Ako variť v rúre na sedlo jahňacie? Recept na jahňacie sedle

Sedlo baránok predstavuje chrbtovej časti zvieraťa. Variť mäsu sa tohto lieku - potešením. Koniec koncov, dnes existuje mnoho receptov, ktoré môžete použiť rýchlo a ľahko vytvoriť výdatné a veľmi chutné jedlo. Mimochodom, pripraviť jahňacie chrbát sa odporúča nielen na plynovom sporáku v panve, ale aj v rúre. To bolo tam, že marinované mäso sa môže stať veľmi mäkké, šťavnaté a chrumkavé.

Pečený chrbát jahňacie: recepty v rúre

V tomto článku sme sa rozhodli predstaviť vám niekoľko spôsobov, ako upiecť chutné jahňacie kotlety. Stojí za zmienku, že takéto horúce jedlo sa najlepšie vykonáva v chladnom ročnom období, pretože to dáva veľmi výživná a uspokojujúce. Takže, ak ste sa rozhodli variť pre tabuľku dovolenku večera alebo obyčajné sedlo jahňacieho, potom by ste mali byť istí, že zásobiť na rôzne korenia. Voňavé koreniny sú nevyhnutné, aby zvláštnu chuť tuku (baranie) sú výraznejšie.

Takže, pre prípravu pokrmov prezentovaných musieť zakúpiť:

• jodidovaná soľ je v poriadku - pridať k chuti;
• sedlo jahňacie tuk - 2-3 kg;
• nové korenie, mletá - niekoľko štipky;
• Sušeného tymiánu (fazuľa) - dezert lyžice;
• Rafinovaný olivový olej - 2-4 veľké lyžice;
• solené pistácie lúpané - 150 g;
• strúhanka - ½ šálky;
• čerstvé maslo - 50 g;
• majonéza priemerný obsah tuku - '90

Proces prípravy základný produkt

všetky ingrediencie, ktoré majú byť spracované v predstihu pred varíte sedlo jahňacie,. K tomu je potrebné, aby sa mäso, umyte si ju dobre, odrezal všetky zbytočné položky a potom osušte papierovou utierkou. Ďalej budete potrebovať nôž kosiť lúpané solené pistácie, dal ich do misy s strúhankou a tymiánu semien. Potom v samostatnej miske umiestniť maslo, roztaviť ju na miernom ohni, potom sa ochladí a naleje do misky s maticami s rafinovaného olivového oleja.

Na konci sedla jahňacieho na všetkých stranách, je potrebné namazať plytkú iodized soľ, mleté nové korenie a majonéza priemerný obsah tuku. Potom je potrebné mäso položiť na vrchole skôr hnetie masové pistácie.

Tepelné spracovanie potravín

Potom, čo sa mäso s príchuťou korenia zložky, musí byť presne presunuté do panvice lemované hustou varenie fóliou výrobok, ktorý vyžaduje veľkú pevne. jahňacie chrbát, musí byť pečené v rúre na 210 stupňov po dobu 70-80 minút. Mäso sa považuje za plne pripraviť v prípade, že nôž je tiež súčasťou misky, a miesto rezu je biela číry vývar.

Ako variť v rúre Jahňací chrbát v horčičné omáčke?

Ak chcete vytvoriť také riad je potrebné si pripraviť nasledujúce súčasti:

• čerstvo vylisované citrónovej šťavy - polovica priemeru plodov;
• jahňacie tuk sedlo - 2-3 kg;
• horčica - 3 veľké lyžice;
• morská soľ - pridať k chuti;
• hustý olejovitý krém - 3 veľké lyžice;
• čerstvá petržlen - malý lúč;
• cesnak big - 2 strúčiky;
• sekané mandle - 50 g;
• Koriander prášok - lyžička;
• Vysuší bazalka - schepotochka.

