Nerezovej potravinárskej ocele: GOST. Ako určiť potravín z nerezovej ocele? Čo je odlišné od potravinárskych technológií z nerezovej ocele?

Nerezová oceľ je najviac obľúbený materiál, z ktorého nádoby a pomôcky vyrobené do styku s potravinami. Nerezová oceľ má dobré antikorózne vlastnosti, trvanlivosť a nízka hmotnosť. Je však potrebné mať na pamäti, že tento materiál nie je vždy odolný voči agresívnym médiám, v tomto prípade špeciálnych jedlých kompozíciách.

Samozrejme, že obchod s potravinami najlepšou ocele alebo sklenenej nádobe, ako populárne dnes penopropilena nespĺňa všetky potrebné požiadavky. Navyše, jeho životnosť je oveľa nižšia ako u výrobkov z ocele.

Mnohí sa pýtajú, ako sa odlíšiť potraviny z nerezového materiálu nevhodného pre skladovanie potravín? Ak chcete odpovedať na túto otázku, je potrebné vziať do úvahy výhody, vlastnosti a klasifikácia kovu.

Výhody z nehrdzavejúcej ocele

Ak budeme hovoriť o výhodách potravín z nerezovej ocele, je potrebné zdôrazniť:

• ekologicky šetrných materiálov;
• jednoduchosť údržby;
• Materiál odolnosť voči väčšine chemických látok;
• trvanlivosť;
• Regulačný rozpúšťanie ťažkých kovov.

Okrem toho už dokázané, že namiesto toho, panvice na vyprážanie s nepriľnavým povrchom je oveľa lepšie používať príbor z potravinárskej nerezovej ocele. Z rovnakého materiálu urobil najlepšie sporák a chladničku povrch.

To, čo je považované za jedlo z nerezovej ocele

Z nerezovej ocele, vhodné na skladovanie a varenie potravinárskych výrobkov - vysoko dotovaného kovu, ktorý obsahuje 25% chrómu. Práve preto, že tejto chemikálie zliatiny prvkov sú známe pre ich antikorózne vlastnosti. V prípade kontaktu s špinavé prostredie na povrchu kovu vyrába špeciálny ochranný film. Vzhľadom k tejto povrchovej vrstvy kovu nekoroduje.

Naviac potraviny pridaný do titán, nerezová oceľ, molybdén, nikel, a inými chemickými zložkami, čo ďalej zvyšuje odolnosť proti korózii materiálu.

GOST nerezová oceľ

Pokiaľ budeme hovoriť o štátnych noriem, potom nie sú vysvetlené pravidlá týkajúce sa nerezovej ocele. To je dôvod, prečo odborníci považujú za ťažké odpovedať, aký materiál je doporučený pre použitie v potravinárskom priemysle. výrobcovia kovu z nerezovej ocele vo zase odpovie, že bez ohľadu na značku, je vhodný pre potraviny.

Je to naozaj v predpisoch nespomenuli potravinárskeho nerezovej ocele? GOST 5632-72 - to je asi najbližší štandardný dokument, ktorý môže byť použitý pri výbere najlepšej zliatiny pre použitie v domácnosti. Táto norma sa vzťahuje na štát označil vysoký legovanej ocele a odolné voči korózii a tepelne odolné zliatiny. Uvažujme túto klasifikáciu.

08H18N10

Pod touto značkou vyrába austenitickej nehrdzavejúcej ušľachtilej ocele. Európska náprotivok - AISI 304. Tento materiál nie je magnetická. Používa sa vo všetkých priemyselných a obchodných odvetviach.

Tento materiál sa vyznačuje nízku cenu a dobrú kvalitu. Často sa používa v potravinárskom priemysle, ale iba pod podmienkou, že bude kov nemôže byť v kontakte s žieravými alebo sulfamová riešenie.

12X18H10T

Európsky ekvivalent tejto značky - AISI 321. Tento žiaruvzdorné ocele je magnetická. Z nerezovej ocele z tejto triedy sa často používa pri výrobe komponentov armatúry pece, výmenníky tepla a výfukových systémov kolektorov. Ide o to, že táto oceľ je vhodná na použitie pri vysokých teplotách 600 až 800 stupňov.

