Francúzsky likér "Chartreuse": opis, predpis a recenzie

Likér "Chartreuse» (Chartreuse) je často nazývaný francúzsky extrakt dlhovekosť. Jej história sa začala písať v priebehu vyhľadávania alchymistu zdravotné elixír. Chuť tohto nápoja je zároveň sladké, ostré a pikantné. To má silný bylinný pachuť. Likér vyrobený viac ako tri storočia pred kartuziánskych mníchov v kláštore, ktorá sa nachádza v blízkosti Grenobli. Silné víno kvapalina sa namočí viac ako 130 rastlín, ktoré sú potom trvajú na obdobie piatich rokov.

príbeh

Vzhľad slávneho likéru rozdúchal mnoho legiend. Ako sa asi dal jeden tajomný rukopis. Bol to starý rukopis odovzdaný na zaraďovanie d'Estrees kartuziánsky mníchov. Na papieri sa prediskutovalo, ako pripraviť "elixír dlhovekosti." To všetko sa stalo v roku 1605. Ale v prípade, že recept nie je záujem mníchov kvôli svojej zložitosti. A tak ho nechal v kláštornej knižnice a zabudnúť na to sto rokov.

Na začiatku XVIII storočia rukopis bol v kláštore postavenom blízkosti Grenobli. To bolo nazývané La Grande-Chartreuse. Recept začal starostlivo študovať Zherom Mabek - miestneho lekárnika. Strávil niekoľko rokov sa snaží rozlúštiť tajomné rukopis. Ale nakoniec ešte vytvoril likér "Chartreuse", predstavovať výnimočnú chuť a liečivé vlastnosti.

Kláštor Grande Chartreuse v roku 1737 začal predávať elixír pre použitie na liečebné účely. Piť rýchlo získal popularitu a nie je dnes stratili. Od budúceho roka, recept bola zdokonalená. A tak to tam bolo "Green Chartreuse." Jeho sila dosiahla 55 stupňov. Počas svojej existencie sa likér "Chartreuse" prešla mnohými zmenami. veľa akcií boli spojené s ním. Ale zostal cenný a drahý alkoholický nápoj, ktorý sa oceňujú labužníci na celom svete.

"Chartreuse" v dnešnej dobe

Moderné likér "Chartreuse" vo všetkých podobách vyrobené vo francúzskom Voiron. Pre jeho výrobu pomocou zhromažďovania bylín a rastlín zozbierané dva mnísi od známeho kláštora Grande Chartreuse. Pôvodná receptúra je držaná v najprísnejších bratov spoľahlivosti. To nemožno patentovať, čo pomáha zachovať monopol na výrobu liehu pre kartuziánskeho rádu.

V roku 1970, mnísi boli organizovanej spoločnosti Chartreuse Diffusion, pre koho on zaistená všetky práva pri príprave a distribúcii pravouhlých likérov. Táto organizácia vydala dekrét, v roku 1989, ktoré by mali byť stanovené všetky odrody likéry Chartreuse v starom kláštore v Alpách, kde v skutočnosti, že sa uskutočnili.

výroba

Likér "Chartreuse" recept je pomerne zložitý. Obsahuje veľké množstvo komponentov. Pre "Chartreuse Green" by mal zhromaždiť asi 130 mien rôznych rastlín. Iné druhy nápojov vyžadujú trochu menej surovín.

Príprava likér nasledujúcim spôsobom: do destilačnej banky by mala byť umiestnená v plechovkách sito medi, ktorá obsahuje 250 g čerstvej citrónovej mäty, 150 - irnoy trávne 125 - Alpine paliny, modrá a Hypericum angeliky semien. To tiež zahŕňa sto gramov pomarančovej kôry a rovnaké množstvo hinnyh. Receptúra obsahuje viac a pižma obilie, ovocie, pomaranč, muškátový oriešok - tieto zložky sú prijímané v množstve '50 ďalšie sito musí mať 30 gramov Ceylon škorica, kardamón, zeler semeno, koreň angeliky, koreň irnogo, biely zázvor, muškátový kvet, klinčeky a nové korenie. Dokončí zloženie 25 gramov Tonkin fazuľa 10 - čierne korenie. Okrem toho bude trvať 10 litrov mäkkej vody. Alkohol brať trikrát toľko. Jeho sila - 96%.

