Každodenné Magic vanilkové kvety v našich životoch

vanilková aróma nás sprevádza celý náš život: od detstva pamätáme vôňu lahodné vanilkovej sušienok, mládež spájame s parfumom priateľkou alebo vlastné obľúbené vône. Teplo a pohodlie vychádza z každého zo spomienok! Nie je to tak dávno, vedci zistili, že vôňa, ktorá vyžaruje vanilkovej kvetmi a silný zápach pochádzajúce z plodov tejto rastliny, upokojujúci a upokojujúci účinok na ľudskú nervovú sústavu. Keď ľudstvo vie o tejto rastliny, ktorá rastie kvetinu a aké podmienky sú nevyhnutné pre to? Tento článok sa bude snažiť, aby vám o tejto kvety ako vanilkovej orchidey, fotka, ktorý je uvedený nižšie, ako aj odpovedať na všetky otázky.

trocha histórie

Vanilla rodiskom je Stredná Amerika, kde to bolo veľmi cenené miestnymi - Aztékovia, ktorí ho používajú na zlepšenie chutnosti posvätný nápoj - prototyp moderného čokolády.

Prvým Európanom, ktorý chuť chuť korenia, bol Hristofor Kolumba, ktorý zaobchádza čokoládový nápoj miestneho vládcu. Že Columbus priniesol vanilku do Európy, kde bol jeho jemná chuť hodnotené ako prvý v krajinách, ako je Španielsko, Rakúsko a Taliansko. Španieli, ktorí miloval vanilková aróma a získal z predaja struky ziskov z mexických kmeňov väčšiny z pocta je ovocie, vytvorený po fade vanilkového kvetu. Viac ako tri stáročia španielskeho kráľovstva bola výhradným dovozcom a predajcom vanilky v Starom svete. Vzhľadom k vysokým nákladom a zložitosti dodávajúcich iných krajinách sa stretol s týmto korením o niečo neskôr. Takže na začiatku storočia XVII, vanilka začal byť pridané do pečiva, rovnako ako jeho ochutené fajčiarskych zmesí pre potrubia a alkoholických nápojov.

botanickej rysy

Vanilka, presnejšie - vanilkovej orchidey - jediným zástupcom čeľade orchideí (Orchidaceae), plody, ktoré sú aktívne využívané človekom. Poddruhov tejto rastliny, pochádzajúce z tropických oblastiach oboch pologuľou krajiny, tam je asi 100. Za vanilky sa pestuje v komerčnom meradle vo všetkých troch kategóriách:

• planifolia;
• pomponem;
• tahitensis.

Pre viac podrobností o každej z nich povie neskôr.

Všetky vanilka - curling vínnej révy, ktoré v prirodzených podmienkach môže dosiahnuť 40 metrov. V prírode sú parazitárne na kakaových stromov a plantáží, ktoré inštalovať špeciálne rekvizity alebo zasadil vedľa nich Dracaena stromy nie sú trpí takého susedstve. Vanilka réva rastie pomerne rýchlo rásť v uplynulom mesiaci môže dosiahnuť až jedného metra. Z bylinné stonky vanilky tvoriť počas rastu koreňov množstvo vzduchu, pomáhajú držať do závodu a držal v korunách stromov. Listy tohto orchidea mäsité, oválne kopijovité.

Veľké a veľmi pekné voňajúce vanilky kvety, fotografie, z ktorých možno vidieť nižšie, zhromaždené v kefa a maľované v žlto-zelenej farbe. Okvetia sa skladá zo šiestich okvetných lístkov, z ktorých jeden je valcovaných do rúrky a tvoria "brit", ktoré sú skryté piestik a len tyčinka. Podobne ako kvetina štruktúra sťažuje opelenie, ktorá môže niesť iba jeden typ miestnych včiel a kolibríkov.

Vanilla kvitne v treťom roku svojho života, sa každá kvetina žije iba jeden deň. Vaječníkov, ktoré tvoria opeľovanie kvety vanilky, vyvíja veľmi dlho: od 7 do 9 mesiacov - a tvoria úzke podlhovasté dĺžky valcové ovocie 10 - 30 cm, vo vnútri hnedé pole jedného oddielu je plný čiernohnedá drobných semien .. Tieto rastliny produkujú plody po dlhú dobu, 20 až 50 rokov.

typy

Preložené z latinčiny do ruštiny znamená Vanilka "Pod", a dnes tri druhy rastlín sú pestované pre mnoho obľúbené korenie. Je potrebné poznamenať, že vanilkové kvety, ktoré sa nachádzajú v strednej Amerike, boli predkovia všetkých typov používaných dnes.

vanilla planifolia

To znamená, že najbežnejšie a vlastniť najvýkonnejší a sladkú vôňu vanilky planifolia rastie v Strednej Amerike, Indonézii, Karibiku a na Madagaskare. Kvety tohto druhu má intenzívnu a jemná vôňa, opeľovanie umelo. Plody tejto rastliny sa zbierajú ručne, to je široko používaný vo varení a kozmetiky.

vanilka pomponem

Menej časté a voňavé je tzv Antily vanilka - vanilka pomponem, pestované v Mexiku a Paname, rovnako ako iné krajiny v Strednej Amerike. Tento typ sa používa vo väčšine prípadov vo forme extraktov v potravinárskom priemysle.

Tahitian vanilka

Ďalší druh orchidey, ktorých plody sa používajú pri varení, sa získa ako výsledok kríženia planifolia vanilky a pomponem Tahitian vanilka - vanilka tahitensis JWMoore. Pestovať túto rastlinu v ostrovov Francúzskej Polynézie, rovnako ako niektoré ďalšie južné oblasti Tichého oceánu. Struky tohto typu obsahujú menšie množstvo vanilínu, ale väčšina ostatných zložiek chuť - heliotropin. V dôsledku Vanilla tahitensis má mäkkú a jemnú vôňu s prevahou ovocia a kvetinovými tónmi. Okrem kulinárskych aplikácií, krásne a voňavé kvety rastú tahitensis vanilku na ochutenie a dekorovanie rôznych oblastiach.

Tam, kde to rastie?

V prípade, že pôvodný Vanilla rastie iba v niektorých častiach strednej Ameriky, ale dnes sa pestuje v mnohých tropických krajinách. Pre normálny rast a vývoj tejto rastliny potrebuje vlhké a teplé podnebie. Tak rastliny vyžaduje teplotu nižšiu ako 30 ⁰ ° C a nižšia ako 15 ⁰ ° C a požadovanej vlhkosti vzduchu asi 80%. Všetky typy vanilky pomerne náročná na pôdu: musí byť drobivá a bohaté na organické látky, dobré priepustnosti pre vzduch a vodu.

V súčasnej dobe, vanilka sa pestuje v mnohých krajinách v oblasti od 10 do 20 stupňov od rovníka: v Mexiku, Brazílii, Paraguaj, Spojených štátov, západnej Afriky a ostrovov Francúzskej Polynézie.