Bochník recept doma. Nakrájaný bochník doma

Bochník recept, pripravené v domácnosti, vie to všetci. To je dané predovšetkým skutočnosťou, že takýto výrobok je prakticky nevlastníte. Koniec koncov, môžete kedykoľvek kúpiť v obchode. Avšak, chuťové vlastnosti zakúpeného produktu je významne odlišný od toho, čo je chlieb vyrobený v jedinom exemplári. To je dôvod, prečo ponúkame upiecť chutné bochník plátky doma.

Pripravte výrobok môže byť rôznymi spôsobmi. Budeme prezentovať niektoré z najobľúbenejších receptov, takže môžete piecť skutočný chleba.

Bochník domáceho mlieka: Recept podľa GOST

Niekedy chcete prekvapiť svojich priateľov a rodinu pre svoje kulinárske špeciality. Avšak obvyklé vdolky a koláče majú mnoho unavený. V tomto smere sme sa rozhodli predstaviť vám krok za krokom recept chleba. Doma, piecť výrobok pomerne ľahko. To je dôvod, prečo to bude môcť variť, aj neskúsené kuchára.

Takže, aké produkty sú potrebné urobiť vynikajúce plátky chleba? Bochník recept, domáce varené, vyžadujú použitie:

• biela pšeničná múka - asi 165 g (použitá pre cesta), asi 135 g (pridané do cesta);
• teplá pitná voda - 85 ml (pre cesta);
• čerstvého droždia - asi 3 g (použitá pre cesta);
• teplé mlieko kráv (s vysokým obsahom tuku), - 70 ml (na cesto);
• malý biely cukor - 12 g (na test);
• jodidovaná soľ - 4 g (na cesto);
• rastlinný olej - pre mazanie formy;
• Kvalita margarín - 10 g (na test).

urobíme pivo

Bochník recept, domáci pečené, je pomerne jednoduché. Prvým krokom je, aby sa variť. K tomu, biela pšeničná múka je zmiešaná s čerstvým droždím, pridáme do neho teplú pitnú vodu a uhnetieme pomerne strmý a jednotný základ. V tejto podobe je pokrytá s čistým uterákom a oblátka je ponechaný v teplom mieste po dobu 4 hodín.

Príprava cesta

Baton doma, recepty, ktoré sú uvedené v tomto článku, je celkom jednoduché. Potom cesto sa pripraví a udržuje v teple, môžete tak urobiť šarže rámca. K tomu, jodizovana soli a biely cukor sa úplne rozpustí v teplého mlieka. Výsledná zmes sa opatrne naleje do variť priblížil. Zamiešajte suroviny k nim pridané zostávajúce múku. Výstupom je hustý a homogénny cesto. To preraziť mäkčené margarín, potom rozšíril na stole a osušte ruky hnetie na hladké stave.

Ak chcete na domovskú bochníka v rúre (recept vyžaduje použitie mlieka) sa stala svieži a mäkké, základom je pokrytá čistou utierkou a necháme na teplom 1,5 hodiny.

Proces tvárnenie predmetov

Bochníky sú tvorené veľmi jednoducho. K tomu prichádza oparnoe cesto šírenie na stôl a suchý rozdeliť do niekoľkých častí (3 alebo 4). Ďalej, každý kus valcovaných oválnych bázou, potom jemne vytiahol okraj, tak, že na konci sa ukázalo obdĺžnik. Z tohto formulára tesné role, ktoré sa následne rozšírila na papierom na pečenie. V takom polotovar oblátky sa vzťahuje s uterákom a nechajte 20 minút odstáť. Počas tejto doby bochník má guľatejší tvar a výrazne zvýšila vo veľkosti.

Ako piecť?

Po ich polotovary krátka expozícia ľahko posunúť na vymastený plech a sypané čistou vodou. Tiež na povrchu každého výrobku, 4 šikmo zárez ostrým nožom. Tvarové bochníky posiela vyhriatej rúre po dobu 90 minút. Domáci chlieb sa pečie pri teplote 190 stupňov. Pol hodiny bochníky sú ružové, svieža a jemná.

Domáci chlieb na stôl

Po mliečne bochníky sú pečené, sú starostlivo odstránené z pece a odstráni z plechu. Malé studené výrobky, ktoré boli narezané na kúsky s hrúbkou nie viac ako 2 cm, a je privádzaná do tabuľky vo forme tepla.

