Hine (brandy): Opis chuti, hodnotenie

Medzi regulovaná príslušnými právnymi predpismi nápojov vo Francúzsku, ktoré majú právo byť nazývaný Cognac, že správne má svoje čestné miesto. Hine - francúzsky koňak, ale s anglickými koreňmi. Možno to je dôvod, prečo titulnej koňak dom iba v regióne oficiálne udelil právo dodávať svoje výrobky do kráľovského dvora. A vo Francúzsku, doma, tento nápoj je jedným z elitnej medzi obyvateľmi krajiny.

History. začiatok

Hine koňak dom sa narodil tak dávno, v čase Voltaire vo Francúzsku, v roku 1763. V tomto roku sa anglický predmet Tomas Hayn poslal v budúcom slnečnej krajiny - Francúzsko. Keď príde do mesta Jarnac k zlepšeniu vo francúzskej gramatiky. Ale tu začína vojnu medzi susednými krajinami, a mladý muž bol zatknutý. Prichádza po (krátke) obdobie slobody, on si vzal Francúzka Francoise záležitosti, ktorého otec pracoval koňak podnikania. Soon-in-law stáva partnerom, a v roku 1817 Thomas začína už jeho riadenie výroby a uvedením názvu spoločnosti, "Hain". Od tej doby to bolo takmer dve stáročia veci idú do kopca, a Hine - koňak milovaný skutočných znalcov liehovín. Slávne logo - jeleň, ktorý teraz zdobí etikety kontajnerov - tam v roku 1866.

História domu

Hine Cognac dom - jeden z prvých, ktorý získal medzinárodné ocenenie. Napríklad v Spojených štátoch amerických v súťaži v roku 1859. A v polovici minulého storočia sa spoločnosť "Hain" je oprávnený vykonávať dodávky do britského kráľovského dvora (úradný cestou). V dôsledku preformátovanie obchodná časť akcií prevedených na holdingové spoločnosti Louis Vuitton, notoricky známy "Hennessy". Ale ku cti "Hein" doma, boli schopní udržať svoje základné organizácie výroby a konštrukcií. V súčasnej dobe spoločnosť spravuje Bernar Hayn, priamy potomok Thomasa, firmy zakladateľa, 6. generácia.

Bernard a cigary

Mimochodom, súčasný vládca - veľký fanúšik cigár kultúry. Nie nadarmo v odporúčaní, ako používať Hine (koňak), toľko priestoru je daná piť kompatibility s hlavnými typmi cigár, ktorá sa stala charakteristickým znakom tichých a chuti spoločnosti koňaku.

výroba

Ďalej len "Hein" dom prakticky žiadne vlastné vinice. Mohlo by sa zdať, že táto skutočnosť by skomplikovalo výrobu vysoko kvalitný nápoj. Avšak, riešenie je jednoduché: alkohol zakúpiť od preverených výrobcov v Grand a Petit Champagne (väčšinou mladých destilátov). Určité množstvo na výrobu vlastných výrobkov a tiež zakúpiť Feng-Bois.

Kód spoločnosti Quality

K dispozícii je tiež vlastné kódex definujúce vysoko kvalitné produkcie, pravidlá, ktoré striktne dodržiavať Sprievodca odtiaľ.

• Používajte iba horizontálne lisy na rezne suroviny.
• Držané v celom prirodzené výrobu vína.
• Je to povinné skúšky destilácie, a čo je najdôležitejšie - suspenzia jemných častíc.
• Úryvky používané iba bicie, ručné dubových oblastiach Tronse a Limousin.
• pre starnutie nádoby pasterizované s vriacou vodou a zmáčané pripravenú koňaku. Predné alkoholy uzávierky sa zriedi na 60% nej.
• Vlhkosť pivnice a skladovanie - 80% a vyššie.
• Expozícia sa vykonáva po dobu najmenej 8 mesiacov v nových sudoch, a potom sa surový materiál sa naleje do starej.
• Assambliruyutsya piť alkohol expozícia je doplnená len.
• Ready koňaky zrejú v malých sudoch po dobu jedného roka, a pred fľaškovaním na sklenený filter ďalej. Sami fľaše sa opláchnu pred naplnením koňaku.

A je to - len základné princípy uvedené výroby, ktorý produkoval vysoko kvalitný koňak (fotografický proces, pozri nižšie).

nemassovoy nápoj

Je jasné, že takáto prísne pravidlá, ktoré sú znepokojení dodržiavanie a vlastníkmi spoločnosti, a riadenie interných a externých subjektov, nenaznačujú masový priemysel. Ale možno je to tak lepšie, pretože tento nápoj, nie je pochýb o tom, má svoju pôvodnú tvár. Z rovnakého dôvodu Hine - VSOP koňak alebo akýkoľvek iný zástupca "Hein" doma - nemusí vždy nájsť miesto na pultoch predajní príslušné produkty. A teraz málo informácií o jednotlivých domácich produktov.

Hine: Cognac VSOP

K výrobe tohto typu používa pôvodné zmesi. Skladá sa z 60% alkoholu pri výrobe GP Champagne koňak, 40% - surového Petit Champagne. Okrem toho, ak je najmladší alkoholu o expozícii - 4,5 roka, najviac "Moldova" - 15 rokov staré. Výhody miešanie sú popísané preinkubací alkoholov v sudoch oddelene od seba navzájom. Potom už ostrieľaný vhodne krmiva zmieša a výsledná ušľachtilý nápoj ďalej zreje v malom tarakh - sudoch z francúzskeho duba. Výsledkom je mäkký a guľatý koňak (viď foto nižšie), ktorý je perfektne vyvážená. Vyznačuje sa farbami kvetov a plodov, jazmínu a medu. Má výbornú trvajúce pachuť a chuť zrelé. Tento VSOP - vskutku pýchou značky a majiteľ a pivnica majster - získal zaslúžený striebornú medailu v roku 2000 na medzinárodných pretekoch, Spirits Challenge v oblasti hospodárskej súťaže. Obsah alkoholu v nápoji - 40%.

