Roláda Teľacie: najchutnejšie recepty, rôzne výplne

Bravčové mäso populárne len kvôli tomu, že príprava jednoduchšie a ľahšie. V poslednej dobe sa však stále viac a viac ľudí používa mäso kravské, pretože to je menej tuku, čo je veľký dôvod. A ak chcete vynikajúcu sadnúť k stolu, bez Súčasne kilá navyše, naučiť sa variť teľacie roláda. Často slúžil ako sviatočný pokrm, ale pretože jeho bezproblémová, môže tiež byť podávaná aj vo všedný deň.

Roláda s hruškami

Vzhľadom na to, že hovädzie mäso - všetko mäso je tvrdé, to je zvyčajne pripravujú so zeleninou. Vo väčšine prípadov, s paradajkami, ktoré zmäkčujú vlákna. Z tohto dôvodu je úloha sú vyrobené z teľacej vypchatých. A s rozsahom od slaniny na syr, špenát alebo jablká. Je navrhnutý tak, aby mäkkosť mäsa. Ponúkame vám neobvyklý recept s hruškami. Povedané jednoducho, hovädzie mäso je mäkké a šťavnaté a chuť - jemný a rafinovaný. 600 g teľacieho mäsa by mali byť znížené na 7-8 kusov. Každá odrazí - nie príliš tenké, mäso nie je roztrhané. Dve veľká hruška čistiť kože, sú oslobodené od seredinok a nakrájame na štvrtky. Plátky rozpadať v zmesi strúhaný parmezán (pár lyžíc) zovrie muškátový oriešok a požadované množstvo soli. Asi 15 minút hrušky rezy sú umiestnené na kotleta, mäso pevne valcovaný a zviazaný. Každá rola teľacie Paneer v múke a v oleji (olivový lepšie mixu a krémová). Ready "klobásy" sú stanovené na plech alebo vo forme, naliať pohár bieleho vína a umiestni sa v sušiarni po dobu 10 minút. Za niekoľko minút pred koncom všetkých valcov sa postriekajú dobrou koňaku (0,5 zásobníka dostatočne). Verte mi, bude to rola teľacieho mäsa sa pečú v rúre, stane vašou obľúbené jedlo. A to nielen kvôli chuti, ale aj jednoduchosť prípravy.

dusené valec

Pre neho odraziť mäso nie je nutné, ak ste boli schopní nakrájajte na tenké plátky. Každý list teľacie trela so soľou a korením, položený na ňom tri kruhy, olivy, TOP - tenký plátok šunky alebo slaniny, ktoré by mali byť sypané nasekanej bazalky a otlčené syr (je lepšie miešať dva druhy, ako sú syry a ricotta). Náplň je zabalená do mäsa; ligovány valec a vyprážané. Pridaných niekoľko nakrájanú cibuľu perie, potom misky trochu uhasená. Potom dusené teľacie roláda položil pár paradajok v šťave, olúpané a roztlačené, zalejeme ich šťavy a 0,5 šálky vývaru (s výhodou prírodný, ale je možné, z kocky). Naliať ďalšie lyžicu bazalky a prelisovaný strúčik cesnaku. V takej role teľacie rozloží asi pätnásť hodín. Potom sa "klobása" je odstránená, a omáčka varíme po dobu ďalších 8-10 minút. Na jej konci, môžete osolíme (ak sa zdá, že to nestačí) a okoreníme, posypeme im večeru.

Roll so sušenými slivkami

Tento recept bude vyžadovať kulinárske zručnosti, pretože role teľacieho nie je z jedného kusu mäsa a mleté mäso (libra hovädzieho mäsa, a kocka tukových gramov v 50, soľ a ružové korenie). Malo by byť rozšírený na list pergamene, ktoré sú rozložené v stredových dielov 20 slivky (jám odstránené alebo ovocia, bez toho aby okamžite), posypeme nasekanou bazalkou a čierneho korenia. Potom sa do papiera jemne mletého valcované, valec teľacie pevné vlákno, pol hodiny sa odošle do pece (200 stupňov). Posledným krokom: pergamen odvíja horný lyžice teriyaki vymastený (alebo obľúbenú paradajkovou omáčkou zmiešanú s majonézou), a vráti sa do pece. Variť, kým, kým praskanie.

Rolka s miešanými vajciami a korením

Výplne môžu byť veľmi rôzne, niekedy veľmi zložité. Tu sme sa, napríklad, recept na roliach teľacie, plnené lahodnú a neobvyklé. On je z rozbitého rezania. Samostatne pripravuje veľmi tenkú omeletu z dvoch vajíčok a dvoch lyžíc mlieka (tak tenký, že to bolo dosť pre kus mäsa a pol libier). Výsledný "lievance" pozor, aby sa zlomiť, je umiestnený na veľké kotleta na ňom rozložených prúžky červenej a zelenej papriky a tenké dosky (nie hranolky!) Syr. Mäso zábaly, ligovány alebo štiepané vypnutie; role rýchlo vyprážaný na masle, potom sa v rúre asi štyridsať minút (nie je treba robiť ďalšie 170 bod). Užite si chuť!

Apple mleté cesnak

Chceli by ste, aby sa úlohy teľacie plnené jablkami - vyberte "malých foriem". Veľká a silná klobása nemôže propechsya a šťavy, ktoré tvoria vo vnútri veľkého valca bude nasledovať pri rezaní. Takže kila mäsa by mala byť nakrájame na malé kúsky, už nakrájané mäso odpudzovať, chuť so soľou a korením, potom dal na tanieri nastrúhaným zeleným sladkokyslou jablko, premiešame s strúčikom cesnaku tlaku. Viazaný (alebo rozštiepené) valca tvrdil dvadsať minút, vyprážané v slnečnicovom oleji, a potom zhasne prideliť viac šťavy 20-30 minút, až do mäkká.