Koľko aminokyselina je súčasťou bielkovín? Skupiny a typy aminokyselín

Mnohí z nás vie, že proteíny, ktoré telo potrebuje, pretože obsahujú aminokyseliny. Ale nie každý vie, čo tieto prvky sú a prečo sa ich prítomnosť v potrave je tak dôležité. Dnes sme zistili, koľko aminokyselín obsiahnutých vo zložení proteínov, ako sú klasifikované a aké funkcie sú vykonávané.

Aké sú aminokyseliny?

Tak, aminokyseliny (a-aminokarboxylové thou) - sú organické zlúčeniny, ktoré sú základné prvky, ktoré tvoria štruktúru proteínu. Proteíny, podľa poradia, sa zúčastňujú všetky fyziologické procesy v ľudskom tele. Tvorí kosti, šľachy, väzy, vnútorné orgány, svaly, vlasy a nechty. Proteíny sú súčasťou tela počas syntézy aminokyselín, pochádzajú z potravy. V dôsledku toho, žiadny proteín je dôležité živiny, a to aminokyseliny. A nie všetky proteíny sú vytvorené rovné, pretože každá z nich má svoje vlastné jedinečné zloženie rovnakých kyselín.

Koľko aminokyselina je časť proteínu

Štruktúra bielkovín je pomerne zložitá, považujú to na základnej úrovni. Vieme, že aminokarboxylové kyseliny sú základnými stavebnými kameňmi budovy a volal proteín metropoly zvanej človek. Avšak, nie všetky proteíny majú práve tie prvky, ktoré potrebujeme. Ak sa pozrieme na proteínu pod mikroskopom, uvidíte reťazec aminokyselín, ktoré sú spojené peptidovou väzbou. Zhruba možno povedať, že články reťaze sú v našej opravy tela a stavebného materiálu.

Prekvapivo, tam bol čas, kedy sa vedci nevie, koľko súčasťou odlišné aminokyselín proteínu. Väčšina z nich boli objavené v 19. a druhý v 20. storočí. Vedci trvalo 119 rokov, než konečne odpovedať na otázku: "Koľko aminokyselina je súčasťou bielkovín?" Štruktúra každého z nich bol skúmaný ešte dlhšie.

Dnes vieme, že pre normálne fungovanie ľudského tela potrebuje 20 proteinogenic aminokyselín. To je často nazývané dvadsať mocou kyseliny. Z hľadiska chémie, ktoré sú klasifikované podľa atribútov set. Ale jednoduché mešťania najbližšej klasifikácie kyseliny môžu byť syntetizované v našom tele. Na tomto základe aminokyseliny sú dôležité a nepodstatné.

Podľa tejto klasifikácie, tam sú niektoré nevýhody. Napríklad arginín v niektorých fyziologických stavov je považovaný za nevyhnutný, ale môže byť syntetizovaný v tele. Histidín kompenzované v tak malých množstvách, že je stále potrebné užívať s jedlom.

Teraz, keď vieme, koľko druhov aminokyselín zahrnuté do zloženia bielkovín, bližší pohľad na oba typy.

Nepostrádateľný (esenciálne)

Ako môžete vidieť, že tieto látky nemôžu nezávisle syntetizovaný v tele, takže by mali byť konzumované s potravou. Hlavné množstvo esenciálnych organických kyselín sa nachádzajú v živočíšnych proteínov. Keď nedostatok tela určitého prvku, začína jeho stiahnutie z svalového tkaniva. Táto trieda sa skladá z 8 kyselín. Pozerali sme sa na každú z nich.

leucín

Táto kyselina je zodpovedný za obnovu a ochranu svalového tkaniva, kože a kostí. Je to vďaka leucín vylučuje rastový hormón. Okrem toho, že organická kyselina je reguluje hladinu cukru v krvi a pomáha spaľovať tuk. To je nájdené v mäse, orechy, fazuľa, neleštená ryža a pšenica zŕn. Lecitín stimuluje syntézu bielkovín, a tým prispieva k rastu svalov.

izoleucín

Táto kyselina urýchľuje tvorbu energie, takže je tak rád športovcov. Po vyčerpaní činnosť napomáha rýchlemu zotaveniu svalových vlákien. Isoleucín odstraňuje tzv oneskorený nástup bolesti svalov, je zapojený do tvorby hemoglobínu a reguluje množstvo cukru. Most izoleucín nájsť v mäso, ryby, vajcia, orechy, hrach a sójové bôby.

lyzín

Táto aminokyselina hrá dôležitú úlohu v imunitnom systéme. Jeho hlavnou úlohou - syntéza protilátok, ktoré chránia naše telo pred vírusmi a alergény. Okrem toho, lyzín reguluje proces kostnej obrat a kolagénu, rovnako ako rastové hormóny. Táto organická kyselina môže byť nájdené v takých potravín ako sú vajcia, zemiaky, červené mäso, ryby a mliečne výrobky.

