Zistili sme, že skutočná víno je vyrobené výhradne z hrozna. Avšak, doma môžete urobiť lahodný nápoj z prakticky akéhokoľvek bobúľ. Napríklad jahody.
Technológia prípravy: Stupeň 1
Hrozno roubíky a držal na prvom mieste v drevených sudoch. V týchto kapacity by mali byť vyrobené z jahodovej víno. V prvom prípade je vhodný pre 5-6 litrov súdka. Potom, keď zvládol techniku k dokonalosti, budete mať možnosť, aby sa na pitie vo veľkom množstve. Na samom počiatku sa snaží takých rozmerov: jarabinu - pol až dva kilogramy; voda - 1 L; cukor - od 300 g do 1 kg. Avšak, víno jahody "vrátili" rýchlejšie a viac dokončiť proces kvasenia, cukor lepšie dať v dvoch fázach. Netreba vinárstvo začína, prirodzene, s prípravou bobúľ. Je potrebné, aby triediť, umývanie. Rozmaznaný je lepšie odložiť až po konečný výrobok nemal nepríjemnú chuť. Potom v sude bobule ohriať lyžicu alebo stupa, vyšli na cukrový sirup a budúcnosť vín jahôd by mal začať kvasiť. Súdok zavrieť, ale každý deň sa mieša do horných vrstiev sú superoxid a šťava sa nezapne do octu. Teplota, pri ktorej sa proces sa najlepšie prietoku by nemala presiahnuť 20. Kvasenie prebieha pomerne rýchlo. A v prípade, že hlaveň nie je dostatok voľného miesta, pretlakové plyny z jahodového vína korku a klope bude postriekaniu.
Food Technology: Stage 2
Termín prvého vystavenia výrobku - asi týždeň. Po uplynutí tejto doby musí byť šťava odvedený do fliaš a pohárov. Berry váha môže byť stlačené, a šťava zmes, ktorá odvádza už. Ak je to žiaduce, naliať do viac cukru. Len nezabudnite, že ak budú takéto domáce víno z jahôd byť silná (až 18 stupňov). Fľaše vína stále pokračuje "play", a piť to, keď sa neodporúča. Vzhľadom k tomu. Fermentácia je v plnom prúde, pridajte kvapalinu až po okraj nevyplýva. Uzatváracie zátky, starostlivo urobiť "otvor": v každej skúmavke vŕtacie vložky trubkách gumy, ktorá spodné voľné konce do nádob s vodou. Potom oxidu uhličitého pôjde zadarmo, a nie je nič nebráni konečné konverziu šťavy do vína. Keď môžete piť? Víno z jahôd, recept a ktoré sú uvedené v článku, bude pripravený po mesiaci a pol. Môžete určiť, že farba a tvar výrobku: to bude jasné, sediment sa usadia na dne.
Food Technology: Fáza 3
V poslednej fáze nápoj znovu filtruje, do fliaš a pevne korkový. Mladé víno je pripravený. Avšak, to je lepšie odložiť degustácia na inokedy: ako ušľachtilý hroznový nápoj, jahoda tiež vyžaduje vytrvalosť. Trvá to mesiac a pol: víno, ako to "zreje", napísané vôňou a chuťou. Avšak, viac ako rok, ale nie je uložená, a preto je lepšie piť pred uplynutím tejto lehoty. skladovacia teplota - od 10 do 15 stupňov. Najlepšie zo všetkého je, že by sa malo uskutočniť v chladničke.
spotreba Culture
Od jahodového pitie vína odporúčaná izbovú teplotu. Môžete pridať trochu škorice alebo vanilky. Slúžiť nápoj bude dezert, ovocie, zmrzliny a iných sladkostí.