Ako variť mäso vyprážané na panvici

Mohlo by sa zdať, že by mohlo byť jednoduchšie, než mäso vyprážané na panvici? Budete mať mäso, budete mať panvicu a všetky ... Samozrejme, že je to vtip, aj keď naši predkovia a bol pripravený. Je to, že pán v tom čase ešte nebol. Oni nie sú naozaj na problematiku bolesti, ako variť grilované mäso. Stačilo zapáliť oheň a nakrájame mäso na paličke.

Ale civilizácia dnes nám dáva veľa príležitostí. To platí ako pre mäso a pokrmy možnosti jeho prípravy. Akonáhle sa nepripravujú grilované mäso! Špíz, panva dusené v rúre aj mikrovlnnej rúre, v peci, a špeciálne myasovarkah. Všeobecne platí, že by to prial, ale tam je vždy možnosť voľby.

Prečo ľudstvo je tak zamilovaný do mäsa? Samozrejme, že každá kultúra je odlišná. Napríklad v Kórei, v prospech psie mäso, a ponúkol ho Európanov, že nesúhlasí s jeho chuť v žiadnom prípade. Bravčové mäso je zakázané v moslimských krajinách. Nemôžete jesť hovädzie mäso v Indii, ako krava - posvätné zviera, a tak ďalej.

Ale prospech mäsa by nemala byť podceňovaná. Obsahuje bielkoviny, vápnik, proteíny, ktoré sú tak nevyhnutné pre naše zdravie.

Teraz sa poďme hovoriť o tom, ako pripraviť mäso vyprážané na panvici. Ak sa chystáte vziať kuracie mäso, budete musieť pripraviť pre-kostru. Nechajte ho cez noc alebo aspoň po dobu niekoľkých hodín v jogurte. To nedáva žiadnu špecifickú chuť mäsa, ale bude to veľmi mäkké, tavenie v ústach. Môžete zanechať kurča po dobu niekoľkých hodín v marináde alebo jednoducho chýba značka adzhika. Kuracie vyprážané na panvici, je lepšie zachytiť skôr, aby bol plochý a v ideálnom prípade, keď si dôkladne upiecť, umiestnite ju pod lisom. Tak to smažiť dôkladne lepšie.

A niekoľko slov o bravčové mäso. Bravčové mäso samo o sebe viac mastné, takže veľa ľudí radšej ju smažiť, rovnako ako to, že bez mazania panvicu. Tuk sám bude hovoriť počas smaženia a to bude stačiť. Fry bravčové je najlepšie s cibuľou, to je veľmi dobrý tandem. Keď je mäso hotové, premiešame s marinádou, kečupom alebo adzhika, a na vrchole, posypeme nasekanými bylinkami.

Niektorí ľudia preferujú nielen mäso vyprážané na panvici, ale niekoľko kombinácií, alebo skôr dve. Bravčové mäso mleté hovädzie mäso sa zmieša v pomere 50/50 a pridá sa do mletého vajcia. Teraz je možné tvarovať placky a dať ich priamo do panvice. Skôr, samozrejme, pridáme soľ podľa chuti.

Dávajte pozor na tuhosti mäsa. Ak bravčové alebo hovädzie mäso je starý, to je lepšie, aby smažiť, a guláš. Vyprážanie je pre mladých mäso.
Keď je takmer pripravený, znížte teplotu a dozharivayte ho na nízkej úrovni. Ak chcete, aby sa to stalo s chutný krustou, pokrytie karbonátky alebo len kúsky nakrájaných loptové strúhanke. To bude vyzerať veľmi chutný a vkus, samozrejme, to sa vám páči.

Všimnite si, že pri smažení mäsa sa zníži zhruba o štvrtinu. Ak vás zaujíma, čo je to variť, neváhajte si vybrať zeleninu alebo ryžu. Bočné pokrm z ryže so zeleninou ako pre mäso a ryby.

Ak je mäso samo o sebe je trochu drsné, fritovacie hrnce, pridáme trochu vody. Len to nepreháňajte to. Otočiť kúsky a pridajte trochu rastlinného oleja, alebo si môžete urobiť aj bez neho.

Ak sa vám páči steak s krvou, neznamená to, že mäso by malo byť krvavý vnútri bude skutočne slúžiť krv. Nie, tento produkt je považovaný za zle pripravení. Krv by nemala konať, ale mäso samo o sebe bude mať svetlo ružovú farbu. Po stlačení budú pridelené iba priehľadná kvapalina bez krvných nečistôt.

Skúste pečené mäso v rôznych spôsoboch, oceníte, ako skvele hrá jeho chuť. Hlavná vec je, aby sa to príliš vyprážané, aby nedošlo k bolieť žalúdok. Vyprážané mäso - to najlepšie jedlo na stole.