Zvyčajne sa domáci chlieb v bochníku plátky prezentované s sladký čaj, maslo a plátkom syra. Hoci niektoré fanúšikov pečiva radšej ju použiť v kombinácii s druhým alebo prvých teplých jedál.

Chutnú domácu chleba, ako variť? recept

Existuje niekoľko možností pre varenie domáci chlieb. Vyššie sme poskytli recept pomocou kvások. Ale ak sa táto metóda sa zdá byť príliš zložité, potom ponúkame ľahšiu verziu. potrebujeme:

• voda na pitie teplý - asi 700 ml;
• Svetlo pšeničná múka - 1,5 kg (pridať voliteľné),
• čerstvého droždia v peletách - 5 g;
• jemný biely cukor - 8 g;
• soľ - veľké pinch (používa sa k chuti);
• rastlinný olej (používa sa bez vône) - pre mazanie formy.

Mesi kysnuté cesto

Ako vyrobiť domáce nakrájané bochník? Krok za krokom receptu vyžaduje použitie malého počtu jednoduchých a ľahko dostupných zložiek.

Ako budete piecť vynikajúci domáci produkt v peci, je nutné hniesť kvasinkovú základňu. Ak to chcete, vziať veľkej misy a zalejeme ju teplú vodu na pitie. Zriedi sa cukru a soli, potom sa rozšíril čerstvé droždie v zrnách. Aby sa vzbuhli, výsledná zmes bola ponechaná stranou na ¼ hodiny. Za to, že miska postupne pridáme preosiatu múku.

A elastická homogénna hnetie cesto, že je pokrytý čistým uterákom a umiestni na teplom mieste asi 90 minút. 1,5 hodiny základ by mal zvýšenie objemu niekoľkokrát. V tomto prípade sa odporúča pravidelne posunuli ručičky.

Mimochodom, pri miešaní v kysnutého cesta možno pridať malé množstvo z pšeničných otrúb. V tomto prípade budete mať veľmi užitočný a chutný chlieb.

tvarovanie výrobkov

Existuje pomerne málo rôznych spôsobov, ako tvorí bochník doma. Klasický verzia bola uvedená v prvom receptu. Ale ak nechcete vrátiť sa na základňu, potom pečenia sa odporúča použiť hrubých hliníkových foriem.

Po kysnuté cesto konfigurácii sa v horúčave, bola rozdelená na dve rovnaké časti a šíri do špeciálnej nádoby, tukom s rastlinným olejom. V tomto rámci sa odporúča, aby miesto, takže nedosiahol okraje nádoby (musí byť štyri až päť centimetrov).

Dať cesto do formy, by mal opustiť svoje teplé štyridsať minút - päťdesiat. Počas tejto doby bude základom stúpať a takmer naplniť riadu. Potom, čo že je poslaný do predhriatej rúry. Vopred na povrchu výrobkov možno vykonať priečne rezy.

Home piecť bochník odporúča po dobu jednej hodiny pri teplote 200 stupňov. Zároveň by sa mala stať ružovej, mäkké a veľmi svieži.

Domáci chlieb na stôl

Príprava nakrájané bochník chleba v peci, treba opatrne vybrať z formy a horúce tukom s maslom. Po tom, chrumkavé a voňavé pečivo musí byť nakrájame na kúsky a prítomných členov rodiny, spolu s čajom alebo akékoľvek potraviny.

Na rozdiel od časopisu domáce bochník stale a plesnivé rýchlejší. V tejto súvislosti sa odporúča jesť počas prvých dvoch dní. Taká malá trvanlivosť kvôli nedostatku rôznych prísad.

Aby sme to zhrnuli

Ako môžete vidieť, je proces tvorby domáci nakrájané bochník neberie moc úsilie, a nevyžaduje veľa prísad. Ak chcete získať viac high-kalorickej koláče a buchty, základom by mala ďalej pridať taví alebo zmäkčená masla a trochu cukru. Okrem toho, že cesto často dajú rôzne otruby, kandizované ovocie, orechy a sušené ovocie. Oni bochník je chutnejšie a výživnejšie. Dobrú chuť!