08H13

Európska náprotivok tohto materiálu je AISI 409. Táto oceľ je široko používaný pri výrobe kuchynského riadu a príborov. Takáto potravina z nerezovej ocele je najbežnejší v obchodoch. Tak populárne materiál bol vzhľadom k vysokej miere adhézie a schopnosť prispôsobiť sa rôznym prevádzkovým podmienkam.

Tento pokrm môže byť bezpečne uložené v horúčave alebo jej výrobkov v mrazničke.

20H13-40H13

Ocele tohto typu patrí do kategórie kompozitných materiálov, takže sa často používa pri výrobe domácich potrieb a priemyselné pranie, ako aj na výrobu sanitárneho tovaru alebo pre tepelné spracovanie potravín. Európsky ekvivalent tejto značky - AISI 420. Pokiaľ riadu je jedna z týchto značiek, to môže byť bezpečne kúpiť pre použitie v domácnosti. Táto nerezová oceľ nekoroduje, je odolný voči náhlym zmenám teplôt a je pomerne ohybný a odolný materiál.

12H13

V Európe je tento materiál je vyrobený s označením oceľ AISI 410. Tento typ je viac bežne používané pri výrobe zariadení na výrobu vína, spracovanie potravín a pri výrobe alkoholu. Okrem toho, tento materiál má vysokú pevnosť pri teplote pod mierne agresívnom prostredí.

08H17

V Európe sa táto oceľ sa vyrába pod značkou z nerezovej ocele AISI 430. To je zásadný, či je potravina v keramiky je podrobená tepelnej úprave. Ocele tohto typu sa líši veľmi vysokú pevnosť. Avšak, tento materiál sa rýchlo deformovaný v prostredí kyseliny sírovej. V tomto prípade je z nerezovej ocele nekoroduje a môže vydržať mechanické zaťaženie. Tento materiál sa odporúča kúpiť panva, ako 08H17 vyznačuje vysokou tepelnou vodivosťou.

Všetky ostatné materiály sa používajú v špecifických prípadoch, ich cena je oveľa vyššia. Avšak, nie všetky z nerezovej ocele môžu byť bezpečne používané pre varenie a skladovanie potravín. Aby nedošlo k ponoriť do rozdielu medzi potraviny z ušľachtilej ocele z technického, oveľa čitateľnejší rad užitočných odporúčaní. Budú rýchlo zistiť vhodnosť tohto materiálu pre potraviny. Je užitočné poznať každý spotrebiteľ, bál sa o jeho zdravie.

Ako rozlíšiť jedlo z nerezovej ocele, z technického?

Ak chcete zistiť zloženie zliatiny odolné proti korózii, rovnako ako možnosť jeho použitie v každodennom živote, môžeme zapísať značku, ktoré boli uvedené vyššie. Ak je toto označovanie stojí na riad, je vhodný pre varenie a uchovávanie potravín.

Ale niekedy sa stáva, že pred očami materiálu neznáme značky a predajca trvá na tom, že táto zliatina - úplne šetrné k životnému prostrediu a nemôže dôjsť k poškodeniu zdravia človeka. V tomto prípade je postačujúce, aby kov v roztoku 2-percentnú kyseliny octovej a čakať na reakciu. Ak sa zmenil odtieň materiál, to sa stalo tma, potom je lepšie nepoužívať. farba vždy hovoria, že z nerezovej ocele je v skutočnosti jedlo. Môže byť použitý.

Tam je ďalšia metóda, ktorá sa často používa spotrebitelia po prečítaní informácie o tom, ako určiť potravín z nerezovej ocele. Oni používajú tento magnet. Ale je potrebné si uvedomiť, že táto metóda je úplne zbytočná, pretože z nerezovej ocele je magnityaschayasya a nemagnityaschayasya. V súlade s tým, že použitie magnetu nepomôže určiť, či môžete použiť materiál pre potraviny.

Vybrať najlepší kov, stojí za preskúmanie informácií o výrobku a požiadať predávajúceho sprievodných dokladov. Všetok riad musí byť vykonané v súlade so špecifickými pravidlami a požiadavkami. V prípade, že výrobok nie je označený, a potom z takého by malo upustiť produkt. V opačnom prípade si môžete kúpiť nekvalitné a nebezpečné náčinie pre ľudské zdravie.