Hine: Cognac XO

Koňak Hine Antique XO - je veľmi tenká a odôvodnené nápoj. To je takmer dokonale dané z viac ako 50 druhov koňaku, pôvodu Petit a Grand Champagne. K dispozícii od roku 1920. Má sladkú auru, ktorá spája optimálnu pevnosť a mäkký nehu. Ochutnať postupne vám odhalí všetky bohatstvo odtieňoch vanilky, korenia, červené a biele, badiánu a mäty, škorice. Tiež je tu prítomná a dubové listy, ktoré naznačujú, že dlhodobá expozícia surovín. Má veľmi dlhý koniec a zrelosti harmóniu. Fanúšikovia cigár odpočinku: Bernar Hayn dôrazne odporúča túto možnosť pre cigary "Montecristo" číslo 1 alebo 3.

sada

Brandy nastaviť "Hein" - perfektný darček milovník ušľachtilý a elitnej nápoj. Hine klasická sada № 1 obsahuje tri nádrže s brandy 0,2 l, sila - 40%. To je skutočný muž je pitie. A celkom rarita v komunite alkoholových skutočných znalcov umenia koňaku. Podľa tradície, rovnako ako dobré víno, vo vrcholnom koňak chuti a charakteru do značnej miery závisieť od podmienok prostredia tej či onej poľnohospodárskeho roka, podmienky pre dozrievanie. Odhad možné nápoj, pracoval mnoho rokov existencie domu, umožňuje hovoriť o ideálnej chuti. Vintage Cognac Hine, ktorého cena vychádza z tisícov dolárov za sadu skutočne obsahuje tri rôzne veku destilátu zmiešavanie alkoholu, z ktorých každý je jedinečný. Takéto súpravy sa vyrába v obmedzenom množstve a vždy ocenia fanúšikov. Tri Millesime na víno - dokonalá priateľka darček k narodeninám, obchodného partnera alebo mužského šéfa.

• Hine Vintage 1957 má mäkký a luxusné chuť: ovocie, kvety, jazmínu a marhule. Povrchová úprava je bohatá a dlhá. Aróma s prevládajúcimi tónmi sušeného ovocia a jemnou činenia kože.
• Hine Vintage 1975 - tóny korenia a duba, vyhlásil triesloviny. Cítil vzdialenej tóny klinčeka a dlhou dochuťou.
• Hine Vintage 1981 - odtiene rôznych druhov ovocia, tóny vanilky a broskyne.

Koňak Hine. recenzia

Zber dát nápojov zjavne nie je určený pre bežnú a masovú spotrebu a výrobu. Hine - koňak, vyžaduje pozornosť a rešpekt. Získať aspoň skutočnosť, že je oficiálne doručený anglického dvora kráľovnej. A zaujímavé, že napríklad koňak Hine Family Reserve, jeden z prezentovaných domu "Hain", je k dispozícii v prísne obmedzenom množstve vydávaných v číslovaných fliaš. Blend nápoj vytvorený z rôznych výrobných alkoholov Veľký Champagne. Charakteristickým rysom je, že konečný krok namáčanie prebieha v malých francúzskych dubových sudoch z nich (po zmiešaní surovín). Takýto super-elitnej koňak - stelesnením elegancie a tradície v dome, "Hain". Odporúča sa rezervovať pre hlavných prázdnin: rodinné oslavy, svadby, výročia. Recenzií použitie koňakov - nad strednou pásy, a spravidla iba pochvalnú obsah. Nápoj je vždy šťastné hýčkané hostia, má zaoblenú chuť, veľmi dlhý a ušľachtilý pachuť, vôňu starého dobrého brandy: kvetinami a lesy duba. Podľa mnohých fanúšikov (rovnako ako celý rad odporúčaní), tento koňak je najlepšie harmonizovaná s cigary dominikánov, má jemnú vôňu. A napriek tomu, podľa hostia ochutnali ušľachtilý sen piť koňak "Hein" veľmi dobre s tmavou čokoládu, nie príliš sladké zákusky, ovocie a čokoládovú sušienku. Tento nápoj je rozhodne nepodáva do tabuľky v rámci prvého a druhého chodu. Podľa fanúšikov, má priateľskú konverzáciu po večeri, tak výdatné, že môže byť zdôraznené, šálka kávy so škoricou a kvalitných cigár alebo cigariet.

Nedávna história starého koňaku domu

Od začiatku roku 2000, najnovšie histórie "Hein". Na tridsať päť manažérskych pozícií vymenovaní M. Cornell, ktorý presúva dôraz na výrobu koňaku domu výrobkov. Takže teraz prakticky obmedzená firmu na výrobu Cognac Hine Antique XO a VSOP koňak. Dôraz ide tiež na produkciu ročník stáčanie malých elitných fliaš 0,2 litra, pokiaľ ide o darčekové sady, ktoré sú pomerne drahé. Na zadnej strane každej z nádob s koňakom líši rokoch uvoľňovanie nápisu, ktoré môžu byť preložené z francúzskeho jazyka tak, že nerobíme dosť, robíme len to najlepšie! Stelesňujúca motto, spoločnosť sama premenila v akejsi elegantnej "Brandy» Aston Martin, elita v automobilovom priemysle. A vo vývoji týchto nových stratégií, firma je tiež sponzorom súťaže automobilových rarít v anglickom Goodwoode.