Obsah destilačnej nádoby sa zahrieva po dobu ôsmich hodín. Zmes sa potom filtruje pridaním 200 gramov pálenej magnézia. Potom pridáme cukor a priniesť obsah banky na sto litrov. Nápoj sa naleje do dubových sudoch a infúzie po dobu piatich rokov.

druh

"Chartreuse" - likér, cena za fľašu, ktorá je desať tisíc, vyrába v troch základných variantoch:

1. Rastlinný elixír "Grande Chartreuse". Hovorí sa, že recept na nápoj je viac pripomína pôvodný metódy varenia. Pevnosť táto varianta dosahuje 69 stupňov. Pálenie, horká chuť elixíru neumožňuje piť vo svojej čistej podobe. Jeho použitie pri príprave rôznych likérov.
2. Likér "Chartreuse Green" so silou 55 stupňov. To vytvorilo svoje mníchmi v XVII storočí. Táto odroda je najviac populárne. Používa sa ako digestív a pridá sa do rôznych koktailov. Všeobecne platí, že toto prevedenie likéru podávané s ľadom. Má korenistú chuť s akordmi rôznych bylín.
3. "Yellow Chartreuse", ktorá vznikla v roku 1838. Má 40 stupňov pevnosť. Žltý odtieň zaisťuje, že nápojový šafranu.

Kvalita hojenie likér Chartreuse

Vzhľadom na to, že produkt je pripravený z prírodných bylín, bolo pozorované, pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Ak by každý deň jesť nie viac ako 35 gramov na pitie, potom zrýchliť metabolizmus, normálne fungovanie pečene a žlčových ciest, zlepšuje trávenie. Tiež likér ľuďom dáva energiu a silu, odstraňuje ochorenia dýchacích ciest, zmierňuje žalúdočné kŕče a bolesti hlavy.

"Chartreuse" zvyšuje odolnosť organizmu, lieči prechladnutie a vírusových ochorení, zmierňuje nadúvanie. Francúzsky likér je vynikajúci materiál pre spracovanie a omývanie rán, rôzne rezy a modriny. Keď bolesti kĺbov, môže byť použitá ako obklad. "Chartreuse" dostala iba pozitívnu spätnú väzbu. Skúsil gurmáni povedať, že napriek pevnosti piť jemné a mäkké. Je opitý veľmi ľahko. Ďalší ľudia hovoria, že alkohol je dokonale osviežuje a má neprekonateľnú chuť. Ak si myslíte, recenzie, potom po vypití nápoja vo večerných hodinách, v dopoludňajších hodinách nebude kocovina. Sa zistí, že bude výborným doplnkom k stolu pre každú príležitosť: či už sa jedná o elegantné slávnosť alebo pokojný rodinný večer.

Varenie s liehovinami domami

Likér "Chartreuse" môže byť tiež doma. Avšak, to má trochu nie je rovnaká ako v origináli. Ale ak si nemôžete kúpiť skutočný nápoj, tak prečo nie to urobiť sám? Pre domácich recept potrebovať dva gramy oleja: klinček, citrón, škorica a žezlo. Ľudia, ktorí sa snažili recept, hovoria, že dávajú nápoj sviežosť a tóny korenia. Je tiež nutné, aby sa trochu viac oleja: 10 gramov - Angelica, 20 - mätu. Je potreba 15 litrov liehovín, 20 litrov vodky. A predsa - 20 kilogramov cukru.

Všetky tieto oleje sa zmieša s 15 litrov alkoholu. Potom na základe vodky a cukrového sirupu musí byť varené. Keď je pripravený, sa ochladí a pridá sa k zmesi alkoholu. Hotový tinktúra sa odporúča vypustiť pred šírenie ňom vo fľaši.