"Vranie nohy" (koláč) recept krok za krokom fotografiách

"Vrana nohy" - tortu, ktorý je známy každému od detstva. Jeho história siaha až do sovietskych čias - aj keď naše matky a babičky sa naučila variť. Recept tohto cukrárskeho produktu je zachovaný až do dnešných dní, čo nám umožňuje mať chuť tohto koláča. Tortu "Vrana nohy", recept s fotkou z nich je tu znázornené, varené veľmi jednoduché - stačí mať počiatočnú cukrárske zručnosti.

Ak chcete pripraviť tortu bude potrebovať nasledujúci zoznam zložiek:

na torty

• 80 g pšeničnej múky;

• pár vajec;

• 70 gramov cukru.

U krému:

• 150 g masla;

• So 130 g práškového cukru;

• 30 g krému;

• 30 g kakaového prášku;

• 60 ml alkoholu (vína alebo brandy);

• 250 g vykôstkovaných čerešne.

glazúra

• 80 g mliečnej čokolády;

• 50 g masla;

• čierna alebo mliečna čokoláda pre utieranie prachu.

"Vrana nohy" - tortu, na ktorého príprave treba pripraviť vopred - budete potrebovať niekoľko hodín pred začiatkom procesu prípravy čerešne, ktoré budú použité na plnenie. Bobule musia byť oddelený od semena (ak Cherry bola pevná látka) a naleje 50 ml zvoleného alkoholu (vína alebo brandy). Potom, čo že je potrebné dať plody v chladničke po dobu 4-5 hodín, aby sa zabezpečilo, že boli vyplnené.

Proces prípravy koláče

"Vrana nohy" - tortu, torty, pre ktoré sú vyrobené z obvyklých suchár cesta a veľmi jednoduché na prípravu. Vajcia musia byť rozdelené do samostatnej suchej misy a poraziť pomocou elektrického mixéra na vysokú rýchlosť, kým penivý vzdelávanie - naďalej potrebu, aby postup do tej doby, než je hmotnosť vajec nezvýši trojnásobne. Akonáhle sa to stane, môžete si naliať múku a cukor. je naliať jemne, tenký prúd, za stáleho miešania do homogénnej hmoty. Zasahovať s výhodou v smere zdola nahor. Pred erupcií múky je potrebné šíriť cez sito.

Hmotnosť múky, cukru, vajec a musí byť uvedená na jednotnú konzistenciu a vyliatím do kruhového tvaru na pergamene, pečenie v peci, ktorá bola predtým nutné zahrievať na teplotu 220 °. Keď je koláč hotový, musí to byť v pohode, nie vytiahol z formy.

Postup prípravy krému a glazúry tvárnenie koláč

V procese pečenia koláč je čas začať varenie krém, ktorý je vyrobený z na báze oleja. Ak to chcete, budete musieť trochu zmäkčiť maslo a dobre biť ju práškovým cukrom. Výsledná hmota je potrebné pridať 10 ml alkoholu a kakaa, a potom znova opakujte postup biť. Krém pripravený. Časť z nich bude musieť pokryť torte "vejáriky" - fotka pomôžu porozumieť tomu, ako by sa výrobok vyzerať. Ďalšia časť - na čerešňovú náplň.

Kedy bude pripravený tortu a smotana, to je čas začať montážou tortu. K tomu, znížiť koláč na požadovaný priemer, zarovnať hrany, a potom ju prospirtovannuyu čerešne. V tejto chvíli najdôležitejšia vec - dobrý, aby sa zasadila bobule Korzh, pretože inak by sa konečný produkt stratí svoj tvar. Bobule musí vzťahovať polovicu krému. Teraz, že väčšina z vykonanej práce, koláč je takmer pripravený, "Vranie nohy" recept odporúča dať do chladničky pre čiastočné vytvrdenie náplne.

V tejto dobe by sme mali pristúpiť k príprave glazúry. Je vyrobená z čokolády a masla. Tieto dve zložky sa umiestni do nádoby a roztaví na vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, a potom sa hmota sa chladí.

Akonáhle sa krém na torte mierne stuhne, je nutné získať a zbaví okrúhleho tvaru ster okrajovej časti ostuzhennoy koláč polevou, potom je potrebné odoslať výrobok späť do chladničky až do úplného stuhnutia.

Zvyšky glazúra (pary čajovej lyžičky bude stačiť), musí byť umiestnená v ceste vaku s veľmi tenkou tryskou a vytláčať zmrznuté koláč so smotanou obrázok výkresu vtáčích nôh. Alternatívne, namiesto toho, pečivo vak môže byť použitý pergamen, stočené do kužeľa s tenkou otvoru.

Zo zvyškov z čokoládovým krémom môžete urobiť dekorácie pre koláče, ktoré by mali byť umiestnené na okrajoch výrobku - by mala apelovať na svojej predstavivosti v tejto záležitosti. V záverečnej fáze prípravy tortu strany musieť posypeme čokoládovými lupienkami, po ktorom to je úplne hotové cukrársky výrobok, ktorý chcete odoslať v chladničke pred podaním.

"Vrana nohy" - tortu, niektoré recepty, ktoré zahŕňajú prípravu dvoch tort. To je vzhľadom k veľkému množstvu čokoládovým krémom, na ktoré sa vzťahuje cukrovinky. Na prípravu dvoch piškót, budete musieť vziať 4 vajcia, 160 g pšeničnej múky a 150 g kryštálového cukru, na prípravu koláčov zdieľať výsledné hmoty do dvoch častí a pečieme každý z nich jednotlivo. V tomto prípade bude koláč dopadne dvakrát väčší objem, lepšie živení a vyrovnanejšie proporcie smotany a piškótový tortu.

"Vrana nohy" - tortu, ktorý je ideálny na oslavu narodenín alebo pre bežné čaj večer s priateľmi alebo rodinou. Dobrú chuť!