Tortu "Rozbité sklo" - klasický recept a variácie na tému

Vzduch, jemná a neuveriteľne lahodný dezert. To môže byť opísaný ako torta "rozbitého skla", ktorý bude schopný vytvoriť nielen začínajúceho kuchára, ale i pre dieťa.

klasikov žánru

Tortu "Rozbité sklo" - jasný a predstavovať jedinečnú hru dezertné chuťou. Veľmi často sa nazýva "Mosaic" alebo "akvárium". A tieto názvy sprostredkovať krásu a nadšenie farieb, v ktorých je to iné. Tento koláč kombinuje jemne platidla ovocná aróma želé tavenie a vzdušné piškótový tortu. A varíme to veľmi jednoducho, hlavná vec - postupujte podľa inštrukcií.

Tak, aby kŕmiť hostia a príbuzní želé tortu "rozbité sklo", budete potrebovať nasledujúce súčasti. Za piškótu mali zásobiť na vajciach vo výške štyroch kusov, 150 gramov múky a 175 g cukru. Pre želé "koláča" želé vyžadujú tri druhy, konzervovaných broskýň, v množstve 200 gramov, cukru v množstve 100 g smotany polovičná zhluku (alebo 0,75 litrov) s obsahom tuku najviac 20%, balíček želatíny, rovnako ako vanilkový cukor.

Proces varenia samo o sebe nie je tak zložité. Takže, v predvečer štátneho sviatku by mala pripraviť želé a sušienku. Prvý z nich je pripravený v pokynoch poskytnutých výrobcom.

Upiecť tortu, môžete použiť klasický recept. K tomu, cukor je rozdelená na dve rovnaké časti. Z jedného z nich šľahaných žĺtkov, a druhý - proteínov do pevnej peny. Ďalej, v veľa cukru a žĺtky pridať polovica objemu múky, pre-skríningu ju, a pol peny proteínu. Mix jemne nasleduje lyžice dna smerom nahor. Keď sa hmota stane opäť jednotná, pridáme múku a zostávajúce pena, miešanie rovnakú metódu. Potom sa cesto sa naleje do akéhokoľvek tvaru obrysu a odosielanie pečie 40-50 minút v plynovej peci pri teplote 170 stupňov (elektrický až - 200 stupňov, multivarki - režim "pečenia" na najmenej 40 minút). Akonáhle propeksya tortu, to je vybratá a ponechaná pod papierovým uterákom po dobu 8-12 hodín.

Rekreačné želé odstráni z foriem a nakrájame na kocky. Broskyne posunúť do sitka a nechajte odkvapkať prebytočnú tekutinu. Želatína sa pripraví podľa návodu, a potom sa pridá do kyslou smotanou, vopred zmiešané s cukrom. Sušienky a rez na kocky.

Všetky tieto zložky sú pripravené a teraz môžete "zbierať" koláč "rozbité sklo". Ak to chcete v podobe pre-varené (napr silikónu alebo len vo veľkej mise) vyložiť kúsky želé a broskyňových radoch, potom je prikryjeme sladkokyslej omáčke. Na konci tejto hmotnosti náhodne dať sušienok kociek, vysielajúca dve hodiny stuhnúť v chladničke. Pre porcie dezert obrátený k príslušnej misky priemeru a zdobí hotovému torte "rozbité sklo".

Fotografie tohto dezertu, mimochodom, dokonale ozdobiť váš rodinný fotoalbum.

Variácie na tému

Popularita tejto jednoduchej a chutné dezert je tak široká, že to nie je prekvapujúce, že jeho základný recept sa mení v súlade s chuťou variť.

Takže veľmi často piškótové kocky nahradí súbory cookie "pečené mlieko" alebo ste ho odmietnuť. Okrem toho, ovocie broskyňovej jam nahradiť inými (napríklad jahody), kyslé sladké ovocie alebo pridať ďalší druh želé.

A to všetko preto, akonáhle sa pokúsite koláč "Broken Glass" chcú znovu vychutnať tento nádherný spleť chuťou.