fenylalanín

Tento alfa-aminokyseliny zodpovedné za normálne fungovanie centrálnej nervovej sústavy. Jeho nedostatok v tele vedie k záchvatom depresie a chronické choroby. Fenylalanínu nám pomáha sústrediť sa a zapamätať si potrebné informácie. Je súčasťou liekov používaných na liečbu duševných porúch, vrátane Parkinsonovej choroby. Pozitívny vplyv na pečene a pankreasu. Aminokyselina nachádzajúca sa v orechy, huby, kuracie mäso, mliečne výrobky, banány, marhule a topinambur.

metionín

Len málo ľudí vedieť, koľko aminokyselina je časť proteínu, ale mnoho ľudí vie, že metionín aktívne spaľuje tukového tkaniva. Ale to nie je všetky blahodarné vlastnosti tejto kyseliny. To má vplyv na výdrž a výkon práva. Ak jej telo nestačí, môže to byť chápané okamžite do kože a nechtov. Metionín sa nachádza v takej potraviny ako mäso, ryby, slnečnicové semienka, fazuľa, cibuľa, cesnak a mliečnych výrobkov.

treonín

V snahe zistiť, koľko aminokyselina je súčasťou bielkovín, vedci objavili látku, ako je napríklad treonín, jeden z posledných. Ale je to veľmi užitočné pre ľudí. Treonín je zodpovedný za všetkých hlavných systémov ľudského organizmu, a to nervového, imunitného a kardiovaskulárnych. Prvým znakom jeho nedostatok - problémy so zubami a kosti. Most treonín osoba obdrží od mliečnych výrobkov, mäsa, húb, zeleniny a obilnín.

tryptofán

Ďalšou dôležitou otázkou. To je zodpovedné za syntézu serotonínu, ktorý je často nazývaný hormónom dobrú náladu. Nedostatok tryptofánu môže byť detekovaná poruchy spánku, strata chuti do jedla. Táto kyselina tiež reguluje funkciu dýchanie a krvný tlak. Je obsiahnutý predovšetkým v: morské plody, červené mäso, hydina, mliečnych výrobkov a pšenice.

valín

To vykonáva funkciu reštaurovanie poškodených vlákien a monitoruje metabolické procesy vo svaloch. Keď ťažkých bremien môže mať stimulujúci účinok. Tiež hrá úlohu v duševnej činnosti. Pomáha pri liečbe pečene a mozgu pred negatívnymi účinkami alkoholu a drog. Človek môže dostať valín z: mäsom, hubami, sóje, mliečnych výrobkov, a arašidy.

Je pozoruhodné, že 70% všetkých organických kyselín v našom tele sa len tri aminokyseliny: leucín, izoleucín a valín. Z tohto dôvodu sú považované za najdôležitejšie pre zaistenie normálne fungovanie tela. V športovej výžive dokonca dostáva konkrétny komplex BCAA, ktorý obsahuje tieto tri kyselinu.

Budeme aj naďalej reagovať na otázku, o koľko väčšej časti aminokyselín proteínu, a prejsť k zástupcom zameniteľných triedy.

zameniteľné

Hlavný rozdiel medzi touto skupinou je, že všetky jeho členmi môžu byť vytvorené v tele prostredníctvom endogénnej syntézy. Slovo "nepodstatné" predstavuje mnoho scestie. Tak často nevzdelaní ľudia hovoria, že tieto aminokyseliny nie sú nevyhnutne spotrebované s jedlom. Samozrejme, že to nie je pravda! Kyselina zameniteľné, rovnako ako nevyhnutné, musí byť súčasťou každodennej stravy. Sú naozaj môžu byť vytvorené z iných materiálov. Ale to sa stane len vtedy, keď je strava urobil nesprávne. Potom sa časť živín a esenciálnych kyselín vynaložené na rekonštrukciu substituovaných kyselín. Z tohto dôvodu, to nie je dobré pre telo. Poďme esenciálne kyseliny, ktoré tvoria "moci dvadsať".

alanín

Urýchľuje metabolizmus sacharidov a vylučovanie z pečene toxíny. To je nájdené v takých potravín ako mäsa, hydiny, vajec, rýb a mliečnych výrobkov.

kyselina asparágová

Je považované za univerzálny palivo pre naše telo, pretože výrazne zlepšuje metabolizmus. Nájdené v mlieko, trstinový cukor, hydiny a hovädzieho mäsa.

