Mäso kačíc: pestovanie doma

Za účelom diverzifikácie rodinnom stole, mnohí Rusi stále na svojich okrajových častiach rôznych druhov zvierat. To môže byť, napríklad, králiky, sliepky, husi, a samozrejme, kačice. Vtáky chované odrody vlani v lete obyvatelia a obyvatelia vidieka v podstate len na mäso. Je na tento vták je chutné, výživné a zdravé. Ale, samozrejme, aby sa nakoniec získať kvalitné kačacie mäso by mal monitorovať technológiu jeho pestovanie.

výber plemena

Pred tým, než sa na organizáciu rodinného mini-farmu, avšak treba určiť druhy kačíc. V podmienkach ruských klimatických záhradníkov často rastú také plemená, ako je pekingský, pižma a Mallard. Všetky tieto druhy sa líšia v odolnosti a vysokú produktivitu.

Peking kačice sú zvýšené tuzemských rekreantov po mnoho desaťročí. V skutočnosti, toto plemeno sa stala pre majiteľov domácich pozemkoch našej tradičnej krajiny. Pekinská kačica je pomerne rýchlo priberať na váhe a naprosto vyberavý vo vzťahu na kŕmenie. Avšak, to má jednu veľkú nevýhodu. Mäso domáci kačice v Pekingu, hoci chutné, ale veľmi tučný. Navyše, a to vták jej veľa. Preto sa v poslednej dobe ruskí majitelia mini-farmy sú stále viac populárne pižmovka. Mäso tohto plemena je oveľa chutnejšie ako v Pekingu, a zároveň je to celkom chudý. Jesť tieto kačice nie sú príliš veľa. Ale váha získajú počas tohto pomerne pomaly.

Mallard je sterilný hybridný pižmo a Peking kačica a spája pozitívne vlastnosti oboch týchto druhov. Hmotnosť týchto vtákov získavajú rýchlo, mäso, ktoré lahodný, jedia menej než Pekingu, a so všetkým tým rôznou odolnosť.

Ako sa dostať sami Mallard

Tak, to je plemeno v súčasnosti - najlepšie kačica. Ich mäso je iný jemná textúra a šťavnatosť. Zároveň je úplne bez tuku. Získať malý mulardikov ľahké, vrátane seba. K tomu, stačí prejsť niekoľko kačíc pekingských pižmo draka.

Ducks kladú vajíčka na konci marca - začiatkom apríla. Hniezdo pre nich by mali byť inštalované v dome na malom kopci v kľudnom tienistom mieste. V kačica-sliepky musia mať prístup k vode. Mokré perie pekinki hydratujú vajcia, čo zvyšuje percento liahnutia.

Mulardiki zvyčajne liahnu 28. deň po začiatku inkubácie. Jeden pekinka zobrazuje čas až 20 kačica. Samozrejme, môžete získať mláďatá a umelou cestou - v inkubátore. Táto metóda funguje najlepšie, keď je potreba stiahnuť značný počet kačíc. Používanie inkubátora na jednom okamihu môže prijímať 100, 200 a ďalšie mláďatá.

Ako kŕmiť mláďatá

Ihneď po vyliahnutí, kačičky a sušenie akéhokoľvek plemena by mali byť povinne (nútené) piť vodu, ľahko tónované manganistanom draselným. Rovnako je potrebné kŕmiť mláďatá. Malí kačica sú obvykle uvedené alebo kúpiť v špecializovanej predajni potravín "štart" alebo jednoducho nakrájanú vajcia zmiešané s vareným kaše. Tam novorodenec kačica nevedia, ako na to. A tak začali chýba jedlo, to je najlepšie, aby ich trieť na kusy hneď späť. Pohybujúce sa potraviny kačica vnímané oveľa lepšie.

Na druhý deň po vyliahnutí, mláďatá v potravinách už môžete pridať syr. Tento produkt je nevyhnutný pre vtáky tela. Tvaroh kačica by mala byť daná do jedného mesiaca veku. Na tretí deň po vyliahnutí kačice v potravinách môže začať miešať jemne nasekané zelené. Desiaty deň v strave podávanej varenými zemiakmi a na 14. - rezanie žaburinka.

