Čo je glukóza? Stanovenie chemické a fyzikálne vlastnosti,

Čo je glukóza? Všetky jeho použitie, ale aby bol schopný definovať niekoľko. Táto látka, ktorá je nutná pre ľudské telo. Včasné prijatie glukózy závisí na zdravie ľudí.

Pre dodávanie energie do tela, sú sacharidy, bielkoviny a tuky. Ale glukóza - látka, ktorá má hlavné miesto medzi tými, ktoré sú používané pre potreby energie.

definícia

Glukóza, ktorý je tiež nazývaný dextróza, je biely prášok alebo bezfarebné, bez zápachu a má sladkú chuť. Glukóza - látka, ktorá možno označiť za univerzálne palivo pre ľudský organizmus. Koniec koncov, väčšina z energetických potrieb vzťahuje len na vlastné náklady. To by malo byť prítomné v krvi konštantné. Treba však poznamenať, že prebytok, ako aj nedostatok je nebezpečný. Počas hladomoru tela je vedený tým, čo je postavený. V tomto prípade, glukóza sa premení svalových bielkovín. To môže byť veľmi nebezpečné.

Fyzikálne vlastnosti glukózy

Čo je glukóza? Ako už bolo uvedené skôr, je bezfarebný, sladký kryštalická látka. Voda rozpúšťa veľmi dobre. Glukóza sa nachádza takmer vo všetkých orgánoch rastlín: v kvetoch, korene, plody a listy. Veľmi veľké množstvo glukózy je vo zrelých plodov a ovocia, rovnako ako hroznovej šťavy. To je tiež prítomné u zvierat. Pomer látka v ľudskej krvi je približne jedna desatina percenta.

Chemické vlastnosti glukózy

Čo je glukóza? Je to látka, ktorá patrí do vícemocného alkoholu. Jeho vzorec - C6H12O6. Ak sa roztok glukózy add-vyzráža hydroxid meďnatý, že sa získa jasne modro sfarbeného roztoku. Ak chcete mať úplný prehľad o štruktúre hmoty, je potrebné vedieť, ako sa molekuly glukózy postavená. Vzhľadom k tomu, šesť atómov kyslíka zahrnuté do funkčných skupín atómov uhlíka, ktoré tvoria kostru molekuly sú spojené priamo k sebe.

Roztok glukózy obsahuje molekuly, ktoré majú otvorený reťazec atómov, ako aj cyklické. Čo je glukóza? Táto látka, ktorá má dvojaký chemickú povahu. To tvorí estery, oxiduje. Klietka glukózy môže rozpadnúť na dve bunky kyseliny mliečnej a voľnej energie. Tento proces sa nazýva glykolýza. glukózy Molekula existuje v troch izomerných formách. Jedným z nich je lineárna a ďalšie dva - cyklická.

Glukóza a potraviny

Glukóza vstupuje do ľudského tela s sacharidy. Potom, v čreve, ktoré sú rozdelené, sústruženie na glukózu, ktorý potom vstupuje do krvného riečišťa. Určitá časť látky sa vynakladá na energetické potreby tela, druhý je uložený vo forme tukových zásob. Niektoré z glukózy je uložená vo forme látky, ako je glykogén. Po trávenie potravy a zastavenie príliv glukózy do krvného obehu z čriev začať proces premeny glykogénu a tukov na glukózu. Týmto spôsobom je ľudské telo udržiava neprerušený hladinu glukózy v krvi. Všeobecne platí, že proces transformácie tukov a bielkovín na glukózu a zadnej trvá dlhú dobu. Ale rovnaký proces s glukózou a glykogénu je oveľa rýchlejší. Je to z toho dôvodu, že glykogén je hlavnou rezervnou sacharidy.

hormóny regulátory

Proces premeny glukózy do glykogénu a naopak je riadený hormónmi. Inzulín znižuje koncentráciu glukózy v krvi u človeka. Zvýšiť svoje hormóny ako je adrenalín, glukagónu, kortizolu. V prípade, že priechod takýchto reakcií medzi glykogénu a glukózy dôjsť k akémukoľvek porušeniu, osoba môže byť vážne ochorenie. Jedným z nich je diabetes.

