Ako vrátiť jablkovú šťavu? Jablkový džús na zimu: Recept

Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako zachovať jablká na zimu. môžete vytvoriť pyré letných odrôd, džem, oni sú tiež vysuší. Na ovocné šťavy nie sú veľmi užitočné, tak odlišná malé množstvo vlhkosti. Z tohto dôvodu je pre tento účel je najlepšie použiť neskoré odrody, ktoré sú oveľa šťavnatejšie. A samozrejme, že je žiaduce začať spracovanie vlastných, domácich jabĺk, hoci jeden môže vybrať dobrý obchod. A teraz sa pozrieme na to, ako sa vrátiť jablkovú šťavu samy o sebe a ako ho skladovať na zimu.

všeobecné informácie

Mnohí si možno spomenú, ako v deväťdesiatych rokoch minulého storočia pretiahnuť z domov a obchodov tašky s jablkami v ich bytoch a prevedený posledný na nejakú dobu v cínovej obchode. Vzhľadom k tomu, že predaj bol jedným paleta ovocie, varené, často sa stáva, šťava z jednej odrody - od 30-40 litrov. Teraz je na čase, aby sa všetci môžeme kúpiť a lacná, ale zvyk zber v obchode ovocia a zeleniny zostáva, možno nie v takých obrovských množstvách. Koniec koncov, žiadne obchody kupovať nikdy nenahradí skutočnú, vyrobený vlastnými rukami jablčnej šťavy.

V zimnom období je veľmi užitočný produkt pre deti i dospelých - najmä tých, ktorí sú zapojení do intelektuálnej práci a vedú sedavý spôsob života. Samozrejme, že prázdny šťava proces nie je rýchly a nie je najjednoduchšie, ale stojí to za to. Čím viac, že moderné zariadenia bude poskytovať maximálnu podporu. Budeme pokračovať priamo k príbehu o tom, ako vrátiť jablkovú šťavu.

Prvé prevedenie prípravy jablkovej šťavy

Potrebujeme: Juicer, jablká, viečka, plechovky, skimmer, gáza roliach stroj, pinzetu, teplomer pre zachovanie. Vyložiť krok za krokom recept:

1. Jablká, pre-pripravené, prešlo odšťavovač, vyhnať prírodné šťavy. Ak je váš prístroj má vysoké rozlíšenie, ovocie môže byť vyvolaná úplne bez odoberanie jadier alebo rezanie na kúsky.
2. Sme naliať šťavu do hrnca a sterilizovať na tanier. V žiadnom prípade nemôže priviesť ju do varu, pretože to výrazne zhoršuje chuť a zomrie veľa vitamínov. Na meranie teploty, môžete použiť špeciálny teplomer navrhnutý špeciálne pre ochranu prírody. Po zahriatí bude šťava byť prepustený z penového torte, je nutné odstrániť dierovanou lyžicou a hodu.
3. Keď teplota dosiahne 90 stupňov, je potrebné naliať šťavy okraj varené v sterilných nádob, filtruje sa cez tkaninu.
4. Potom banky zase pokrytý vekom, a zrolovať. To znamená, že najskôr naplniť nádobu, prikryjeme pokrievkou, zrolovať, potom druhý a tak ďalej.
5. Pripravené banky sa obracia hore nohami a dať na utierku vychladnúť. Kryt nepotrebuje! V tomto príklade sme sa zaoberali v nejakom detaile, ako sa vrátiť čerstvej jablčnej šťavy.
6. Store ako ochrana môže byť ako pivnica, a tak pri izbovej teplote. To sa neodporúča, aby to po dobu dlhšiu ako tri roky, najlepšie každý jeden až dva roky aktualizovať obrobok.

Ďalšou možnosťou, ako sa vrátiť čerstvej jablkovej šťavy

Moderné varenie nám dáva viac ako jeden spôsob, ako splniť úlohu pred nami. Spoločné pre nich len to, čo je nutné starostlivo vyberať ovocie: nemali by byť poškodené a nutne zrelý. Pomery a prísady sú závislé od požadovaného účinku a na stupni jabĺk. Môžete v skutočnosti pripraviť objasnená šťavy a vlákniny. Ak chcete získať nezabudnuteľné aróma nápoj upraviť podľa svojho uváženia kombinovať rôzne druhy ovocia. Tak je tu možnosť získať úplne novou chuťou, ktoré by mohli prekvapiť aj tie najnáročnejšie ľudia pijú. Odborníci v odbore tvrdia, že to je zlé zbere šťavu, iba za použitia mierne kyslých jabĺk, tak ako výsledok tejto práce, okrem iného, nebude spĺňať potrebné kvalitatívne požiadavky. Najpriaznivejšie odrody pre prípravu nápoja sú: Perry, aníz, Titovka Parména zime. Ak máte záujem o tom, ako sa vrátiť jablkový džús po odsavovac inými spôsobmi sú upísané informácie pre vás.

