Ako si vybrať kuchynský nôž?

Či už je moderný krb alebo kuchynský robot nebol vybavený kuchyňou, bez noža pri príprave jedlo hostiteľka jednoducho nemôže robiť. Kuchynské nože prichádzajú v širokej palete: ocele a keramiky, veľké a malé, s hladkým a vlnitým britu.

Pred zakúpením kuchynské nože, je potrebné na určenie poradia, pre ktoré budú použité. Je vhodné kúpiť sadu nožov, ktoré zahŕňa model pre rezanie rôznych jedál.

Druhy kuchynské nože

V závislosti od použitia Univerzálne nože sú veľmi rôznorodé:

• nôž na krájanie chleba má širokú čepeľ a zúbkované rezné kotúče;
• Nôž-ax má širokú čepeľ a je určený pre búranie mäsa;
• Tabuľka noža do masla alebo smotany syra bez ostré a predstavujú silný zaoblenou hranu;
• Odrezky Nôž je zvyčajne krátka, a má ostrú špičku.

Existujú aj iné druhy nožov určených pre čistenie ryby, huby, rezanie klobásy. Pri výbere kuchynský nôž je potrebné stanoviť pre rezanie žiadne jedlo, že sa použije predovšetkým. A na základe toho, kúpiť svoj obľúbený model, alebo si zakúpiť sadu kuchynských nožov.

Ktorý si vybrať Nôž: keramika alebo kov?

Voľba medzi keramické a oceľové nože, je potrebné pripomenúť, že keramické výrobky tupyatsya pomalšie. Sú oveľa lepšie sa čistia než kovových nožov. Keramický objekt dostatočne opláchnite pod tečúcou vodou, potom to nebude prenášať na iné potraviny vonia pred tým, než nasekaný cesnak.

V rovnakej dobe, keramický nôž nie je narezhesh mrazené mäso alebo ryby, a vo spadnúť na zem integrity lopatky môže byť prerušené.

Pravidlá pre výber nožov v obchode

Pri výbere noža do kuchyne, nezabudnite sa pozrieť na kvalitu ostria. Musí byť z odolného zliatiny, ako je kov, získaný tavením chróm a molybdén.

Musí existovať bližší pohľad na kvalitu ostrenie nožov. V prípade, že brit je pripomínajúce vlny, potom kúpiť tento nôž je za to nestojí. Najlepšie nože - ten, ktorý má od okraja k okraju dokonale hladké ostrie.

Drevená rukoväť môže uvoľniť v priebehu času. Plastu alebo z kovu, z ktorého je násada, nebude zhoršovať s časom. Starostlivo sledovať a pozerať sa na povrchu listu, bude to dobrý nôž nebude rozvod, žiadne škrabance.

Kvalitný nôž musí ležať pohodlne do ruky, nebuďte príliš tvrdý, alebo naopak, je to veľmi jednoduché.

Na záver treba povedať, že žiadny dobrý výrobok nemôže byť lacné. Toto pravidlo platí aj pre kuchynské nože.