Amarant: rastúci zo semien na obilie

V súčasnosti mnohé krajiny sveta produkujú amaranty pre obilie, ako krmivo pre zvieratá, ako šalát alebo dekoratívnu kultúru. Kultivácia tejto rastliny sa stala populárnou v našej krajine av niektorých oblastiach nadobudla masový charakter.

História amarantu ako potravinového výrobku sa odhaduje na tisíce rokov. Storočia bol hlavným jedlom Indiánov Nového sveta. Nutričná hodnota amarantu bola na úrovni fazule a kukurice. Keďže tieto kultúry boli prinesené do Starého sveta, pokračovali v ich kultivácii. Amaranth bol zakázaný na konzumáciu, pretože to bola rituálna kultúra Aztékov.

V našej krajine sa prvý, ktorý sa pokúsil oživiť záujem o túto továreň, bol akademik N. Vavilov po návšteve Mexika v roku 1930. Ale o 60 rokov neskôr sa jeho sny stali skutočnosťou. Teraz v našej krajine sa rozmnožuje plocha okolo 50 tisíc hektárov amarantu.

Pestovanie semien tejto kultúry po celom svete je zásluhou amerických vedcov z centra Rodale v Pensylvánii. Vytvorili skutočne jedinečnú zásobu sadivového materiálu. Stredisko chová a šľachuje, na kultivačnej technológii sa rozvíjajú odporúčania.

Špecialisti tohto centra poskytujú odporúčania začínajúcim farmárom, ktorí budú rásť amarantne. Pestovanie semien tejto plodiny by nemalo zaberať veľké plochy. Táto oblasť podnikania je veľmi krátkodobá. Najprv musíte vyzdvihnúť kvalitné semená amarantu, naučiť sa vysievať, pestovať, zberať, prepravovať, suché a až potom môžete začať rozširovať semená.

V prvej etape je potrebné nájsť trh pre predaj amarantových semien, uzavrieť zmluvy. Oblasť pôsobenia tejto sféry v Rusku nie je príliš rozsiahla, pre nás táto rastlina zostáva exotickou kultúrou. Malý počet domácich spoločností sa zaoberá spracovaním semien v oleji, múke, vločkách, karamelách, používaných pri pečení, kozmetike. Tiež veci sú v USA. Iba nepatrne viac ako 500 farmárov pestuje amarantu, rastie zo semien na obilie sa vykonáva v oblastiach okolo 4 tisíc hektárov.

Napriek tomu, že popularita tejto kultúry nie je na správnej úrovni, je to v ekonomickom zmysle veľmi výhodné. Ekonómovia vypočítali, že pre tých poľnohospodárov, ktorí pestujú amaranty, rastú zo semien len málo peňazí a semená sa predávajú za cenu 40 centov za libru, múka sa predáva za cenu 10 dolárov za kilogram a olej zo semien je 200 dolárov za kilogram. Čistý príjem z jedného akru, ktorý produkuje obilie, dosahuje 350 dolárov. Na porovnanie: kukurica dáva zisk iba 200 dolárov. Ale pre takéto ukazovatele je potrebné nájsť kupujúceho.

Takéto malé množstvá amarantskej kultivácie po celom svete sú spôsobené tým, že v každej krajine existuje veľké množstvo tradičných potravín. Ale vedci sveta sú si istí, že v budúcnosti bude táto kultúra vďaka svojim zásluhám v dopyte.

Amaranth je vysoko výživná kultúra, jej bielkovina obsahuje veľké množstvo lyzínu, ktoré v ňom plne uspokojuje potrebu ľudstva. Táto rastlina je dostatočne odolná voči suchu, má malé potriebné napájanie. Pestovanie amarantu je ekonomicky a environmentálne prospešné opatrenie.