Reštauratér Aram Mnatzakanov a kuchyňa

Aram Mnatzakanov známe, že mnoho ľudí v Rusku a krajinách SNŠ ako dobrý a úspešný reštauratér, rovnako ako skúsený kuchár. Aram sa stal známy verejnosti po vydaní Ukrajiny vo veľkom meradle cooking show "Pekelná kuchyňa", kde sa podieľal ako kuchyne šéfkuchár.

curriculum vitae

Aram Mihaylova Mnatsakanov - narodil v hlavnom meste Azerbajdžanu - mesto Baku. Narodil sa v roku 1962, 20. novembra, v rodine intelektuálov - jeho matka a otec boli učitelia (jeho otec - učiteľ telesnej výchovy v škole a jeho matka - učiteľka materskej školy). V Baku, strávil svoje detstvo, a to až do 7 rokov, po ktorej Mnatsakanova rozpadla rodinu a otec a syn sa presťahoval do Petrohradu. Tu v 16-ročný Aram zadal vojenskú školu Nakhimov, vzal dokumenty z ročníka. V nadväznosti na to bol nasledovaný vzdelávanie v automobilovom oddelení Leningrad stavebné inštitútu (LISI), ktorý je tiež na dokončenie nemôže byť - študent vylúčený Mnatsakanova riedke dochádzky.

Tak, že sa snažil veľa profesií, Aram Mnatzakanov nakoniec sa usadil na varenie, takže hobby do povolania.

Kto má záujem o cestovanie, Aram - obzvlášť rád ísť do Talianska, a časť svojho času do módneho priemyslu.

Osobný život a rodina

Počas svojho života, Aram Mnatzakanov stal ženatý dvakrát (mená manželiek - Elena a Olga). On je tiež otec dvoch detí - syn Aram Michael a dcéra Lina.

Všeobecne reštauratér nemá rád zaoberať sa jeho osobný život a rodinu, takže priestor na internete a v médiách o tom.

kariéra

Kariéra reštauratér Aram Mnatsakanova začala v septembri 2001, s otvorením svojho prvého riadku s názvom "Tube" - reštaurácie, kde môžete piť to najlepšie víno z celého sveta. Rozpočet, ktorý bol vytvorený "Jam", bol asi 30 tisíc dolárov. Aram sám priznáva, že tento pruh bol organizovaný bez akýchkoľvek skúseností v pohostinstve, jednoduchý nadšenie, ale aj cez to, že projekt je veľmi zaujímavá a úspešná, čo viedlo k rýchlemu rozvoju tejto inštitúcie. Pred tým, Aram robí víno podnikania, pracuje ako obchodný riaditeľ v spoločnosti "Marine Express", ktorý má potrebnú znalosť dodávateľa vína. O niečo menej ako jeden rok, v júli 2002, Aram otvorila svoj prvý taliansku reštauráciu "Il Grappolo" (v blízkosti katedrály Panteleimon), ktorý sa rýchlo stal sa populárny, a to vďaka rafinovaných pokrmov a dobré služby. V reštaurácii je populárny k tomuto dňu - často sem na obed a večeru celebrít.

Teraz Aram Mnatzakanov vlastnú rozsiahlu sieť škôl v Petrohrade av Moskve - to zahŕňa viac ako tucet dobre známych reštaurácií talianskej a francúzskej kuchyne. V poslednej dobe sa pripojil k reštaurácii "Sadko" - reštaurácia, ktorá slúži ruskej kuchyne. Skutočnosť, že jeho objav vyvolal rozruch medzi tými, ktorí poznajú skutočnú Lyubov Arama na taliansku kuchyňu.

Show "na kordy", "Real kuchyne" a "Pekelná kuchyňa"

Aram Mnatzakanov stala populárnou vďaka účasti v televíznom programe, kde sa zaoberal rolu šéfkuchára projektov. Tu sa ukázal ako majster z kulinárskeho umenia, nádherné reštauratér, rovnako ako drsné a náročné mentora, ktorý môže naučiť.

Ďalej len "Pekelná kuchyňa" bola založená v roku 2011, na ukrajinskej televízny kanál "1 + 1". Je to obdoba amerického cooking show Pekelná kuchyňa, je veľmi populárna v Spojených štátoch.

