Ako sa pečie v rúre Podbřícho chutné: výber z receptov

Mnoho žien v domácnosti kúpiť Podbřícho len poslať ho do mlynčeka na mäso a smažíme z mletého mäsa karbonátky. Ale to môže byť varené z nej veľa chutné jedlo! To môže byť varené, marinovať, smažiť, aby sa mäso sa valí. V tomto článku sa budeme zaoberať len jeden spôsob varenia túto časť kostry, a to, ako variť v Podbřícho rúry.

Pečenie - jedná sa o veľmi jednoduchý spôsob, ako spracovania produktu. K tomu, aby mäso vyschnúť, v predvečer jeho náleve. Zloženie posledne priamo závisí na chuti potravín. Cesnak, bylinky, zmes paprík, adjika alebo horčica - tieto korenie možno použiť ako marináda, ale môžete použiť spolu s ready podcherevkom. Pokrm chutnejšie podávané za studena - nakrájame na plátky. Skúste pečené použitie Podbřícho ako prísada do masových šalátov.

Spôsob rýchle varenie

Tento produkt nie je nutné stráviť noc v marináde. Ak nemáte dosť času a príležitostí, Podbřícho piecť v rúre je možné bez dlhých úvodných obradov. Môj mäso najskôr v teplej, potom studenou vodou. Opatrne zoškrabať kožu pred špinou a mastnotou. Obsushivayut malý obrúsok. Zmes papriky - čiernej, bielej a sladké - brúsiť. Bobkový list rozpadať ruky. Pridaním soli. Táto zmes nie je len posypeme Podbřícho a opatrne šúchal ju do mäsa. Nemáme čas čakať, kým korenie preniknúť hlboko do mäsa. Podbřícho kladený na suchý plech a zakryte fóliou. Vložíme do studenej rúry na pečenie. Hodinu piecť pri teplote 180-200 stupňov, neustále kontroluje pripravenosť vidličkou. Dvadsať minút pred koncom tepelnej úpravy odstráňte kryciu fóliu, aby sa mäso pokryté chutný dozlatista. Potom vypnúť rúru, ale neberú sa panva. Mäso by malo byť trochu chladné. Ďalej sme ju posunúť do chladničky. Pred podávaním rez do dosiek.

klasický recept

Najbežnejší spôsob, ako sa pripraviť Podbřícho v rúre - to je pre-sadlo s cesnakom. Príprava kus mäsa s hmotnosťou približne kilogram. V malej miske zmiešajte lyžičku sušeného tymianu a bazalkou, čiernym korením a paprikou. Rozpadať s dvoma vavrínovým listom, soľou podľa nášho vkusu. V zásade, vzhľadom k tomu, zloženie korenia to nie je nedotknuteľná dogma. Môžete zmeniť bylinky a korenie, ako je požadované. Teraz, nakrájame na tenké plátky štyri alebo šesť strúčikov cesnaku. Zával v zmesou korenia. Ostrá špička noža vykonať malý defekt v mäse a vložiť ju do otvoru kus cesnaku. Takže shpiguem všetky Podbřícho. Zostávajúce korenie votrite do boku mäsa. Posunieme Podbřícho v pevne uzavretých miskách a poslať v chladničke. Na druhý deň sme zabaliť mäso do fólie a pečieme asi pol hodiny. Po tom, odstrániť hliníkový plech a pripraviť rovnaké množstvo času.

Podbřícho v objímke

Môj kus mäsa, škrípanie a pretne mäsa na koži. Malo by to vyzerať ako otvorená kniha so stránkami. Vzhľadom k tomu, korenie prenikajú mäso ešte lepší. Môžete použiť všetky rovnaké zmes paprík a byliniek, rovnako ako v predchádzajúcom recepte. Veľmi chutné Podbřícho, strúhaný a med horčice (obe zložky nasnímaných v rovnakom pomere). Nezabudnite na cesnaku. Zdôrazňuje dobro a dopĺňa chuť slaniny. Necháme kus mäsa v chladničke cez noc, uvedenie do kulinárskeho rukáva korenistou vôňou neuniká. Predhrejte rúru na 200 ° C Položte mäso na zásobníku v puzdre. Ak chcete piecť do rúry Podbřícho s chrumkavý, potom pol hodiny neskôr, puzdro malo prerušiť a dať mäso zhnedli. Nechajte vychladnúť v rúre sa vypne, môžeme posunúť do chladničky. Tento spôsob mäsa je vo forme "kniha" je vhodný pre následné rezanie hotového výrobku.

Podcherevka roláda v rúre

Mäso (asi 700 g) nakrájame na veľké kusy plochých. Spread bravčové na stôl tak, aby jej tvar štvoruholníka. Posypeme jemne nasekaný cesnak, obľúbené korenie a bylinky, soľ. Vypnúť role. K mäsu nestratil formu, ktorá sa viaže hrubú niť. Boca valec a votrite zostávajúce korenia. Vytvorili sme stranou po dobu pol hodiny, takže marinované. To môže byť okamžite v puzdre na pečenie - tak to už bude absorbovať zápach aromatických bylín. Piecť v rúre Podbřícho dosť a pol hodiny. Teplota by mala byť relatívne nízka - 150 stupňov. Puzdro je samozrejme nedovolí mäsovej šťavy škvrny a zabráni bravčové mäso pred vysychaním.

Podbřícho v peci vo fólii

Hliníkové plechy počas pečenia plniť dve funkcie. Chráni mäso pred vysychaním a udržať šťavu. Ako výsledok, jedlo Ukazuje sa šťavnatejšie. Fólia umožňuje piecť s mäsom a ďalšími zložkami - plátky slaniny, slanina, syr, bylinky, huby. Ale ak Podbřícho prichytená s cesnakom, môžete pokryť iba hliníkový plech, v prípade zložitejších kulinárskych experimentov je potrebné urobiť inak. Piecť Podbřícho v rúre, to je najlepšie rezať vo forme "knihy", ktorým sa medzi "stránky" ostatných zložiek. Vedľa odtrhnúť veľký kus fólie. Na jednej z jeho hrany dať Podbřícho. Uzavretie na druhú stranu listu. Zaschipyvaem hrany fólie, ako knedlík, zdvíhanie rohy nahor. Tým je zaistené, že šťava nevyteká.