Ratatouille baklažánu: recept, tipy na varenie

Ratatouille - A francúzsky pokrm. Hoci to je široko používaný v krajinách, ako je Gruzínsko, Ruska, Ukrajiny, Bieloruska, a tak ďalej. D. Hlavnou zložkou je baklažán. Spája v každej krajine s rôznymi produktmi. To môže byť paradajky, cuketa, paprika, syr a podobne. D.

Tento článok sa bude zaoberať tým, ako integrovať a pripravuje ratatouille z baklažánu s inými výrobkami. Tento šalát je možné podávať nielen vo všedné dni, ale aj na dovolenku. Možno ho použiť aj za studena a za tepla.

Ratatouille z baklažánu a cukety

Aby to bolo vhodné kúpiť iba čerstvej zeleniny. Potom šalát je nielen chutné, ale aj krásne. Recept zložky sú k dispozícii v troch dávkach.

Vezmite dve veľké baklažány, odstráňte chvostíky a čistiť aj pod tečúcou vodou. Niekedy zeleniny olúpané. Plátok im tenké krúžky, vložíme do misy a osolíme. Teraz 20 minút baklažán zrušil, nech stechot horkosť.

Take 2 stredné cukety alebo cukety. S nimi zaobchádzať ako a baklažán. Rez na tenké plátky. Potom sa pripravte 4 paradajky. Oni tiež znížiť. V prípade, že paradajky sú veľké, potom môžete znížiť na pol krúžky.

Kým zelenina zrušil a pripraviť paradajkovú omáčku. Bude potrebovať v budúcnosti.

varenie omáčka

Vezmite jednu veľkú cibuľu a korenie. Olúpeme a nakrájame na malé kocky. Paradajka pripraviť 300 g paradajkovej šťavy.

Položte panvu na horúci pripravené cibuľa, smažiť menej ako 1 minútu (až do jemnosti). Tam tiež pridať korenie. Fry po dobu piatich minút za stáleho miešania. Pridajte cukor a mleté čierne korenie. Spravidla sú umiestnené na chuť skôr než na lekársky predpis. By mal dostať sladkokyslou omáčkou. A naďalej smažiť po dobu 10 minút. Ak chcete dať chuť a říz zdôrazniť, pridajte trochu bazalku a petržlen. Ale greeny - nepovinné.

Spojíme produkty a variť ratatouille

Zeleninu, ktorú nakrájame na plátky - cuketa, baklažán a paradajky v panvici -vykladyvaem v poradí. Mala by byť stanovená v kruhu. Prvý z nich - baklažán, potom - cuketa a paradajka. Keď ste vyplnili celú nádobu, zalejeme paradajkovou omáčkou zeleniny.

Rošt pre jemné strúhadlo cesnaku, byliny rez, spojiť sa s olivovým olejom (20 ml). Zmes sa dobre premiešajte a nalejte do nádoby na zeleninu. Teraz ratatouille dať na miernom ohni. Miska je pripravená, ak baklažán a cukety sú mäkké.

Jedlo varenie v rúre

Tento recept sa nelíši od tej predchádzajúcej. Jediný rozdiel je, že prvý recept variť na sporáku, a teraz hovorí o tom, ako robiť ratatouille z baklažánu v rúre.

Ak ste znížiť všetky ingrediencie a varené paradajkovú omáčku, potom sa pokrm môže byť pečené. Položte zeleninu v hlbokej panvici alebo nepriľnavou plech. Naliať omáčku na vrchole, posypeme cesnakom, posekanými bylinkami a pokvapkáme olivovým olejom.

Teraz je potrebné pokryť plech s pergamenu a možno ich umiestniť v rúre pri teplote 180 stupňov. Pečieme po dobu 1 hodiny. Keď je čas vypršal, rúru vypnite a nechajte zeleninu viac infúziou po dobu 10 minút. Ratatouille baklažán cuketa a pripravený na použitie.

pridajte syr

Súhlasíte s tým, že nie každý má rád cuketu. Preto ratatouille možno bezpečne variť aj bez nich. Po prvé je potrebné, aby omáčku. K tomu, nakrájané na malé kocky jednu veľkú cibuľu a smažiť ju na panvici do mäkkej a transparentné.

Pepper (1 ks.) A 4 paradajky brúsiť pomocou mlynčeka alebo mixéra. Pridáme šťavu do cibule. Smažiť po dobu troch minút. Podľa chuti soľ a korenie, pridáme bylinky a omáčka dusíme ďalších 5 minút.

Take 2 baklažány nakrájajte krúžky. Osolíme a necháme šťavu s horkými listami. Medzitým, rezané paradajky na plátky. Syr rozrezané do obdĺžnikov alebo štvorcov s veľkosťou zeleniny. Môžete jednoducho trieť, ale na vrchole zaspávanie.

Teraz môžete vyložiť pokrm v zapekacej misky. Po prvé, umiestnite baklažán kruh, potom - paradajka, potom - syr. A opäť v kruhu, až dôjdu všetky ingrediencie. Naplniť ich s paradajkovou omáčkou. Môžete pridať do svetlejšie vôňu cesnaku, ale na ostrosti - hot papriky.

