Gril "Salamander": recenzie od zákazníkov

Usporiadanie reštaurácií, kaviarní a iných stravovacích zariadení predpokladá prísne obmedzenia pre majiteľov. To platí nielen pre voľný priestor, ale aj pre proces prípravy. Kulinárske úlohy by mali byť riešené čo najrýchlejšie, bez ovplyvnenia kvality potravín. V tomto ohľade môžu byť profesionálne grily značne využiteľné, čo ušetrí čas, aby potraviny dosiahli optimálny stav. Modely ako "Salamander" poskytujú súčasne niekoľko výhod: kompaktnosť zariadenia, rýchlosť ohrevu a nekontaktný princíp tepelného účinku na výrobok, ktorý eliminuje potrebu oleja.

Vlastnosti grilov "Salamander"

Vykurovacie zariadenie Salamander zabezpečuje rovnomerné zahrievanie všetkých jedál, čo umožňuje kuchári nastaviť špecifický teplotný režim. Prvky pre vykurovanie (vykurovacie telesá) sa nachádzajú v hornej časti grilu, čo poskytuje účinnejší vplyv na výrobky. Súčasne môže byť gril "Salamander", v závislosti od verzie, podrobený úpravám horného vykurovacieho priestoru - najmä môže byť priblížený alebo odstránený z mriežky, kde sú umiestnené jedlá. Rozsah teplôt, pri ktorých môže byť gril zaistený, sa pohybuje od 0 do 300 ° C. Režim je riadený pomocou špeciálneho termostatu. V moderných modeloch grilov typu "Salamander" sa maximálna úroveň ohrevu dosiahne za 5 minút. Medzi prídavné vybavenie takéhoto zariadenia možno uviesť palety na zber tuku a mriežky na usporiadanie výrobkov.

Variety grilov

K dispozícii sú tri verzie grilu Salamander. Ide o plynové, infračervené a elektrické modely. Najpriaznivejšími odpoveďami sú adresy infračervených zariadení, pretože ich výhody sú najviac vyjadrené v procese prevádzky. Najmä infračervené mriežky zabezpečujú rýchle fungovanie vykurovacích prvkov, zatiaľ čo nie je vykurovanie vzduchu v miestnosti. Elektrické modely sú podobné mnohými spôsobmi zástupcom infračervenej skupiny, ale sú považované za najdrahšie, pretože spotrebúvajú veľa energie. Napriek tomu je elektrický gril "Salamander" naďalej najdokonalejší v kuchyniach reštaurácií, čo umožňuje kvalitatívne a bez problémov pečať mäso, ryby, pekárenské výrobky a zeleninu. Modely, ktoré používajú plyn, môžu mať od 1 do 6 horákov. Zvyčajne sa používajú v uliciach obchodných miest, zahrievajú polotovary, chlupy, pizza atď. Podľa vlastníkov takýchto zariadení spotrebuje ekonomicky palivo, ale z hľadiska bezpečnosti je nižšie ako elektrické a infračervené analógie.

Recenzie o griloch Bartscher

Modely nemeckého výrobcu Bartscher preukazujú referenčný prístup k vývoju tohto zariadenia. Medzi užívateľmi grilov tejto značky sú majitelia a úctyhodné reštaurácie a malé snack bary, ktoré svedčia o širokej modelovej línii. Súčasne si užívatelia uvedomujú širokú funkčnosť, ktorá je daná aj štandardným grilom. Svedectvá ukazujú najmä to, že s miernym rozsahom prevádzky siete TEN a malým výkonom môže takéto zariadenie zabezpečiť účinné vykurovanie v dôsledku správneho nastavenia roštu. Samozrejme, v drahších verziách sú možnosti oveľa širšie. Napríklad priaznivci spoločnosti Bartscher zvlášť oceňujú svoje grilovanie pre kompaktnosť, ergonomické dotykové panely a vo všeobecnosti pre spoľahlivosť zariadení.

Recenzie Airhot Grills

Čínska značka Airhot ukazuje mierne odlišný prístup k vývoju grilov ako "Salamander", ktorý má na trhu vykurovacích zariadení aj značný podiel fanúšikov. Ako to hovoria samotní používatelia, v prvom rade ide o praktické modely, ktorých schopnosti sú naostrené špecificky pre špecifické potreby. Hoci populárny a univerzálny gril "Salamander" od spoločnosti Airhot v modifikácii SGE-460. Aj v zostave nájdete modely s kapacitou do 4 kW, vybavené dvomi pracovnými plochami. Takéto vlastnosti naznačujú vysoký výkon čínskeho zariadenia. V mnohých prémiových grilách sa však tieto výrobky ťažko doručujú. Faktom je, že zariadenia Airhot strácajú nemecké a talianske analógie z hľadiska dizajnu a ergonómie.

Koľko to stojí?

Rozpätie cien je veľmi široké, ako aj rozdiely v technických a štrukturálnych dátových grilách "Salamander". Počiatočným cenovým segmentom je zariadenie, v ktorom je poskytnutý iba jeden pevný vykurovací povrch. Takéto zariadenia sú k dispozícii pre 15 až 20 tisíc rubľov. Obvykle ide o kompaktné zariadenie; Môže byť použitý v malých kaviarňach alebo na predajných miestach v uliciach, ktorých prevádzka vyžaduje malý gril. Cena 35-50 tisíc rubľov. Už odkazuje na úpravy s dvoma varnými plochami s výkonom 2 kW. Ako vidíte, náklady sa zvyšujú so zvyšujúcou sa kapacitou a rozšírením funkčnosti.

Najdrahšie modely sa odhadujú na 90 až 100 tisíc rubľov, ale to nie je ani limit. Pri tak vysokých požiadavkách výrobcov ovplyvňuje naraz niekoľko faktorov. Najprv je to značka. Zvyčajne francúzske, talianske a nemecké grily sú drahšie ako ostatné. Ďalej je dôležitý materiál, z ktorého je báza vyrobená. Ako odborníci označí, aby si vybrali najlepšie gril, je potrebné sa riadiť kvalitou nehrdzavejúcej ocele. Ďalším faktorom vysokých nákladov je dodatočné vybavenie a vysoký výkon, ktorý dosahuje 5 kW.

záver

Nie každá inštitúcia si môže dovoliť kúpiť gril v hodnote 30-40 tisíc rubľov. V tejto súvislosti je dôležité brať do úvahy požiadavky kuchyne - je celkom možné, že efektívnosť práce a kvalita varenia s týmto zariadením bude platiť za seba. Koniec koncov, nie je to nič pre to, že Salamander gril sa snaží používať pitné zariadenia rôznych úrovní. Rýchlosť obsluhy a pohodlie pri poskytovaní kulinárskeho procesu stále prinášajú ovocie. Okrem toho výrobcovia ponúkajú obrovský výber, ktorý ponúka aj nízkonákladové verzie segmentu rozpočtu a vysokovýkonné multifunkčné modely pre renomované reštaurácie a hotely.