Príprave mäsa na pečenie

Na prípravu jahňacie sedlo (recepty v rúre sú uvedené v tomto dokumente) za použitia horčice, tuk by mal kus mäsa, je dobre premyje, vysuší papierovou utierkou a sypané čerstvo vylisované citrónovej šťavy a umiestnené v chladiacej komore po dobu 60 minút. V tejto dobe si môžete pripraviť marinádu. To si vyžaduje hlboké miske zmiešajte silný horčica, tuk čerstvú smotanu, morská soľ, nasekanú petržlenovú vňať, strúhaný strúčiky cesnaku, drvené mandle a koriander a štipku sušenej bazalky. Všetky ingrediencie by mali dobre premiešajte, potom srsť s výsledným hmotnosti jahňacie, ktoré je nutné vopred vykonať niekoľko rezov.

Proces pečenie v rúre

Potom, čo je mäso ochutené horčice, malo by byť zabalené v hrubé fólie, a potom sa na plech a pečené v rúre asi jeden a pol hodiny. Po uplynutí tejto doby sa misa musí byť starostlivo odstránené z fólie, rozrezaný na časti (priamo horúce) a potom sa prítomné k stolu s akýmkoľvek ozdoba.

Varenie chutné vypchaté ovce (sedla) do rúry

Jahňací chrbát s ktorými recepty sú vždy jednoduché, veľmi často, aby pre sviatočný stôl v plnené forme. Ak chcete vytvoriť takú originálnu misu potrebujeme:

• jahňacie sedlo - 2 kg;
• Jahňacie obličky - 2 ks ;.
• Čerstvé huby nie sú veľké - 200 g;
• maslo - 20 g;
• rafinovaný rastlinný olej - 1 veľká lyžica;
• jodidovaná soľ malé - pridať k chuti;
• sladká paprika prášok - pridať podľa vlastného uváženia;
• biely chlieb - 1 malý bochník;
• akýkoľvek brandy - veľké lyžice (pre namáčanie chleba);
• veľká slepačie vajcia - 1 ks ;.
• tymián - 2 vetvy;
• čerstvou petržlenovou vňaťou - malá partia.

Spracovanie mäsa a varenie plnka

Pripraviť plnená sedlo jahňacie by mal trvať 2 alebo 3 libry kus mäsa, starostlivo umyte a odstránenie všetkých nepotrebných položiek a sušia sa nad papierovými utierkami. Ďalej je nutné, aby začať vytvárať sviežim zálievky. Ak chcete tak urobiť, čisté a umyť obličky Baránkova, a potom nakrájajte na tenké plátky. Po To si vyžaduje veľmi jemne nerozrezávajte čerstvé huby, dať ich do predhriatej soté panvicu s vopred spracovaného produktu, rovnako ako maslo a olej. V tejto kompozícii, prísady by mali byť vyprážané po dobu 20 minút. Po uplynutí tejto doby bola zmes húb z obličiek a musí byť chladený v chladnom vzduchu a potom sa presunúť do misky a pridajte rozšľahaným vajcom biele pšeničné pečivo, sa odporúča, aby vopred namočiť v koňaku. Tiež je žiaduce, aby sa plnka dva rozdrvil vetvičky tymianu a nasekanú petržlenovú vňať.

Proces tvarovania a pečenie pokrmov

Po chuťovo náplň je pripravený, mal by mať sedlovú baránka, sezóna jej plytké jodizovana soli a nové korenie, a potom sa veci hubové hmoty a dať na vymastený plech. V tejto kompozícii sa miska by mali byť umiestnené do pece, vopred zahriateho na teplotu 210 stupňov a pečieme asi jeden a pol až dvoch hodín. Po uplynutí tejto doby sa mäso by sa mali dostať trochu vychladnúť.

správna slúžiť

Podávame pečené jahňacie na večeru, musí byť v teplej alebo horúcej s akoukoľvek ozdobu alebo čerstvej zeleniny. Tiež by mal byť prítomný v paradajkovej omáčky, kečup alebo akútne. Dobrú chuť!