Kým vyložiť zeleninu, môžete zapnúť rúru. Pekáče, kryt s pergamenu. Teraz predloží ju v rúre po dobu 50 minút. Ratatouille baklažán, paradajky a syr pripravený. Nech hodinovú infúziu, a môže priniesť k stolu.

lazy ratatouille

Tento pokrm sa varí rýchlejšie než predchádzajúce. Vezmite dve veľké baklažány, umyte je, vyčistite chvosty a nakrájame na prúžky. Nemali by byť príliš tenké, aby proces varenia nerozpadá. Soľ pásy a nechať po dobu 20 minút na ľavom horkosti.

Medzitým, rezané dva papriky. Rovnako je potrebné pruhované. Jedna veľká mrkva rub na strúhadle, cibuľa (1 ks.), Cut na malé kocky a 4 paradajky - tenké plátky.

Teraz osmažte cibuľu, kým nie je mäkká. Nejazdite dozlatista. Potom pridáme mrkvu. Cook a miešajte neustále. Keď mrkva sú mäkké, pridáme papriky a baklažán. Kým restovanou zeleninou, pripravte omáčku.

Paradajka, aby 200g paradajkovej šťavy. V rovnakú kapacitou, pridáme nastrúhaný cesnak a bylinky podľa chuti. To môže byť petržlenovou vňaťou a bazalkou. Tam tiež pridať trochu červeného a čierneho korenia. Zamiešame.

Keď baklažán oheň, dal pán plátky paradajok. Miešajte zeleninu a necháme 5 minút pokipyat. Nalejeme do panvice omáčky varené s cesnakom, korením a bylinkami. Prikryte a nechajte dusiť asi 15 minút. Nezabudnite miešať občas. Keď zelenina sú pripravené, treba variť pod pokrievkou asi 30 minút. Teraz lazy ratatouille baklažán pripravený. To môže byť doručená do tabuľky obaja teplej a studenej.

francúzskej ratatouille

Pre varenie chop baklažán a paradajky na tenké plátky a korením a cibuľou - malé kocky. Fry cibuľu dozlatista. Potom v rovnakom panvicu korením šírenia. Všetko je dobre vyprážané, a potom môžete pridať paradajky. Kryt, nech dusenej zeleniny.

Medzitým si pripravíme omáčku. V 1. st. pridanie vody 3 lyžice. l. paradajkový pretlak. Aj ten džús. Nalejte ju do formy na pečenie. Potom v rovnakej kapacite musí byť veľmi jemne nasekané 3 strúčiky cesnaku, pridajte niekoľko vetvičiek bazalky a polovice nakrájanú feferónkou. Šťava mix, soľ, korenie podľa chuti.

Teraz máme vyložiť zeleninu na plátky do kruhu v zapekacej misky, kde sme už sú omáčky.

Po celom povrchu naliať restovanou zeleninou. To cibule a papriky. Potom sa hustá vrstva zaspať syr, pokrytie tvar pergamenový papier a odoslať ju v rúre po dobu 1 hodiny.

Súhlasíte s tým, tento recept na ratatouille s baklažánom je veľmi jednoduchý a prístupný majiteľovi každého. Teraz môžete prekvapiť svojich hostí novej domácnosti alebo chuť.

Tipy

Ako môžete vidieť, misa baklažánu (ratatouille) varené veľmi jednoducho. Hoci tam sú recepty, ktoré trvať dlhú dobu. Skúsení kuchári poznať pár tajomstiev, že jedlo bolo viac chutné a voňavé.

Niet divu, že hovoria, že baklažán pred varením je potrebné pridať soľ. Koniec koncov, v prípade, že hlavný horké listy, a pokrm dopadá oveľa jemnejšie. Na horkosť prišiel rýchlo, je odporúčané nižšia baklažán varené v osolenej vode. Keď sa farba vody sa stáva hnedasté, môže zelenina dostať.

Nezabudnite, že je závislá na znižovanie chuť a kvalitu potravín. V prípade, že plátky sú príliš tenké, potom zelenina sa rozpadne a obrátiť neslušný formulár. Oveľa hrubšie plátky môže byť niekedy surové, ktorý je tiež kazí jedlo. A tak sa snaží znížiť zeleninu na plátky alebo prúžky médiá.

Pokrm bude úplnejší, krásna a voňavá, ak omáčka je vyrobená z paradajok a paradajkovej pasty 1: 1. To dá pokrmu zvláštnu chuť a jas. Dokonca aj keď sa vám nepáči, cesnak, pridajte 1 strúčik. Ochutnať v miske sa necítil, ale dá nezabudnuteľné aróma.

Syr dodáva pikantnosť do misky, takže je žiaduce pridať. Prípadne znížiť veľkosť zeleniny. Môže 200 g jemnej strúhadlo rošte a posypať jedlo. Niekedy syr tavené vymeniť.

záver

V tomto článku sme sa zamerali na niekoľko receptov taký originálny a skvelého jedla ako ratatouille. Tiež naučil pár tajomstiev a tipy na varenie. Ako sa ukázalo, táto misa je pripravený jednoducho.

To môže slúžiť ako samostatný pokrm alebo ako ozdoba. Veľmi často hostiteľka experimentovanie a ratatouille zabalené do palaciniek. Ukazuje sa, veľmi chutné a originálne občerstvenie. Takže voľba je na vás. Cook, experiment, vytvoriť svoj vlastný jedinečný recept na ratatouille s baklažánom, ktorí radi ocenia vašu rodinu a priateľov.