Ako variť AZU hovädzie s kyslou uhorkou

Azu hovädzie mäso s nakladanými uhorkami - jeden z najlepších jedál Tatar kuchyne. V skorších dobách sa na jeho príprave pomocou konského mäsa, aspoň - baránka. Dnes AMU rozhodol variť hovädzie mäso. Doslova názov pokrmu je mleté mäso s pikantnou omáčkou. Ponúkame klasický recept ATPázy hovädzieho.

zloženie:

• kus hovädzieho mäsa (baranie) na kosť vážiaci asi 700 gramov;
• nakladaná zelenina - niekoľko veľkých kusov s hmotnosťou 200 gramov;
• kurdjuchnogo tuk alebo rastlinný olej, - 100 g;
• cibuľa - 1-2 strednej veľkosti hlavy;
• mäsový vývar alebo čistá voda - 1,5 litra;
• Zemiaky - niekoľko okopaniny s hmotnosťou 500 gramov;
• čerstvé (konzervované paradajky) - 3-4 kusov;
• petržlenová vňať, soľ, koriander, čierne korenie, korenie.

Príprava technológie

Azu hovädzie s kyslou uhorkou je pripravený nasledovne.

1 krok

Očistiť šupku s uhorky, rez je na prúžky. Čisté a nakrájame na pol krúžky cibule. Hlboko teplo kanvica na ohni, vložte ho do nakrájanú slaninu a zalejeme olejom. Tuku sa majú vyhrievané s obsahom tuku, oškvarkov úlovok a dajte bokom.

2. krok

V horúcom oleji, obsadenie nasekané mäso na veľké kusy. Opražíme ju na vysokú teplotu. By mala tvoriť kôru. Mäso nemusí smažiť, kým varené, je nutné, aby sa rýchlo prepláchnuť a prestal dávať šťavu.

3. krok

Akonáhle je mäso opečené, odstráňte ju z kotlíka a dajte bokom. Vo zvyšnom tuku podusíme nakrájanú cibuľu. Ak je to potrebné, pridajte olej. Akonáhle cibule opečené, vráťte mäso späť do kotlíka. Soľ je, posypeme paprikou a korením.

krok 4

Kým mäso dusené v kotle, krájať paradajky. Šťava, zvitok výstrižok, starostlivo vyberať a dať dohromady kúsky do kotlíka. Simmer s otvoreným vekom, až kým sa odparí paradajkovej šťavy.

krok 5

Naliať do kanvice pôdy alebo čistej vody. V závislosti na tom, akú hustotou ATPázy hovädzieho mäsa s kyslou uhorkou chcete pridať správne množstvo vývaru. Krycia kontajner s vekom a varíme 40 minút.

krok 6

V samostatnej panvici v horúcom oleji vrela ľahko nakladané uhorky. Môže to byť vykonané v malej panve a nalejte trochu oleja, namiesto vývaru. Uhorky uhasiť po dobu 15 minút.

7 krok

Čisté zemiaky. Nakrájajte na kúsky o ľubovoľnej veľkosti. Orestujeme na oleji do polovice.

8. krok

Skontrolovať pripravenosť mäsa. Pokiaľ sa jedná o dobrý guláš, potom mu ktorým nakladané uhorky (polievka s nimi pre-zlúčenie) a nakrájané zemiaky. cukor môže byť podľa chuti. Pokrytie veko kanvice, varíme asi 15 minút.

9 kroku

Kým ATPázová hovädzieho mäsa s nakladanej zeleniny príde na pripravenosti, jemne nasekáme bylinky a cesnak. Sezóna hotový pokrm a podávajte.

Azu hovädzie mäso v hrnci

Podobná zloženie produktov potrebných pre varenie v hrnci ASE. Všetky zložky potrebné na smažiť až polovicu rovnakým spôsobom, aký je opísaný v hlavnom recepte. Potom dal jedlo v hrnci vrstiev mäsa s cibuľou, nakladaná zelenina, paradajky, zemiaky. Všetko zalejeme horúcou mäsový vývar. Kvetináče umiestnené v rúre po dobu 50 minút. Teplota sa točí okolo 200 stupňov. Pred podávaním posypeme nasekanými bylinkami.