzky, stačí otvoriť full-formát inštitúcie, musí byť v miestnosti 100-150 m² Upozorňujeme, že kuchyňa bude trvať asi jednu tretinu plochy.

Vo všetkom, čo sa týka dizajnu pizzerii, prestavbu priestorov, príjem všetky nevyhnutné. Názory a schválenie bude váš nenahraditeľný pomocník organizácie projektu. Jeho služby budú musieť vás a ak chcete použiť na regeneráciu miest byt / apartmán / číslo celé prvé poschodie činžiaku, pretože tieto oblasti budú najprv musieť byť preložené do nebytového fondu.

Je dôležité, aby sa:

• Zakázané umiestniť do suterénu pizzerii.
• Ak bude stravovacie zariadenia sa nachádza v bytovom dome, hluk a vibrácie by nemali priniesť nepohodlie nájomníkom.

Aké sú požiadavky na pizzerie SES?

Pizza Making odkazuje na výrobu pekárskych výrobkov, čo znamená, že technológia sama o sebe, a podmienky, za ktorých je vykonávaná, musí spĺňať určité požiadavky stanovené SES (Sanitárne-epidemiologické služby). Všimnite si, najdôležitejšie:

• Prítomnosť intaktných vodných systémov (teplé aj studené) a kanalizácie.
• Prívod a odvod ventilácia s dostatočným výkonom.
• Obklad stien dlaždicami alebo maľovanie latexovou farbou.
• Dostupnosť zmlúv s organizáciami zapojenými do exportu a likvidáciu odpadu (potravín a nepotravinárskych).

Správne plánovať sčítaním všetkých inžinierskych sietí a mať príslušné oprávnenia "bezodkladne" vám pomôže opäť projekčnej organizácie. Nezabudnite o potrebe harmonizovať projekt s pizzeria hasičmi.

V oblasti verejného stravovania nie je miesto pre uloženie a nájsť rôzne medzery, pretože budete kŕmiť ľudí, čo znamená, že prioritou je nielen pohodlie a sebeckosť, ale aj bezpečnosť klientov!