Arabská guma je: čo to je, čo je to škodlivé?

Arabská guma (z latinského Gummi - guma, arabikus - arabský) - arabskej gumy, lepkavé miazgy niektorých druhov arabskej gumy, ktorý rastie v Afrike, Indii a Austrálii. Zahájenie výroby arabskej gumy má svoje korene v staroveku. Stromy majú výšku 3,5 až 4,3 metra. Gum rýchlosť výrobný proces použitím rezov v kôre stromu, na pomoc rýchly odtok živice. Ďalšie "plodina" ručne vyčistiť od kôry kusov. Úplne rozpustí vo vode za vzniku roztoku lepidla. Tekuté lepidlo na papier. Arabská guma je: čo je to? Zoberme si podrobnosti v tomto článku.

Arabskú gumu, stanovenie

Medzinárodné štandardy prijal nasledujúce konvencie: stabilizátor E 414, alebo arabská guma E414. Ďalšie mená: Arabská guma (arabská guma). To sa týka skupiny potravinárskych prídavných látok, ktoré predlžujú životnosť a zlepšujú kvalitu spotrebného tovaru. Látka nie je zahrnutá do skupiny nebezpečných pre ľudské zdravie. Široko používaný a nechá na použitie v Rusku, na Ukrajine av krajinách EÚ arabská guma. Čo je to? Fotografie ukazuje: látka podobná jantáru, a to neudivitelnoo: a to, a ďalšie - strom živice.

charakteristiky

Ako sme videli, je stabilizátor jedlo niektorých druhov arabskej gumy od zberu živice ručne. Prírodná látka sa extrahuje z kôry sa oddelí, prečistí a zoradené rafináciu. Arabská guma je uvádzaný na trh vo forme prášku, kryštálov alebo kvapôčok jantárové. Doplnok stravy agát má vynikajúcu emulgátory a odpeňovacie vlastnosti. Rýchlo vytvára film kvapaliny a poskytuje určitú štruktúru. Nezáleží zanechať stopu v kuchyni, zatiaľ čo dokonale rozdeľuje tuku. Pri varení sa rozkladá na jednoduché cukry. Obsahuje obrovské usadeniny tuku. Pomáha prepojiť nezapojené kvality textúr dať definitívnu podobu a neumožňuje obsah odlupovať a usadiť. Použitie nízkych dávkach zanecháva pocit sýtosti a plnosti žalúdka. Odporúča sa preto k potrave.

Emulgátor E-414, jeho funkcie

Arabskou gumu: čo to je a prečo je tak v dopyte v rôznych priemyselných odvetviach? Adhezívne vlastnosti pomáhajú udržať vo forme hotových výrobkov, ktoré pomáhajú dosiahnuť požadovanú viskozity, pomáhajú udržať vlhkosť v pečiva. To nedáva rovnakú kvalitu pivnej peny vo fľaši, dobre drží svoj tvar želé výrobky, bráni žuvačku rýchlo rozpadla v ústach. Vykonáva mnoho ďalších funkcií, ktoré sú k dispozícii pre túto kategóriu organických zlúčenín.

Potravinársky priemysel a arabská guma

Čo to je a kde sa používa, sme sa už čiastočne nájdené. Ukazuje sa, že sladké by boli zbavení mnohých obvyklých dezertov, ak nie pre arabská guma. Želé a marmelády, pečivo na báze ovocia, jemný homogénny a šľahačkou, zmrzlina určite by to nebolo tak priklekatelnymi a chutné, ak nie pre arabská guma. Príprava vysoko kvalitné mliečne výrobky, mäso a ryby polotovarov a ready-to-jesť potraviny a málokedy kompletný bez tejto prírodnej látky, regulátor v poriadku vlhkosť. Ovocné jogurty obsahujú aj arabská guma. Čo je to zložka? To zvyšuje viskozitu prípravku, udržuje konzistenciu hotových jedál, dopĺňa a drží tvar produktov.

Využitie v pivovarství a vinárstve

Arabská guma je zapojený v technológii výroby piva pre tvorbu peny, v sektore vína pre upevnenie farbu vína.

Použitie non-food

Suchý prášok, arabská guma sa používa na vytvorenie popraskaniu v obraze, na prípravu tvoronogo zlata a laku. Odolný proti organickým rozpúšťadlám. S využitím arabská guma a súvisiace výrobné atramentu vodovek. To je použité v litografiu, ktoré sa zúčastňujú procesu vytvárania vankúšik na prípravu špeciálne umývanie a čistenie riešenie pre starostlivosť o neho (PAD bielizeň pre kníhtlač). Široko používaný pri výrobe kozmetiky: pleťové vody, ochranné krémy. Používa sa pre zlepšenie viskozity kompozície ako spojivo sa pridáva do kozmetických tvárové masky.

Používa sa vo farmaceutickom priemysle pre vytvorenie škrupiny na tablety, suspenzie, emulzie a podobne. To je široko používaný v kozmetike na vytváranie produktov pre starostlivosť o pleť a telo.

Použitie arabská guma, a škody na ľudskom tele

Užitočné absencia alergénov. Nespôsobuje podráždenie slizníc a gastrointestinálneho traktu priamym kontaktom s potravinárske prídavné látky. Tiež sa vyrovná so vylučovanie solí ťažkých kovov a rádionuklidy. O nástroj, prírodný produkt hovorí, že E414 je schválený pre použitie v diétnych potravín. Je dobre vedomý arabská guma vlastnosti znižovaní hladiny glukózy v krvi vzhľadom k vysokému obsahu vlákniny. Uľahčuje diabetici bojujú s chorobou. To bojuje s cholesterolom. Čistí upchaté cievy z plaku. Popogaet pri riešení problémov s kardiovaskulárny systém, metabolizmus lipidov. Pomáha žalúdok pracovať správne, predĺženie pri trávení potravy, a tým znižuje chuť k jedlu. Kvalitatívne a rýchlo pomáha znižovať váhu. Arabská guma, škoda z toho stále dochádza, je kontraindikovaný u osôb s chorobami tráviaceho traktu. Nesmie prekročiť maximálnu odporúčaná denná potrebu jej používanie v množstve 2 g / kg telesnej hmotnosti.

záver

Arabská guma. Čo je to? Keby niekto počul toto slovo, ale len v určitom kontexte, mimochodom. Po prečítaní tohto článku, možno niektoré budú pamätať ako štiepané kúsky mrazených škvrny od vody na čerešňového trupu a skúšal ich na vkusu - neškodný liečbe detských póry. Arabská guma je jedlo je veľmi podobná, a vlastnosti a chuť.

Vieme, že takmer všetko o potravinárske prídavné látky E 414, o tom, kde rastie a je produkovaný, funkcie a vlastnosti výrobku, rozsah, prínosy a rizikami vyplývajúcimi z potravinových doplnkov. Čo môže byť uzavretá? Je takmer bezpečné pre ľudské telo bez ohľadu na vek. Samozrejme, tam sú kontraindikácie na použitie, rovnako ako u akéhokoľvek iného produktu alebo lieku: Všetko je v poriadku s mierou. Zúčastňuje sa diétnych a príkrmov. Takže, nie je tak zlé, a že raz použitý v priemysle. Zistili sme, že stabilizátor je použitý v obraze, vytvárať farby a ustaľovača. Všeobecne možno povedať, ako je chápeme, jeho rozsah je obrovský. Ešte niektorí agát môže obrátiť svoju predstavu o jedlo? Čo poznáme z tejto oblasti? Prakticky nič. Teraz sme len ťažko zabudnúť, že existuje taká veľká zložka pre každú príležitosť.