asparagín

Sa snaží odpovedať na otázku: "Koľko aminokyselina je súčasťou bielkovín", Vedci prvýkrát objavený to asparagín. Stalo sa to v roku 1806. Táto kyselina sa podieľa na zlepšenie fungovania nervového systému. Sa nachádza vo všetkých živočíšnych proteínov, rovnako ako orechy, zemiaky a obilniny.

histidín

To je dôležitým stavebným kameňom všetkých vnútorných orgánov. Hrá takmer kľúčovú úlohu pri tvorbe červených a bielych krviniek. Pozitívny vplyv na imunitný systém, a sexuálne funkcie. Vzhľadom na široké spektrum aplikácií, histidín vyčerpania zásob rýchlo. Je preto dôležité, aby si to s jedlom. Nájdené v mäsa, mliečnych výrobkov a výrobkov z obilnín.

serín

Stimuluje funkciu mozgu a centrálneho nervového systému. To je nájdené v potravinách, ako je mäso, sóju, obilniny, arašidy.

cysteín

Táto aminokyselina v tele je zodpovedný za syntézu keratínu. Bez nej by nebolo zdravé nechty, vlasy a pokožku. Nachádza sa v produktoch, ako sú mäso, vajcia, červenej papriky, cesnak, cibuľa a brokolica.

arginín

Hovoriť o tom, ako veľmi proteinogenic aminokyselín obsiahnutých v zložení proteínov a aké funkcie vykonávajú, aby sme sa uistili, že každý z nich je dôležitý pre telo. Avšak, tam sú kyseliny, ktoré, podľa odborníkov, sú považované za významné. Medzi tieto oblasti patrí arginín. On je zodpovedný za zdravé fungovanie svalov, kĺbov, kože a pečene, a tiež posilňuje imunitný systém a spaľuje tuk. Arginín je často používaný kulturistu a tých, ktorí chcú schudnúť, v zložení prísad. V prirodzenej forme sa nachádzajú v mäsa, orechy, mlieko, obilniny a želatíny.

kyselina glutamínová

Je dôležitým prvkom pre zdravé fungovanie mozgu a miechy. Často predávané ako doplnky stravy "MSG". Našiel vo vajciach, mäsa, mliečne výrobky, ryby, mrkva, kukurica, paradajky a špenát.

glutamín

Potreba bielkovín pre podporu rastu svalov. Tiež "palivo" mozgu. Okrem toho, glutamín zobrazené všetky pečene, ktorá siaha až do nezdravé potraviny. Pri tepelnom ošetrení denaturáciu kyselinou, tak, aby sa na neho, budete musieť použiť petržlen a špenát RAW.

glycín

Pomáha zrážať krv a glukózu - spracovaný na energiu. Nájdené v mäso, ryby, fazuľa a mlieko.

proline

Osoba zodpovedná za syntézu kolagénu. S nedostatkom prolínu v tele začnú spoločných problémov. Väčšinou sa nachádzajú v živočíšnych bielkovín, a preto je takmer jediná látka, z ktorej čelia nedostatku ľudí, ktorí nejedia mäso.

tyrozín

Je zodpovedný za reguláciu krvného tlaku a chuť k jedlu. S nedostatkom tejto kyseliny osoba trpí únavou. Ak chcete tieto problémy nebol, musíte jesť banány, semená, orechy a avokádo.

Potraviny bohaté na aminokyseliny

Teraz viete, ako veľmi aminokyselina je súčasťou bielkovín. Funkcie a umiestnenie každého z nich, tie sú tiež známe. Všimnite si, hlavné produkty, ktoré sa jedia, nemôžete starať o rovnováhu síl, pokiaľ ide o aminokyseliny.

Vajíčka. Dokonale vstrebáva do tela, dať mu veľké množstvo aminokyselín a bielkovín poskytujú hnojivo.

Mliečne výrobky. Osoba môže poskytovať mnoho užitočných látok spektrum, ktoré, mimochodom, sa neobmedzuje iba na organických kyselín.

Mäso. Možno, že prvý zdroj bielkovín a látok obsiahnutých v prípravku.

Ryby. Bohaté na bielkoviny a stráviteľnosť tela dokonale.

Mnoho ľudí si absolútne istí, že žiadne vedľajšie produkty živočíšneho pôvodu nemôže poskytnúť telu správne množstvo bielkovín. To je úplne nepravdivé. A dôkazom toho je obrovský počet vegetariánov s dobrú fyzickú kondíciu. Medzi rastlinné produkty, hlavný zdroj aminokyselín sú strukoviny, orechy, zrná, semená.

záver

Dnes sme sa dozvedeli, koľko aminokyselina je súčasťou bielkovín. skupiny látok a podrobným popisom ich zástupcov vám pomôže orientovať v príprave stravy zdravej výživy.