Ťažké povolanie volal obvalschik mäso

Obvalschik mäso - jedná sa o veľmi špecifický obchod, ktorý nemôže byť veľa čo učiť. Dôvodom je to, že nie každý je schopný vyrezať mŕtvolu zvieraťa a nemá nepríjemné pocity. A tiež byť dobrým obvalschikom, musíme rozvíjať zručnosti s nožom na úrovni kvalitného chirurga, rovnako ako s telo športovca.

A napriek tomu každý rok po celej krajine na túto pozíciu užívate viac ako sto mladých odborníkov. Takže, kto je obvalschik mäso? Aké sú charakteristiky tejto profesie? A ak je to relevantné?

Povolanie obvalschik mäso

Pred tým, než mäso hity police, to ide dlhá cesta spracovanie a rezanie. Časť reťaze je obvalschik, ktorého úlohou je skrátiť mäso z kostí, a niekedy aj šliach (ak je takýto postoj sa nazýva obvalschik-zhilovschik).

Vo svojom pracovnom obvalschik mäsa sa používa špeciálny nôž, ktorý, ako skalpel, odstráni mäso z kostí. Zložitosť tohto procesu spočíva v tom, že budete potrebovať, aby to všetko veľmi presne, takže na povrchu nezostáva telom. Okrem veľkých podnikov, ktoré pracujú ešte urobiť, a to rýchlo, pretože to má vplyv, aký plat bude v tomto mesiaci.

V niektorých organizáciách, práca odborníka môže byť o niečo ľahšie vďaka čiastočnému mechanizácie. Napríklad inštalácia dopravníkového pásu píly alebo automatizovaného výťah.

Kde sa môžem dozvedieť túto profesiu?

Pred získania tento príspevok, musíte absolvovať špeciálne školenia. Obvalschik mäso - technologické profesie, preto je možné sa učiť v škole alebo technickú školu. A to nie je nutné zvoliť tento profil, hlavná vec - získať potrebné znalosti o anatómii zvierat a noriem na spracovanie mäsa.

Oveľa dôležitejšie sú zručnosti, pretože sa dostať do práce na veľkej produkcii, musíte mať slušnú rýchlosť a presnosť porážať. Bez skúseností nedosahuje, takže v raných fázach budú musieť zostať na skúsenejšieho tovariš obvalschika mäsa.

Mimochodom, mnoho rastlín na spracovanie mäsa a továrne majú osobitné pracovné stážistov. Sa tam dostať, nemusí nutne mať diplom získaný v odbornej technickej škole alebo vysokej škole. To je dosť mať chuť k práci a túžbu učiť sa novú profesiu. Ale je pravda, že mzdy po dobu trvania stáže bude znížená.

Aké vlastnosti by mal obvalschik?

Muž tvrdil, že je v pozícii, v prvom rade, musí byť veľmi robustný a silný. V skutočnosti, v priebehu zmeny budú musieť postaviť na vlastné nohy, a tak ovládať nôž, ktorý má slušnú váhu. Ak obvalschik zaoberá búranie celých jatočných tiel, skôr než jeho jednotlivé časti, je potrebné sa pripraviť na to, že to bude potrebné ťahať ťažké kusy mäsa.

Ale oveľa dôležitejšie je, že takýto človek musí byť pokojne vydržať pohľad na krv a zápach mŕtveho tela. Ak v prvej sa to nezdá príliš ťažké, potom o niekoľko týždňov neskôr, mnohí neprežijú.

Tak dôležité, je túžba rozvíjať kvalitu, pretože v tejto pozícii má príležitosť profesne rásť. Presnejšie povedané sa obvalschiki sú rozdelené do šiestich skupín, z ktorých každá predstavuje úroveň zručností. Napríklad šiesty je najvyšší a umožňuje prístup k práci na ľubovoľnom mäsokombinátu.

Výhody a nevýhody profesie

Začnime s pozitívami. Na prvom mieste stojí za to, čo táto profesia je veľký dopyt na trhu práce navyše stále visí reklamy v hlavných regionálnych centier "je potrebná obvalschik mäso." Kyjev, Moskva, Minsk - v skutočnosti, v každom meste či krajine špecialista bude vždy v podnikaní. V tomto prípade plat oni celkom pôsobivé, prinajmenšom pre zamestnancov na strednej úrovni.

Pokiaľ ide o nevýhody, to je ovládaný zvýšeným rizikom pre život. Nielen, že budete pracovať s nebezpečnými nožov a čepeľou, tak i tiel zvierat môžu byť prenášačmi mnohých chorôb. Avšak všetky právne zásielky skontrolovať s veterinárnym lekárom, a to znižuje riziko kontaminácie mäsa.

Kde hľadať prácu?

Najlepšie miesto pre prácu za obvalschika mäso je veľká rastlina alebo bitúnkov. Tam a plat je viac a menej manuálnej práce, pretože väčšina procesov je automatizované.

Ale aj malé a stredné podniky, a mäsiarov môže byť dobrým domovom pre obvalschika mäsa. Najmä pre toho, kto chce získať skúsenosti a získať zručnosti pre ďalšiu prácu v tomto ťažkom teréne.