Ako sa dostať na pektín jablko v domácnosti?

Pektín v domácnosti môže byť ľahko extrahuje z bežných jabĺk. Ako je známe látky zastúpené široko používaný pri vytváraní rôznych pokrmov, najmä cukroviniek. Za miernych sladkosti napojenie na zemný pektínu u ľudí zlepšuje metabolizmus, periférne obeh, ale tiež zvyšuje užitočné mikroflóry v čreve a peristaltiky. Okrem toho, polysacharid rýchlo viaže a odstraňuje z ľudských pesticídy organizmu, ťažké kovy, herbicídy a iných komplexných chemických zlúčenín. V tejto súvislosti je dôležité vedieť, ako extrahovať pektín v domácnosti. Pretože s ním môžete kedykoľvek vykonať nielen chutné, sladké, ale tiež užitočné dobroty pre celú rodinu.

Ako variť jablkový pektín doma

Nevyhnutné súčasti a zariadenia:

• Čerstvé jablká - 1 kg alebo 5-6 veľkých kusov ,.
• Pitná purifikovanej vody - pohár plnú;
• panvicu s hrubým dnom;
• hustý gáza alebo nylon skladovanie;
• doštička, nôž, veľkú lyžicu, dierovanou lyžicou.

Správny výber ovocia

Pektín v domácnosti, je žiaduce, aby extrahovať z čerstvých jabĺk a ťažké. Vhodné aj pre poškodené a spadol ovocie zo stromu. Hlavná vec pri vytváraní pektín - skutočnosť, že hlavnou zložkou bol s vlastnou záhradou, nie kupovaný. Po všetkých tých jabĺk v supermarketoch môže obsahovať dusičnany.

Spracovanie hlavnou zložkou

Pred extrahovania pektínu v domácnosti by malo byť dobré pre liečbu každú odtrhol ovocie. K tomuto produktu je nutné umývať s teplou vodou a potom rozreže na 4 alebo 8 hrubé plátky. V tomto prípade, čistenie jablká z krabice semien a šupiek sa neodporúča, pretože obsahujú maximálne množstvo extrahovaných látok.

Tepelné spracovanie ovocia

Dodržiavaním všetky pokyny, ste si istí, bude extrahovať pektín. Cook doma je pomerne jednoduché. To si vyžaduje, aby sa veľké panvici s hrubým dno, a potom dať to všetko nakrájané jablká a nalejte pitnú vodu. Obsah riadu by mala byť uvedená do varu a varí po dobu 25 minút za stáleho miešania často. Ak ste vytvorili hustú homogénna pasta ovocie, je potrebné odstrániť z tepla a mierne vychladnúť panvu. Vzniknutý pyré z jabĺk je potrebné dať do gázy bag tesných alebo nylonové pančuchy, ktoré potom musí byť zavesené na čisté panvici. Šťava, ktorý sa hromadí v priebehu najbližších 5-6 hodín, a je čistý pektín riešenie.

sušidlá

V prípade, že sa extrahuje polysacharid nemusíte chvíľkové, je lepšie suchý a čistý chladiacej komory. K tomu je potrebné šťava naliať do čistej nádoby (formy na pečenie, vyprážanie, atď), na pokrytie plochy cca 2-3 cm. Ďalej by mal byť roztok dať do rúry a udržiava sa pri teplote 80-90 ° po dlhú dobu (ak látka nie stuhnúť). Hotový a ochladí pektín je potrebné znížiť, vložiť do nádob a chladom.