pasterizácia

Ovocie nakrájané na plátky v odšťavovač stlačovacie získané kvapaliny sa vypúšťa do smaltované alebo sklenené nádoby. Aby sa zabránilo ďalšej oxidácii a zhnednutie je vhodné pridať trochu citrónovej šťavy. Budeme potrebovať veľký hrniec. Po extrakcii nasledujúcich nápoj úniku riad bez vykurovania, pre banky a krycích viečok. Dáme ich do hrnca a naplňte ju teplú vodu do krku. Ohrev vody na 85 stupňov teplotu, znížiť teplotu a za stáleho udržiavanie teploty, pasterizovať bánk. Doba je závislá od ich veľkosti: 20 minút pre jednu polutoralitrovyh a 30 minút - pre dva-tri-l. S pomocou zloženom niekoľkokrát hrubé uteráky alebo hrniec držiaky úhľadne odišli striedavo horúce poháre a okamžite vyhrnuli. Zvládol ešte jeden spôsob, ako sa vrátiť jablkovú šťavu.

Recept na jablkovú šťavu bez odšťavovač

Prírodné a chutný nápoj možno dosiahnuť s minimálnym úsilím a bez odšťavovač. Potrebujeme ovocnú dreň s ľahkým a nutne kyslú chuť. V tomto prípade sa nevyžaduje cukor a voda. Rezané ovocie na menšie kúsky a prešiel mlynček na mäso alebo sokovarku. Výsledná buničina pomocou gázy nožnicového zostávajúce buničiny loď v panvici s vodou (pomer dvoch litrov na 10 kg), namočené po dobu šiestich hodín, vyhrievaný a znovu stlačiť. Pristúpime k ďalšiemu kroku. Cook pitie: kvapalina sa zahrieva na teplotu 80-90 stupňov, udržiavame päť minút a naleje do bánk. Čiapky varí vo vodnom kúpeli, a výsledný zrolovať nektár. Doma, môžete uvariť bez pasterizácie, mierne zvyšuje teplotu vody do varu plechovky. V takom prípade sú potrebné dodatočné sterilizácia, zrolované viečka, hore nohami. Jablková šťava je pripravený na zimu.

Recepty džús s cukrom a celulózy

Pokiaľ chcete variť s cukrom nektáru, táto technológia je podobná tej predchádzajúcej, len v druhej fáze sa 70% cukrového sirupu a pridajte šťavu. Sirup môže byť získaný buď zo sekundárneho šťavy, alebo cukru. Podiel týchto: za potreby liter sto gramov cukru a 150 ml sirupu. Teraz popíšeme inú verziu, ako sa robí jablkový džús. Recept nápoj s buničiny: mince ovocie dvakrát alebo trikrát, Navyše cez jemné bunky. Aby sa zabránilo stmavnutie opustenie hmoty, ktorá pridáva kyselina askorbová. Pomer z nasledujúcich: 10 kg ovocia potrebujeme 10 g kyseliny. Už by ste mali byť oboznámení s tým, ako sa správne vrátiť jablkový džús, nezabudnite, že sa pasterizuje iba. Mimochodom, než výsledná hmota sa melie a jednotná, šťava je chutnejšia a skladovanie - odolnejšie.

Ďalšie metóda na prípravu nápoja jablko

Šťava z jabĺk môže byť varené v sokovarke, ale pretože v tomto prípade je nutné mať k dispozícii kvalitné vybavenie a určité zručnosti, popíšeme proces nebude. Len jasne robiť všetko presne podľa predpisu, a s teplom, a uspieť. S našou metódou, bude nasledujúci používať kyslé jablká, a dozviete sa, ako variť a ako vrátiť čerstvej jablkovej šťavy v tomto prípade. Robíme to rýchle a jednoduché. K zlepšeniu chuti a farby môžu byť kombinované s našou nápoj čučoriedka, hroznovej, alebo chokeberry, Jeřabinová šťavy. Správne produkty: jablká, ak je to žiaduce - cukor piesok, a na umývanie plechoviek - sóda. Potrebné riadu: odšťavovač, panva, cedidlo, kovových viečok, poháre, sklenené, obruba stroj.

odšťavovanie

Varenie jablčnú šťavu. Recept je nasledujúci. Môj ovocie, strih a prešiel odšťavovač. Stlačená šťavy dať usadiť, potom filtráciu cez dve alebo tri vrstvy tenká. Výsledný nápoj je vyliaty na panvici a priviesť na 95 stupňov na vysokú teplotu. V takom prípade odstráňte penu neustále objasňuje tak šťavu. Opäť sme filtrovať horúci nápoj cez tenká a priviesť takmer k varu. Naliať do bánk a zrolovať. Potom hore nohami - a na chladenie. Dobre zvládnutú ako vrátiť jablkový džús, dostaneme v zime je veľmi užitočné nápoj, ktorý vďaka prítomnosti draslíka, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, prispieva k odstráneniu rádionuklidov. Jablko pôst dni pomôže k obezite.