Suchár v žĺtkov. Ako uvariť perfektný základ pre tortu

Piškót - základ pre takmer všetky koláče alebo dezerty. V Amerike, napríklad sušienky konzumované len v podobe raňajok, ľahko korenené tortu s sirup, džem, marmeláda, atď. Tu je niekoľko jednoduchých receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť sušienku na svieži žĺtky rýchlo a nemajú skúsenosti s varením. Koláče dopadať veľmi mäkký, ľahký, pružný, sú ideálne pre montáž koláčov, alebo len na desiatu v dopoludňajších hodinách.

Suchár v žĺtky s maslom a mliekom

Potrebné ingrediencie:

• Mlieko - 240 ml.
• Maslo - 180 gramov.
• Žĺtky - šesť kusov.
• Flour - 300 gramov.
• Cukor - 250 gramov.
• Malá štipka soli.
• Prášku do pečiva - 1 balenie.
• Vanilkový cukor - 1 balenie.

spôsob prípravy

Mnoho nováčik milenka sa mylne domnievajú, že nie je možné piecť nádherné základ pre tortu výhradne zo žĺtkov. To môže byť sušienka: žĺtok proteín alebo proteín. Ale v skutočnosti len jeden z žĺtkov získaných základne nie je o nič horší vec - sledovať recept.

Takže, s cieľom pripraviť jednoduché a chutné torta žĺtky musí byť v samostatnej miske zmiešame mlieko, vanilkový cukor, žĺtky. Dôkladne premiešajte obvyklú vidličkou alebo metla. Nie je potreba silný impulz mixer.

V inej mise zmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva. Niektoré ženy v domácnosti pre väčší lesk sa pridáva k hmotnosti trochu sódy, ako sa hovorí, na špičku noža. Môžete to urobiť taky, čo je najdôležitejšie, nepreháňajte to. Suchá zmes bude musieť pridať zmäknuté maslo. Ako mnoho skúsených kuchárov, pečivo miluje teplo rúk, a oni sa odporúča používať menej strojovo miešania ingrediencií. Suchár v žĺtky, recept na ktoré ponúkame, bude tiež založený na použití ručnej sily. Po pridaní oleja, malo by byť odovzdaná libra suchej hmotnosti a premiešame s olejom. Výsledkom je, že by ste mali dostať nejaký druh piesku základne, rozpadajúce sa v jeho rukách na omrvinky.

Potom nasleduje suchej zmesi a dodávky mlieka. Teraz môžete vymiesime cesto dôkladne. Použite na tento účel by mal byť kuchynská metla, takže sa budete cítiť bohatosť zmesi a jej konzistencia. Pri varení na žĺtky sušienky cesto by sa nemalo stať príliš tekutiny (nie je voda), ale nie príliš silný. To bude vyzerať konzistenciu kyslou smotanou pomerne tenké, ľahko plynúce zo lyžice.

Predhrejte rúru na 180 stupňov, vytvoriť panva sa zmesou sušienky. Tento dezert sa pečie asi tridsať minút. Pokiaľ ohrievate normálne raňajkách, potom dostatok tortu. Ak sa chystáte robiť perník tortu, potom zvýšiť množstvo ingrediencií na dve polovice a pečte len dve základne.

Suchár v žĺtkov na vode

Prvý sušienka bol, povedzme, bohatá a nasýtených zloženie. Ale ak po ruke, napríklad, žiadny maslo alebo mlieko a varíme rýchlo lahodný tortu pre celú rodinu, ako je? V tomto prípade, a na vode, aby sušienku na žĺtkov. Recept s fotografiami ukazujú, že vznik takéhoto rámca pre torty nelíši od začiatku, to je tiež rýchle a jednoduché na prípravu.

prísady

• Vody - 50 mililitrov.
• Žĺtky - šesť kusov.
• Cukor - 50 gramov.
• Flour - 90-100 gramov.
• Vanilkový cukor - 1 balenie.
• Prášku do pečiva na cesto alebo sódy - 1 štipka.
• Škrobu - 35 gramov.

spôsob prípravy

V tomto recepte, sme veľmi užitočný pomocník kuchyne práce - mixer. Samozrejme, že sa cesto miluje ruku, ale keď zložky sú taky, takže povedzme, pôst, potom porazil s metličkou veľmi dobre jednoducho nebude fungovať. Takže, pridajte žĺtky v mise. Naliať trochu cukru a začať biť. Postupne pridáme cukor rozšľaháme vysokou rýchlosťou. Po niekoľkých minútach sa môže pridať k celkovej hmotnosti vody.

Ďalej budeme potrebovať veľa vybičovávala pomerne hustú konzistenciu. Hostiteľka povedal, že prvé testy sa majú zväčšené každých päť alebo šesť. To sa stáva silná, bude ľahké držať krok s lopatkami mixéra. Kým sa zmes šľahačka v oddelenej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu a trochu škrobu. Vstreknúť granulárne hmotu vo vajíčku postupne.

Pripravte si formy na pečenie alebo pečenie. Oil maže jeho obloženie alebo špeciálny papier. Rúra v tejto dobe by už mali byť zahreje na 180-190 stupňov. Nalejte hmotu vo forme stanovenej v rúre a počkajte 30 minút. Sušienky v žĺtku stúpa počas pečenia nie je horší, než základňa niektorých proteínov.

Je dôležité si uvedomiť, že často otvorenie rúry skontrolovať pripravenosť koláčov a to nie je nutné. Proteín okamžite bude vynechaný, a základ pre torty dopadne nerovnomerné. Žĺtok koláče nie sú pri pečení tak vyberavý, ale nepáči časté zásahy. Pokúste sa správne nastaviť čas a teplotu pečenia. Po uplynutí pol hodiny sa snaží preraziť cesta s špáradlom alebo drevenou špajdľou. V prípade, že sa nič nezostalo, základom je pripravený.

Získať tortu veľmi opatrne. Advance mali pripraviť na povrch, kde budú koláče "odpočinúť". To môže byť uterák alebo gril. Pamätať, koláče nemali vymoknut, musí vyschnúť. Nepokrývajú je. Stačí dať na grile a vychutnať si zálievky varenie alebo krém.