Ako merať hladinu cukru v krvi?

meranie hladiny cukru v krvi - to je hlavný test, ktorý sa vykonáva pre zistenie diabetes mellitus. Žilová a kapilárne hladina glukózy v krvi je iný. To môže meniť v dôsledku hladu a sýtosti človeka. Pri meraní na lačno (aspoň osem hodín po jedle) v žilovej obsah glukózy v krvi, je od 3,3 do 5,5 milimólov na liter, a trochu viac kapilárnych - od 4 do 6,1 milimólov na liter. Po niekoľkých hodinách by nemala byť postprandiálnu hladina látky vyššia ako 7,8 milimol na liter. To platí ako pre žilovej a kapilárnej krvi do. Ak dôjde počas týždňa, kedy meranie hladiny glukózy na lačno sa stáva menej ako 6,3 milimólov na liter, mala by okamžite vyhľadajte lekára, endokrinológa, ako aj vykonávať ďalšie testy.

Prebytok glukózy v krvi

Táto situácia sa nazýva hyperglykémia. Vyvíja sa najčastejšie u pacientov s diabetes mellitus. Kvôli tomu, čo môže zvýšiť hladinu glukózy? Dôvodom môže byť:

• diabetes;
• stres, ťažká emocionálny stres;
• infarkt myokardu;
• ochorenie obličiek, pankreasu a endokrinného systému;
• mierne cvičenie.

Ak sa stretnete stresovým situáciám glukózy v krvi môže byť zvýšená. To je spôsobené tým, že ľudské telo, v reakcii na túto situáciu, začne produkovať stresové hormóny. A oni len zvýšiť hladinu glukózy v krvi. Hyperglykémia má rôzne stupne závažnosti od miernej až stredne ťažkej ku kóme, keď je hladina glukózy vyššia než 55,5 milimólov na liter.

Nízke množstvo glukózy v krvi

Tento jav sa nazýva hypoglykémia. Tento stav, keď sa koncentrácia v krvi látky je menšia ako 3,3 mmol na liter. Aké sú klinické prejavy hypoglykémie? Tie môžu zahŕňať: svalová slabosť, ťažká potenie, zmätenosť, strata koordinácie.

To znižuje hladinu glukózy v krvi v dôsledku faktorov, ako sú:

• podvýživu alebo hladovania;
• pečene a pankreasu;
• silná fyzická námaha;
• endokrinné ochorenia;
• predávkovania inzulínu.

Pre veľmi ťažké hypoglykémie u ľudí môže byť hypoglykemický kóma.

Glukóza a medicína

Roztok látky použité pri liečbe veľkého počtu ochorení s nedostatkom glukózy. oni sú tiež chované nejaké drogy pred tým, než vstúpi do žily.

Glukóza je nevyhnutnou látkou, ktorá hrá dôležitú úlohu v ľudskom tele.

prihláška

Glukóza je veľmi výživné. Škrob, ktorý je obsiahnutý v potravinách, vstupujúci do zažívacieho traktu, sa prevedie na glukózu. Odtiaľ sa šíri po celom tele. Vzhľadom k tomu, táto látka je veľmi ľahko vstrebáva do tela, a dáva mu energiu, glukóza sa používa ako tonikum nápravu.

Vzhľadom k tomu, že je sladká, to je použité v cukrárskom podnikaní. Glukóza - cukor, ktorý je súčasťou melasy, karamel, marmeláda, koláče. Všeobecne platí, že všetky jednoduché sacharidy, ktoré sa nazývajú cukry, sú rozdelené do dvoch skupín: glukóza, fruktóza. A najčastejšie v jednom produkte obsahoval ich zmes. Príkladom je stolný cukor, v ktorom sú obe látky sú v rovnakom počte.

Je potrebné pripomenúť, že príliš bohaté sladké príčiny spotreby zásahom do ľudského tela. Koniec koncov, existujú ochorenia, ako je obezita, zubnému kazu a diabetes. Životnosť tohto dôvodu znížená. Preto je nutné dobre sledovať svoj jedálniček a konzumovať celú záležitosť v normálnom rozmedzí. Potom zdravie bude v poriadku.