Ako variť hovädzie mäso, aby to mäkké? Tipy kuchár

Tajomstvo varenia jemné a šťavnaté mäso každá rodina sama. Samozrejme, že veľa záleží na tom, aký druh mäsa a ako to bude pripravený. Možno, že hovädzie mäso je najťažšie druh. Nie každý vie, že tajomstvo, ako sa robí to mäkké. Preto navrhujeme, aby sa zaoberala spoločne.

V odpovedi na otázku o tom, ako pripraviť šťavnaté hovädzie mäso, je treba povedať, že je dôležité je, že sa niektoré časti kostry odfotil kus. To je najlepšie, aby sa krku alebo kompresie. V tomto prípade sa jednoducho znížiť cez vlákno, napríklad, smažiť.

Kúpiť iba chladené mäso, nesmie zamrznúť. Čerstvé hovädzie mäso vône mlieka a má jemnú ružovú alebo červenú. Ak kliknete na to, aby rýchlo obnoviť staré formulára.

Ďalším dôležitým aspektom , ako variť hovädzie mäso v panve, a to bez meniť to na gumovou podrážkou - odraziť mäso, a potom namazať horčicu. Si môžete užívať hovädzie na pätnásť minút do šťavou z kiwi. Obsahuje aminokyseliny zmäkčiť tvrdé jadro. Potom sa olej dobre rozžeravený, a až potom dal kúsky. Mimochodom, je potrebné pridať soľ po vytvorení chrasty, ktorá nie je prúdila von šťavu.

Rady, ako sa pripraviť hovädzie mäso, tak to bolo mäkké po varení je veľmi jednoduché. Po prvé, v každom prípade nestrihajte veľký kus do menších. Po druhé, oheň by mal byť medium. Po tretie, vložte mäso do hrnca, keď sa voda varí. O dve a pol hodiny, bude to zase do samotného výberového konania.

Spôsob, ako sa pripraviť hovädzie mäso, tak to bolo mäkké pri požiari, príliš jednoduché. Pred hlavným procesu fritovacích kúsky masla pri teplote 110 - 120 °. To pomôže "tesnenie" všetku šťavu vo vnútri. Potom pridajte do neho veľké množstvo cibule. Nedovolí, aby mäso, aby sa stal suché. Perfektný recept na varenie hovädzieho mäsa - je hovädzie Stroganoff. Dish zahŕňa dlhú túžbu vrelo. Výsledkom je, že mäso topí v ústach.

Ako bujónu možno použiť na potlačenie piva alebo vína. Pokiaľ ohrievate na oblohou z varené zemiaky alebo zemiakovou kašou, neponáhľajte naliať vodu, v ktorom varené zemiaky. Je tiež vhodný na tento účel. Kalenie je výhodné prevedenie, v keramickej nádobe alebo dusené liatiny. Proste neberú hrniec s keramickým povlakom, v opačnom prípade bude nenávratne poškodený.

Pre-morenie môže byť dobrou voľbou, ako sa pripraviť hovädzie mäso, tak to bolo mäkké a šťavnaté. Napríklad, vziať jogurt, pridať korenie podľa chuti a miesto v chladničke cez noc. Niektorí kuchári používané pre tieto účely minerálnej vody. Ďalšia možnosť použitia z plodov borievky, vápno, citrón alebo jablčného octu.

Pečieme v rukáve alebo fólie - to je to, ako sa pripraviť hovädzie mäso, tak to bolo jemné a chutné. Môžete sa pokúsiť urobiť to na plech. Položte mäso na vrchole hrubou vrstvou cibule. Sami nashpiguyte plátky slaniny. Čas od času je treba naliať džús vyzráža.

Variť s potešením, experiment. A môžete byť istí, že na dosiahnutie úspechu! Investovať do procesu varenia je súčasťou seba, a ak niektorý pokrm je neporovnateľný! Dobrú chuť!