Viete, akým spôsobom dať fóliu v panvici?

Pripraviť mäso šťavnaté, gurmán rýb, zeleniny, ženy v domácnosti často používané fólie na plech. A občas znepokojení otázkou, prečo má hliníkový plech na jednej strane domáci kuchári je matný, zatiaľ čo druhá - brilantné, lesklé. Má to nejaký zmysel? Možno, že v procese varenia s pomocou fólie je potrebné dodržiavať žiadne zvláštne pravidlá? Dnes sa budeme snažiť to vyriešiť.

Na ktorú stranu sa dať fóliu v panvici? Vyzve svoje výrobný proces

Ak chcete odpovedať na našu otázku, dajte nám prvý pohľad na technológiu výroby potravín fólie.

Ukazuje sa, a prostriedky pre ukladanie a čas je vrátená raz v dvoch vrstvách. Z tohto dôvodu je na strane, ktorá sa dotýka valca, otočí lesklý, zatiaľ čo naopak, v tomto poradí, zostane matný. Z tohto dôvodu, ako už viete, že zásadné rozdiely týkajúce sa obe strany fólie nemôže byť.

Má kvalita potravín závisí od toho, na ktorú stranu sa dať fóliu v panvici?

Vlastnosti tejto fólie nemení stav pripravovaného jedla a chuti, bez ohľadu na to, ako sa to otočiť stránku. Aj napriek argumenty rôznych odrazivosťou k dispozícii lesklé a matné plochy, ktoré sú v skutočnosti majú takmer rovnaké údaje (88% a 80%, v tomto poradí). To samozrejme nemôže nejako výrazne meniť ich vlastnosti.

Tak teda, kadiaľ sa dať alobal na plech, na tom nezáleží! Kvalita a chuť jedla s ukazovateľmi bude záležať len od zručnosti kuchára. Avšak, pokrmy pripravené s octom alebo s kyslou chuťou, udržať dlhú dobu vo fólii nie je nutné. Okrem toho, že nemá variť v mikrovlnnej rúre: všetko zostane surový.

Ale hliníkový plech (na obrázku) má jedinečnú schopnosť odolávať vysokej teplote (600 ° C), môže byť bezpečne rúra hranolky alebo ryby priamo v uhlí alebo grilovanie.

Čo môže byť varené vo fólii?

Mäso, ryby, hydina, hovädzie mäso, všetky druhy zeleniny a ovocia, aj od varenia vo fólii sú jednoducho vynikajúci. Vytvorenie uzavretom obale, majiteľ teda umožňuje produkty pripravovať vo vlastnej šťave, takže možno získať šťavnaté a krehké. A pridá sa korenie dať kulinárske výrobky pikantnú chuť a príjemnú vôňu.

Že výrobky nebudú držať, budete potrebovať hostesky (nie premýšľať o tom, na ktorej strane dať alobal na plech), uistite sa, že namazať olejom. A nezabudnite na koniec varenie odhaliť hliníkovom sáčku na kurča alebo rybu pokryté restovanou kôry.

Ako si vybrať fóliu?

Než dáte fóliu na plech, je nutné zvoliť. Ale ako na to?

Nesnažte sa zvoliť pri nákupe silnejší list. Ten má tendenciu byť tuhý a nepohodlné používať a stačí variť na uhlie.

Pre perfektné fólia má základné vlastnosti: je silný, ale tenký, ľahko sa udržuje dávať to tvar, nie je roztrhané a dobre valcované. Avšak, pre poisťovníctvo, v príprave, napríklad mäso s kosťou, mali by ste použiť dve vrstvy fólie.