Bavorská strana jedlo na stole: zemiakové knedle

"Knödl (Kloss) - v nemčine znamená bavorskú príkrm, zvyčajne vyrobené z chleba, zamochennogov mlieko a zemiaky (varené alebo surové) Aj oni pridať škrob a vajcia Knödl varené alebo dusené a slúžil zemiakové knedle teplé ... ako príloha k mäsovým pokrmom. sú posypané maslom a posypané strúhaným syrom pred podávaním. Čokoľvek poviete, nebeský pokrm!

Každý v domácnosti sa snaží prekvapiť svojich blízkych k nej každý deň. Nový účes, make-up, nové šaty. Avšak, lepší spôsob, ako predviesť mimoriadny, milujúci, jedinou ženou na svete, než kulinárske zručnosti - žiadne (mužské pudy, viete ... spať, jesť).

Príprava lákavých pokrmov, ako sú zemiakové noky "muži Joy" je ideálny pre demonštráciu kulinárske zručnosti.

Ak chcete začať, pripravte ingrediencie a položky. Pre tri osoby:

• olúpané zemiaky (8-10sht priemerná veľkosť.);
• surové vajcia;
• cibule;
• múka (3-4 polievkové lyžice);
• soľ;
• vavrín;
• sladká paprika;
• 250 g smotany (uložený v chladničke);
• gázy (30 smh90 cm).

Varenie začína s tým, že vtiera na najmenšie strúhadlo žiarovky (to je potom nedovolí zmeniť farbu zemiakov), potom trieť zemiaky, použite mixér sa neodporúča.

Zmiešajte zemiaky s cibuľou a vytlačte šťavu cez tenká zemiakov. Miska s šťavy vzdať. Výsledná hustá zmes zemiakov pridajte vajcia a soľ podľa chuti. Zemiaková šťava sa odvádza z nádoby a zmrazí sa v dolnej časti svetlo ružovej hmoty sa vracia do zemiakov. Tento škrob, dáva pokrm určitý druh nežnosti.

All výsledná hmota sa začína dôkladne premiešajte. Pri výrobe zemiakového cesta v malých dávkach pridáme múku, je množstvo, ktoré závisí na tom, ako dobre sa lisuje zemiakov (rovnako ako na kvalitu múky). Pri pridávaní múku, aby sa zapojili, nie je to nutné. Musíte sa dostať mäkké cesto, aby bolo možné vrátiť gule z nej. Ak si nie ste istí, pokúste sa vrátiť loptu s priemerom 3-4 cm, sú tieto knedle sú získané chutnejšie. Aj dostať loptu - dostatok múky, inak pridať ďalšie. Dokonale hladké zemiakové knedle nemusia v žiadnom prípade strácajú svoj tvar.

Pred vytvorením guličiek, knedle dať široký štyri-litrový hrniec s vodou na ohni. Pán naplnené do polovice.
Výsledné pelety sa umiestnia sa na podložku posypané múkou.
Vriacej osolenej vody (voliteľné), pridá vavrínový list a nové korenie hrách. Veľmi opatrne, jedna žiarovka, gnocchi ponorí do vriacej vody. Pre tento účel používať obyčajný lyžicou. Keď všetky gule sú vo vode, mierne mieša je. Knedle nemusíte držať pri sebe a zostávajú na dne. Pri príprave veľkého počtu knedlí, nemôžu byť znížená do vody spoločne. Variť by mala byť len súčasťou party - 25-30 kusov.

Rapid varenie by nemala byť, takže oheň je znížená na priemernú úroveň.
Vynoril knedle sa varí po dobu dvoch minút a odhodiť do sitka a jemne a opatrne odstránený z panvice s dierovanou lyžicou. To je dôležité!

Zemiakové knedle sú pripravené. Ale! Aby bolo možné písať im nechceli len olizovať prsty, ale aj k jedlu, je nutné smažiť loptičky.

Vyprážané knedlík na masle. Možno použiť zmes olivového oleja a masla. Je vašej chuti.

Za vynikajúce výsledky knedle musieť znovu šíriť jednu maličkosť. Smažiť na všetkých stranách, sústruženie niekoľkokrát. Ak chcete variť zemiakové knedle s mäsom, pridajte veľa mleté hovädzie mäso.

Podávame na stôl je potrebné knedle horúce s kyslou smotanou. Dobrú chuť!

historický fakt
Po občerstvenie zemiakové knedle "muži radosti" veľa priateľov hostiteľka začala závidieť svoje schopnosti a zručnosti. Buďte opatrní!

PS Recept je odovzdaný z polovice 17. storočia, z generácie na generáciu cez linku muža.