Tvaroh pena: opis a pravidlá pre prípravu potravín

Pôvodný dezert s názvom "pena" vynájdený francúzštinou. Oni vyvinuli niekoľko zaujímavých receptov a spôsobov prípravy. Tvaroh pena - to je jeden z najpopulárnejších variantov tejto pochúťky. A okrem jemnej a príjemnej chuti, to je tiež veľmi užitočné.

Jednoduché Books

Ako je známe, akákoľvek pena sa skladá z troch hlavných zložiek:

1. Aromatické báze (ovocie, kakao, pretlak, víno, atď.).
2. Plnivá, dávať pokrmu sladkú chuť (cukor, med, melasa).
3. Nutričné aditívum pre napenenie upevňovacieho stavu zmesi.

Tvaroh pena v tomto zmysle nie je výnimkou. Či už môže byť recept používa ju pripraviť všetky uvedené ingrediencie sú vždy prítomný. Je potrebné poznamenať, že syr pena môžu byť vyrobené s rôznymi potravinami svorkami. K dispozícii sú iba tri:

1. Agar.
2. Vaječný bielok.
3. Želatína.

V závislosti na tejto zmene, a spôsob výroby produktu. Napríklad, tam je veľmi jednoduchá možnosť, kedy je tvaroh pena vytvorený na základe agare.

Tento produkt je veľmi jednoduché a ľahké, aby sa doma. To je nutné iba: 250 gramov syra, na balenie (125 g) a 150 gramov marshmallow smotany.

Dokončiť všetko v niekoľkých fázach:

1. Po prvé je potreba bič krém s mixérom, kým sa ukázalo, do bujnej zmesi.
2. Grind marshmallows.
3. Link komponenty a premeniť ich na homogénnu hmotu s ponorným mixéra.
4. Získaný produkt poraziť dobre s miešadlom.
5. Zmes sa vloží do chladničky po dobu asi 3-4 hodín. A každú hodinu je nutné vybrať a re-bič.

Konečný produkt môže byť posunutý do carte a la a nápoj kedykoľvek.

Dezert s arómou kávy

Ako inak si môžu variť syr pena? Recept s prídavkom kávy je obzvlášť vhodná pre splnenie hosťom.

Pre jej prípravu sú dôležité nasledujúce produkty: 250 g suchého tvarohu - 100 g cukru, lyžička vanilkový extrakt, 50 ml kávového likéru a mlieka, 2 bielky a 2 lyžičky rozpustnej kávy.

Proces varenia je veľmi jednoduchý:

1. Tvaroh (ak hrubá) cez sito.
2. Mlieko len ohriať a rozpustite kávu v ňom.
3. Všetky produkty, s výnimkou vajec, beat s mixérom.
4. Oddelené proteíny boli prevedené do peny, a potom postupne zaviesť ich do celkovej hmotnosti. Urob to lepšie v malých dávkach do hmotnosti nemal uspokojiť. Ostré zložené produkty, môže zničiť peny, ktorá je vysoko nežiadúce.

Ukazuje sa, veľmi vonný syr pena recept je ľahko zapamätateľné. Peňažná zásoba bude rozšírený až do misy a namočte 40 minút do chladničky. Po tomto pokrmu môžete vyzdobiť sami.

Mliečne a jahodové zaobchádza

Nie menej chutné syr pena získaná s želatínou. Napríklad, lepší pohľad na receptu, v ktorom sú použité nasledujúce zložky: 400 gramov ovocia, pol kila syra, 30 g želatíny, pol šálky hnedého cukru, 400 ml smotany a pohár vody.

Pripravte misku takto:

1. Prvý tvaroh dôkladne vtiera cez sito, a potom ju naplňte malým množstvom vody.
2. Časť krému (100 ml) spolu s cukrom na teplo a mieša sa, kým sa nerozpustí. Pridať do želatínové zmesi.
3. Zostávajúce Krém sa najprv ochladí a potom dôkladne metla.
4. Mixer proces syr a potom vstúpiť do krému s želatínou.
5. Ku vzniknutej hmoty pridáme šľahačku.
6. V dolnej časti formy dať plody, a potom je kryt s varené zmesi. Polotovar sa do chladničky cez noc.

V dopoludňajších hodinách si môžete získať výrobok ho presunúť na tanier a podávame, narezaný na kúsky a la carte.

významným prírastkom

Niekedy cukrári používa tortu syrovou penou. Ako príklad uvažujme jasný prevedení, keď je penový produkt, ktorý je komplementárny k variante sušienky dezert.

K príprave sa veľa rôznych zložiek.

Pre piškótu: 3 vajcia, 80 g múky, 4 lyžice cukru a 30 gramov škrobu.

Pre peny: 0,5 kg syra, 500 ml smotany, 2 vajcia, 100 g cukru, 30 g želatíny a polovica šálky vriacej vody.

K dekorácii: 1 mango 2 kiwi, trochu cukru a čerstvé jahody.

Príprava:

1. Z varené cesta výrobky a sušienky pečenia. Potom nakrájame pozdĺžne na dve časti a namažte ovocné pyré.
2. Štandardnými technikami na prípravu vzduchu penu.
3. Ovocie nakrájame na tenké plátky a usporiadať ich na sušienky.
4. Na vrchole vrstvy peny použité jemne a potom sa koláč po dobu 3-4 hodín v chladničke.

Pred podávaním, bude mať len na dekoráciu hotového výrobku. A môžete použiť na tento účel nielen ovocie, ale aj orechy, kakao, alebo čokoládou.