Pestovanie kačíc na mäso: kŕmenie pre dospelých vtáky

Novonarodené mláďatá dať jedlo 6-8 krát denne. Počnúc týždňov veku bola frekvencia kŕmenia postupne. Až 30 dní potravinárskych kačica dať aspoň 3-4 krát Knock, a potom - aspoň 2-3 krát. Základom vtáčieho jedálnička by mala byť zvláštne alebo krmiva, alebo pšenice. Rovnako kačice priberať na váhe, na kukuričné lupienky. Mnohí poľnohospodári dať vtáka a jačmeň. Rozdrví a obilnín je najlepšie kŕmiť kačice v ráno a večer. Pri obede vták by mal dostať mokré kaše. Pripravte im od rezania čerstvej trávy, žaburinka korene. To je táto diéta vám umožní nakoniec dostať veľmi chutné kačacie mäso vo veľkom množstve.

podmienky zadržiavania

Samozrejme, ako každý iný hospodársky vtákov, kačice potrebné špeciálne miestnosti. V kôlni, títo vtáci idú v noci a za dažďa. V každom prípade, v miestnosti by mala byť v suchu a teple. Vlhké kačice neutrpel. V kôlni mať istotu, aby si dobré vetranie a osvetlenie. Podlaha v dome pokrytá hrubou vrstvou slamy alebo sena. Vrh určite ho miešať s lipového Pushenko. Oblasť prošlupu musí byť zvolená tak, aby útková vlákna 2-3 mali aspoň 1 ^m2.

V dome je nutné stavať voliéry. No, ak sa vedľa pozemku sa nachádza akéhokoľvek vodného toku. Plávanie kačice môžu byť uvoľnené, akonáhle boli pokryté perím. Mäso kačíc pestované na rybníku, a to vždy veľmi chutné. Faktom je, že dostať jedlo z vody, vtáky získať veľa vitamínov a rôznych stopových prvkov. Ak máte stavať voliéra rybník nie je možné, kačice by mali aspoň malý umelý bazén. Osobu vo výbehu musí byť najmenej 2 m ² priestoru.

hydiny

Pestovať kačice pre mäso je zvyčajne nie viac ako dva alebo tri mesiace. Dlhšie udržať vták nie je nutné. Existuje mnoho kačíc a priberanie na váhe počas tohto pomalé. Okrem toho, že vtáky začať pĺznutie mladistvého. Výsledkom je, že v nasledujúcich kostry bude veľa tvrdohlavý pne.

spracovanie

Porazená hydina musí najprv uštipnutie, obarený so skôr vriacou vodou. Potom kostra pitvaní obvyklým spôsobom. Cook mäso kačica celá rada spôsobov. Je veľmi dobre hodí pre prvé a druhé kurzov. Najčastejšie varené kačacie mäso v rúre. Avšak, veľmi chutné z nich získané a polievok, guláš, dusené zemiaky, ryža a podobne. D.

ako variť

To znamená, že výrobok je veľmi chutné a zdravé - mäso kačica. Recepty na jej prípravu, tam sú rôzne. Nižšie predkladáme k čítačke na dve najobľúbenejšie.

Pre prípravu kačice v rúre je potrebné v prvom rade, aby sa marinádou. Ak to chcete urobiť, pridajte do vody trochu octu, čierneho korenia a bobkový list. Marinované kostra nasleduje po dobu najmenej 3 hodín. Ďalej je nutné, aby potrite kačicu so soľou a naplňte nasekané jablká na plátky posiate. Takto pripravená kostra by mala byť sakramentsky, namazať majonézu a pečieme v predhriatej 190 stupeň rúre po dobu pol hodiny.

Veľmi chutné získaný a ragú kačíc. Aby bola pripravená, by mali byť kostra spálené v ohni a dôkladne opláchnite. Potom to musí byť nakrájame na malé kúsky, pridáme soľ a korenie. Produktu by mal smažiť 5 minút na suchej panvici. Varené mäso tak, že po preložení do kačacím utyatnitsu a naliať malé množstvo vylisované šťavy z paradajok. Simmer kusy potrebujú 25-30 minút. Oddelene, na panvici smažiť treba strúhanej mrkvy, cibule, zemiaky a paradajky. V konečnej fáze v utyatnitsu sú odovzdané zelenina, po ktorom sa mäso dusené domäkka.