O niečo neskôr sa Aram Mnatzakanov zapojila do projektu "na kordy", kde zdieľané svoje skúsenosti získané v pohostinstve, s ďalšími vlastníkmi chátrajúcich objektov. V tejto show, odhalil mnoho tajomstiev ich neúspechu v podnikaní.

A konečne, ďalší televízny program - "Real kuchyne", ktoré vyšlo v roku 2014, taktiež priniesla novú várku Aram popularity. Tu bol zapojený do posudzovania práce pätnástich kuchárov, ktorí chcú zlepšiť svoje kuchárske zručnosti a súťažiť o najlepší.

Ocenenie a úspechy

Počas svojej kariéry Aram Mnatzakanov získal rad ocenení. Po prvé, bol udelený titul Chevalier Rádu za zásluhy "Talianskej republiky" za to, že otvoril mnoho talianskych reštaurácií, čo podporoval kultúru tejto krajiny v Moskve a Petrohrade.

Pre otvorenie reštaurácie Il Grappolo ( "Il Grappolo") Aram Mnatzakanov prvý v celom Rusku ocenenie "bobkový list" v kategórii "Restaurant Legend". V roku 2013 časopis "Snob" mu daroval ocenenie v kategórii "gastronómie" a pre časopis GQ bolo víťaza v nominácii "reštauratér roka."

Avšak hlavným úspechom Aram Michajloviča skutočne možné uvažovať o desiatky ľudí, ktorí dostali svoje znalosti a skúsenosti v oblasti pohostinstva a varenie. Všetci kuchári, ktorí pracujú v reštauračných kuchyniach Mnatsakanova určite veľkí profesionáli, ktorí každý deň získať cenné skúsenosti v tomto ťažkom tvorivej práce. Kuchár sám priznáva, že miluje chytré ľudí - oni môžu učiť sa jemnejšie body kulinárskeho umenia, než sa bežne vykonávajú s veľkým potešením.

Reštaurácie Aram Mnatsakanova

Počas svojej kariéry Mnatzakanov založil veľký reťazec reštaurácií. To zahŕňa také inštitúcie:

• Vináreň "Tube".
• Talianska reštaurácia Il Grappolo ( "Il Grappolo").
• "Makaróny".
• Panoramatická reštaurácia ponúka taliansku kuchyňu "ryba".
• Trattoria "Mozzarella Bar".
• Country restaurant "Plug v krajine".
• Francúzsky Cantina Jerome.

Zakladateľ slávnej skupiny reštaurácií Probka Family ( "Rodina Tube") je Aram Mnatzakanov. Tieto reštaurácie sa nachádzajú hlavne v Petrohrade, s výnimkou jedného - "plug vo farbe", ktorý sa nachádza v Moskve, na farebnom Boulevard.

Všetky inštitúcie pracujú pod dohľadom známych šéfkuchárov, majú jedno spoločné - sú nekonajú rauty a oslavy, rovnako ako neexistuje žiadny systém VIP servis - všetko návštevníkov sú si rovné. Tiež interiér každej reštaurácie sa vyznačuje štýlom v interiéri - sa podieľa na vývoji vlastného Aram Mnatzakanov. Fotografie zhotovené v stenách týchto inštitúcií odovzdávať vynikajúcu chuť, ktorá tam vládne.

V súčasnej dobe dopustil reštauratér s otvorením nových zariadení v Rusku a začal vyvíjať obrovský Európe - v Nemecku, pretože tam žije jeho manželku a syna.

Jednoduché podpis recept od šéfkuchára Mnatsakanova

A konečne, je jednoduché jedlo pripraviť, perfektný na raňajky - Bruschetta. Ak to chcete, budete musieť vziať malý kúsok chleba a zľahka opražíme ju na horúcej panvici s olivovým olejom. Oddelene, je potrebné pripraviť pastu z salám a figy: je potrebné, aby tieto dve zložky, nasekajte a premiešajte. Bruschetta je potrebné schladiť a potom im môžu šíriť varené váhu. Miska je pripravený slúžiť - Aram Michajlovič praje všetko Dobrú chuť!