Recept cordon bleu. Ako variť Cordon Bleu kurča

Cordon bleu recept obsahuje najviac jednoduché a cenovo dostupné ingrediencie. V závislosti na spôsobe prípravy pokrmov sú pomerne rôzne zložky môžu byť obsiahnuté v ňom. Treba tiež poznamenať, že nie každý vie, čo sa myslí miske s názvom "cordon bleu". Ako je známe, to je kulinársky výtvor rezeň štiepané teľacie, hovädzie, bravčové alebo kuracie prsia, ktoré sú plnené šunkou a syrom akéhokoľvek druhu, a potom zabalené do obálky či zvitku. V rovnakej dobe sa mliečny výrobok pri smažení treba vždy tají.

Nemôžeme ignorovať skutočnosť, že cordon bleu recept môže zahŕňať nielen usmerňuje kus mäsa, ale aj plnku z neho. V tomto prípade je pokrm má podobný názov, ale s predponou "kotlety". Komisia predložila dva spôsoby, ako pripraviť túto chutnú a originálne večeru sme preskúmava dnes.

Krok za krokom recept Cordon Bleu s kuracími prsíčkami

V kontraste, teľacie, hovädzie, bravčové alebo hydinové mäso má mäkkú a jemnú chuť, a tiež nevyžaduje dlhú tepelnú úpravu. V tomto ohľade sa pripraviť jedlo, to sme sa rozhodli kuracími prsiami. K tomu je potrebné:

• kura chladené - 800 g;
• aromatické šunka - 90 g;
• mäkké alebo tvrdé syry (pre osobné preferencie) - 90 g;
• Sójová omáčka - 80 ml (pre nakladané uhorky);
• čerstvé mlieko tuk - 160 ml (pre nakladané uhorky);
• nové korenie, soľ morská, korenie - pridať k chuti a túžby;
• jemné strúhanky - ½ šálky;
• Štandardná hodnota slepačie vajcia - 1 ps ;.
• olej, rafinovaný slnečnicový olej - ½ šálky (pre smaženie produktov).

príprava mäsa

Pred vykonaním cordon bleu kurča, láskavo pripraviť kuracie kotlety. K tomu, umyť kus mäsa, starostlivo oddeliť mäso z kostí a kože, a potom nasadiť, prikryjeme fóliou a mierne odraziť kulinárske kladivom zaobliť nebola rozvrátená. Ďalej, kuracie kotlety potrebné k aromatizáciu sójovej omáčky a stojí v ňom asi štvrť hodiny. Za to, že mäso by malo byť obmoknut papierové uteráky a dajte do misy a zalejeme čerstvé mlieko. Na konci polovice musia byť odstránené z misiek a ihneď chuť voňavé korenie za hodinu kotlety.

Spracovanie zostávajúce zložky

Okrem kurčaťa cordon bleu recept obsahuje špeciálne prísady pre plnenie. Takže musíme mať voňavé šunky a nakrájame ju na tenké plátky. Tiež by ste mali robiť, a mäkkým alebo tvrdým syrom. Okrem toho v nejakej hlbokej riadu nutné naliať strúhanku a rozšľahaným vajcom.

Proces tvarovania a vyprážanie na panvici

Cordon Bleu Kuracie tvorený pomerne ľahko a rýchlo. Za týmto účelom vopred namočené sú kotlety by sa mal klásť na doske, a potom sa umiestni v strede voňavej plátky šunky a syra. Ďalej, tenké a súťažných filé musí byť zabalený tak, aby sa roztavený mliečny výrobok nemôže unikať. Potom, čo tento polotovar je potrebná obmoknut v rozšľahaným vajcom a potom dobrú úlohu v strúhanke.

Tvarované výrobky odporúča smažiť v hlbokom panvici s slnečnicového oleja. V rovnakej misky s tukom, by mali byť dobre ohriať. Varenie polotovar na každej strane s výhodou nie menej ako 10 minút. Počas tejto doby, filé musí byť dobre pražené. Podávame tento pokrm k stolu a môže byť s šalát z surovej zeleniny a nejaké výdatné prílohu.

Kotliet cordon bleu: krokom recept

Tento pokrm je pripravený oveľa jednoduchšie, ale ukázalo sa, nie menej chutné, výdatné a chutné.

Takže vytvoriť originálne a rýchly obed bude musieť kúpiť:

• chudé bravčové mäso - 210 g;
• vykostené mäso - 210 g;
• biela žiarovka cibuľa - 2 veľké hlavy;
• soľ, korenie a ďalšie korenie - pridať k chuti;
• čerstvé mlieko - 2 šálky (pre namáčanie mäsa);
• Veľké slepačie vajcia - 2 ks ;.
• tvrdý syr - 80 g;
• aromatické šunka - 80 g;
• čerstvé bylinky - veľká banda;
• strúhanka - 100 g;
• rafinovaný slnečnicový olej - na vyprážanie polotovarov.

varenie plnka

Kotliet cordon bleu môžu byť pripravené z rôznych druhov mäsových výrobkov. Rozhodli sme sa kúpiť chudé teľacie a bravčové mäso. Je potrebné, aby sa premyje, pripraviť filmy a žil, hrubo kotleta, a potom máčať v mlieku po dobu pol hodiny. Potom sa mäso by mala byť rozdrvené v mlynček na mäso s cibuľou, aromatickú chuť s korenia a byliny, rovnako ako pridanie vajce a dôkladne sa premieša do hladka.

Pripravte si plnku

Než začnete variť Cordon Bleu, by mali byť tiež liečení voňavú šunkou a syrom. Je teda žiaduce zložkou mäso nakrájané na tenké prúžky, a mliečne rošt. Ďalej, obe zložky musia byť zmiešané a pridajte k nemu nasekané čerstvé bylinky.

Liečba formácie a teplo

Pre tvorbu týchto produktov by sa mali vypracovať pevné a čisté gázy, navlhčite ju dôkladne vodou, ležal na stole, a potom dal na povrchu 3 veľké lyžice mletého mäsa a hniesť to tak, že nakoniec ste sa obrátil rovno hrúbke tortu 1 centimeter. Vo svojom strede treba dať trochu náplne a zdvíhanie okrajov tenká, tvorí akúsi karbonátok. Ďalej by malo byť ponorený do rozšľahanými vajcia a strúhankou rolu (a môže v pšeničnej múke).

Po vyššie uvedené kroky potrebné polotovary do panvice s olejom a smažiť pri strednej teplote, kým sa chutný kôry (asi 9-11minuty na každej strane). Ako výsledok, mali by ste si pekné a hladké kotlety s lahodnou a voňavou plnkou.

Ako prezentovať tabuľky cordon bleu mleté mäso?

Podávame tento neobvyklý pokrm k večeri sa odporúča v horúcom s oblohou, ako môžete použiť zemiaková kaša, varená ryža, dusená zelenina, fazuľa, cestoviny, špagety, čerstvý šalát a tak ďalej. Okrem toho, aby rezne so syrovou náplňou by malo byť prítomných ostrý kečup, kyslá smotana, alebo akékoľvek iné omáčky. Dobrú chuť!