Lahôdky - občerstvenie

Napriek skutočnosti, že baklažán vyzerá podobne ako malé zemiaky, tieto dve rastliny sú blízkymi príbuznými, pretože patria do čeľade Solanaceae. Len zemiaky konzumujú koreňovú zeleninu a baklažány majú ovocie.

Laktárka je veľmi užitočná zelenina. Obsahuje množstvo potrebných stopových prvkov, vrátane horčíka, vápnika, fosforu a železa. Podávajte v plodoch baklažánu a vitamínov B, C a PP.

Existuje mnoho receptov na varenie baklažánu . Ale že kulinárske experimenty boli úspešné, musíte sa naučiť, ako vybrať správnu zeleninu. Iba mladé ovocie je vhodné pre potraviny a zarastené, tvrdé baklažány s hrubými semenami by sa nemali variť. Nielen, že takéto ovocie nie je príliš chutné, a preto obsahujú aj veľké množstvo hovädzieho dobytka - jedovaté látky s trpkou chuťou.

Pred varením, nakrájame na malé platne alebo kruhy baklažánu, odporúčame chladne pridávať soľ a nechajte ich ľahnúť asi dvadsať minút. Pri tejto úprave sa baklažán vychádza horko, nemusíte zabudnúť na to, aby ste si pred varením správne opláchli soľ.

Baklažánky sú často pripravené občerstvenie, vrátane známeho zeleninového kaviáru. Ďalšou možnosťou na občerstvenie z tejto zeleniny sú lístky z baklažánu. Toto predjedlo je vhodné pre každý deň a pre slávnostný stôl.

Recepty, ktoré hovoria o tom, ako môžete pripraviť baklažány, je veľa. Ale študovať všetky navrhnuté možnosti nie je potrebné, stačí vedieť, ako pripraviť základne jedla, aby sa naučili, ako urobiť také lahodné občerstvenie.

Banány na rolách na varenie spravidla nečisti. Oni sú jednoducho dobre umyté. Orezajte stonku a nakrájajte na platne pozdĺž zeleniny. Hrúbka každej dosky by mala byť približne pol centimetra. Potom rozstrihnite baklažán by mal byť solené, ako je popísané vyššie.

Po oddelení šťavy by mali byť platne opláchnuté, dobre vysušené, pomocou papierovej utierky a smažte. Tu sú už možné možnosti. V niektorých receptúrach sa odporúča, aby sa baklažánky vyprážali práve tak, v iných - odporúča sa zabaliť každý kus v múke. Tam je možnosť, kde každý tanier je najprv ponorený v šľahal vajcia, potom chlieb v múke a až potom poslal na panvicu. Tu, ako sa hovorí, je to vec chuti. Môžete vyskúšať všetky možnosti a vybrať ten, ktorý sa vám najviac páči. Jediná poznámka, keď smažte doštičky a namočte ich do vajíčka, potom musíte ihneď po odstránení tanierov z panvice vytvoriť valčeky baklažánu, pretože v studenej forme sa zvitky neúspešne zvlnia.

Takže náš základ je pripravený. Čo robí tovary na valčeky? Aké potraviny môžem použiť ako plnenie? A tu tiež začína otvorený priestor pre predstavivosť, pretože je jednoducho nemožné uviesť všetky možnosti plnenia tejto misky.

Napríklad najjednoduchšou verziou je vyprážaná zelenina (cibuľa, bulharský korenie, mrkva) s paradajkami a cesnakom. Môžete variť viac uspokojujúce občerstvenie - baklažán s mäsom. K tomu, ako náplň použitá oprášil a ochutený chuť mletého mäsa. Môžete použiť ako výplň brusochek šunku alebo klobása.

A ako sa vám páči predjedlo s pôvodným názvom "tawny jazyk"? V tomto prípade sa miska z baklažánu rozmieša omáčkou vyrobenou zo zmesi majonézy a cesnaku a do zvitku sa umiestni plátok rajčiaka. Vynikajúca kombinácia chuti sa dosiahne, keď varenie baklažánov s hubami. Na prípravu hubovej plnky je potrebné uhasiť huby v oleji.

Okrem týchto možností môžete prísť s mnohými ďalšími vynikajúcimi výplňami pre rolky. Napríklad syr s cesnakom a majonézou, varené vajíčko so zelenou cibuľkou, dušené kapusta so šampiňónmi a paradajkami, vlašské orechy. Celkom a nie je zoznam! Pravdepodobne každý kuchár má svoju vlastnú špeciálnu náplň na valcovanie baklažánu. Takže je potrebné ukázať predstavivosť, praktizovať trochu a tvoji priatelia určite ocenia vaše úsilie, keď si pre nich pripravíš taký nádherný zážitok.