Port portugalská - vínnej námorníci dobyť svet

História Portugalský port má svoje korene v hmlách času. Prvé vinice v Douro údolia, zasadil Rimanmi na začiatku nášho letopočtu. 250 tisíc hektárov viníc sú teraz obsadené 42 tisíc hektárov v údolí vhodný pre pestovanie vínnej révy. Údolie má výbornú polohu - okolité hory nenechajte studený vzduch, a bridlíc pôda je ideálny pre pestovanie vínnej révy.

Portugalský portské víno sa stala populárnou v Anglicku, a potom - a po celom svete, a to vďaka inému hádke Británie a Francúzska na konci storočia XVII. Francúzsky minister Colbert zakázala vývoz francúzskych vín do Anglicka. A oči britských obchodníci s vínom, sa obrátil na juh, do údolia rieky Douro. V Španielsku, rieka sa nazýva Douro v Portugalsku - Douro a Douro.

V Anglicku a Portugalsko už existovala stáročné obchodných väzieb. V predmestí nákupné mesta Porto, Vila Nova de Gaia, už dlhú dobu usadil zastúpenie britských obchodných spoločností, bolo ich vínne sklady. Portugalská vína boli zhromaždené pozdĺž rieky v Porte. Na začiatku 17. storočia v Porte sú na trhu o viac ako jeden milión prípadov vína ročne.

Takže, oči sa obrátili na úrodnom údolí a mesta Porto, ktoré ospravedlňuje jeho meno, bol naozaj rušný prístav. Ale víno, ktoré by mohli poskytnúť portugalskej Anglicku, boli mladí a nezrelé, kyslá na ceste.

Ako sa to stalo - história mlčí. Podľa jednej verzie, u niekoho chytrého prišiel s myšlienkou pridať víno brandy. Brandy sa nesmie otáčať kyslé víno a niektoré z cukru, nemal čas sa obrátiť na alkohol, poskytujúce vína sladkosť. Podľa ďalšej verzie, portugalská opátom kláštora, ktorý sa nachádza neďaleko od údolia, má spracovaný dva anglický cestujúcim veľmi príjemné víno. Briti mali záujem. A ukázalo sa, že Svätý Otec pridal do vína koňaku alkoholu.

A vznikol portu Portugalsky - ušľachtilý sladkú opevnené víno. Spočiatku, to bolo robené týmto spôsobom - v pridaný hotový muštová duch. Ale potom sa technológia zlepšila. Teraz pridajte alkohol, keď kvasené aspoň polovicu cukru obsiahnutého v hroznovej šťave. Čím skôr sa pridá k alkoholu, sladšie víno dopadne. Hrozna sa pridá v pomere 1: 4.

Víno sa nazýva inak. Portugalský prístav, porto, víno z Porto, vína prístavu - v tejto ušľachtilej nápoj mal veľa mien. Napokon, portugalská prístavu a svoje meno získal v roku 1756. Vtedajší minister markíza de Pombal vzal bezprecedentný za tú dobu, za účelom ochrany prístavu proti falšovaniu opatrenia. jasná hranice regiónu, kde boli identifikované povolený portu. K tomuto dňu, takže - iba víno z údolia Douro môže byť nazývaná "portugalská portské víno."

A markíz sa rozhodli, že celý port môže byť zásobované len na predmestí Porto Vila Nova de Gaia. Odvtedy sa každý rok na jar mnogolitrovye dubových sudoch prekvaseného hroznového džúsu podané v Vila Nova de Gaia. Portské víno je vedený v sude niekoľko rokov, potom to bol zmiešaný, teda mieša a pohároch.

Portugalský portu produkuje celý rad druhov. Hlavným z nich - to je tri.

Ruby - Ruby - najlacnejšie formou prístavu, jeho rýchlosť nie je nižšia ako tri, ale nie viac ako 10 rokov v sude.

Tony - tan - drahšie forma je zreje v sudoch najmenej 10, ale nie viac ako 20 rokov. Potom sa stáva veľmi podobné chuti alkoholu. V Anglicku a Portugalsku je zvykom piť, aby sa dieťa väčšina je portské víno, vyrobené z hrozna dopestovaného v roku narodenia narodeniny. To je - jediná odroda portského vína, podávaná ochladí na 12 stupňov.

Vintage - Old - zreje vo fľašiach. Toto víno nezhorší s časom, ale zlepšuje jeho vôňu a získava jedinečnú chuť. Jedná sa o dobrú investíciu kapitálu - v priebehu doby tento port sa stáva len drahšie.

Zátky na fľaše s portským vínom je vyrobená z rovnakého materiálu Portugalcov - portugalskej dubovej kôry. Na každej zastavovacích nálepiek National Institute of Douro vín, aby sa predišlo falzifikátov.

Portské víno, alebo skôr, vína, ktoré sú vyrábané rovnakou technológiou, a aby sa ostatné krajiny a regióny, ako sú Južnej Afrike. Ruský prístav portugalčina nie je moc populárne, pretože jeho vysokej cene a ťažké, ale to je všeobecne známe, pre vysoko kvalitné portov vín Massandra, Koktebel, Magaracha Inkerman. Aj keď, samozrejme, nie do mesta Porto alebo do údolia rieky Douro, ktoré nie sú v spojení. Ale meno sa držalo historicky.

K dispozícii je aj skupina vín, ktoré sú populárne k tomuto dňu v bývalom Sovietskom zväze, ako je port 777 alebo portu Agdam. Sú známe pod spoločným pseudonymom "príponkových nôh" a, samozrejme, nemajú žiadny vzťah k ušľachtilým nápojom "portugalčina portského vína."