Mexickej tortilla. Ako variť tortilly: recept

Mexická tortilla s rôznymi náplňami pevne zakotvený v živote moderného Rusi spolu s takým rýchlym občerstvením ako shawarma alebo hamburger. Sme už exotické prekvapením tarteel, tacos alebo fajitas. Ak chcete vytvoriť večeru v mexickom štýle, to nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. V tomto článku sa budeme hovoriť, ako urobiť tortily doma. Dozviete sa tiež, ako vytvoriť svoj vlastný jednoduché produkty v súčasnej dobe burritos, enchiladas a tacos.

tortilla tortilla

Mexická kuchyňa je známa po celom svete pre svoje tradičné občerstvenie, ktoré sú veľmi chutné a jednoduché prevedenie. Väčšina z nich sú čerstvé kukuričné tortilly s rôznymi náplňami a omáčok. Tortilla tortilla sa varí veľmi jednoducho:

• Zmiešajte vo veľkej mise, tri šálky múky, tašku s práškom do pečiva a trochu soli. Dve polievkové lyžice masla s nožom kotleta alebo roštu. Brúsiť všetky ingrediencie do ruky, až sa premení omrvinky.
• Pol šálky horúcej vody sa postupne pridáva do múky. Hniesť cesto a rozdeľte na kúsky rovnakej veľkosti slepačie vajcia. Pokryť prázdne s uterákom a nechajte ho odpočinúť asi 15 minút.
• Posypať pracovný povrch s múkou, dojazdu palaciniek pripravené cesto. Mexické tortilla pečený na horúcej panvici bez oleja, až do tej doby, kým sa povrch opečené a pokryté bubliny.

Na prípravu kukuričné tortilly, sa pšenica a kukuričnú múku v pomere 1: 1. Ready Mexické koláč môže byť skladovaný po dlhú dobu v mrazničke, zabaľte ju, ak na pergamen alebo plastovej fólie. Tortilla, aby bolo možné použiť, stačí iba rozmraziť pri izbovej teplote a potom sa zahrieva v mikrovlnnej rúre.

Tortilla s kuracím mäsom

Je to nádherná misa môže nahradiť kompletné jedlo a príprava je veľmi jednoduchá:

• Kuracie prsia nakrájame na kocky a orestujeme na panvici domäkka. Nezabudnite sezóna je soľou a korením.
• Omáčka na tortilly robíme smotany, mleté cesnak a mleté chilli papričky.
• Paradajky nakrájame na plátky a uhoriek palice.
• Vyhrievané tortilla namažte omáčku, dať mu pár šalátu, zeleninu, paradajkový pretlak a kuracieho mäsa.
• Roll obálku tortu, a že náplň nie je rozpadlo, zabaľte do fólie obálky.

Tortilla s kuracím mäsom je pripravený! Je lepšie, aby ju okamžite aplikovať na stôl, na zeleninu nie vystupovali príliš veľa šťavy.

Burrito s horúcou omáčkou

Tento univerzálny jedlo môže byť pripravený s akýmkoľvek mäsa, rýb alebo zeleniny plnkou. V tomto okamihu, odporúčame vykonať burrito s mletým hovädzím mäsom:

• Najdôležitejšou súčasťou tohto pokrmu je, samozrejme, je tortilla. Doma, tieto koláče môžu byť vyrobené z múky a vody, ako bolo popísané vyššie. Ak nechcete, aby sa vysporiadať s pečením, môžete si kúpiť ready-made a použiť ich ako základ pre burritos.
• 500 g mletého mäsa smažiť v rastlinnom oleji do polovice.
• Olúpte jednu cibuľu, nakrájame ju a dať ju do panvice k mäsu. Keď je opečené, pridáme nakrájanú papriku, nakrájanú chilli (podľa chuti) a konzervované fazuľa.
• Zelenina sa soľou a posypeme limetkovou šťavou.
• V stredu tortill dal plnkou a obaliť rúrku.

Môžete zmeniť počet prvkov, pridať ďalšie zeleninu alebo omáčky, ak je to žiaduce.

enchiladas

Rovnako ako mnoho iných mexických jedál, enchiladas sa skladá z nekvaseného chleba plnené mäsom a zeleninou a salsou (špeciálna omáčka).

• Polovica z červenej cibule nakrájané na kocky a mrkvu rošt. Fry zelenina v rastlinnom oleji.
• Varené kuracie prsia (alebo grilované kura) rozdeliť vlákna a smažiť zeleninu niekoľko minút.
• Dal tortilla na horúce plnkou a zabaľte ich do valcov.
• Keď sú všetky trubky sú pripravené, mali by byť v oleji alebo ohrevu v mikrovlnnej rúre.
• Nalejeme do plytkej misky zelenej salsy, že vykázala niekoľko rúrok v rade. Top zalejeme enchilados kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom.

tacos

Čerstvo Mexická tortilla plnená mäsovou príchuťou je tak jasná, že jazyk neotáča to nazvať fast food. Prírodné produkty v kombinácii s čerstvou zeleninou a bylinkami nejdú žiadne porovnaní s sušienky, klobása a omáčka neznámeho pôvodu. Cook tento báječný jedlo je veľmi jednoduchá:

• Peel jedna cibuľa, nakrájame na prúžky a marinovať v jednej lyžici octu.
• Chop veľa petržlenu, zmiešať s cibuľou, lyžicou cukru, soli a čierneho korenia.
• 300 g teľacie biskupský a smažiť na panvici po dobu niekoľkých minút.
• Sladká paprika a paradajka veľký chop, potom prejsť na mäso a dusíme dohromady pod krytom domäkka. Nezabudnite na plnku so soľou a sezóny s chili.
• Keď je plnka ochladí, umiestniť na tortilla, posypeme cibuľou a zalejeme horúcou omáčkou. Zložiť tortu na polovicu tak, že náplň je rovnomerne rozložená, potom slúži.

quesadilla

To je ďalší obľúbený pokrm z mexickej kuchyne, ktorá je vyrobená z tortill, mäsa, zeleniny a syrom:

• Kuracie rezeň nakrájame na kocky a orestujeme na panvici, kým nezmäkne.
• Cibuľa, paradajky a papriky tiež nakrájame na kocky a varíme spolu s kuracím mäsom.
• Pridajte do panvice konzervovanej kukurice, paradajkový pretlak, soľ a korenie podľa chuti.
• Tvrdý syr nastrúhame a miesto polovicu torty. Kryt s náplňou, a potom ďalšiu vrstvu strúhaného syra. Preložte tortu na polovicu, nakrájame na dva kusy a smažiť na panvicu na oboch stranách.

Fajitas s mäsom

Podľa klasického receptu hovädzieho mäsa musia byť použitý pre tento pokrm by mal byť marinovaný vo špeciálnym spôsobom na dva až tri dni. Avšak, odporúčame použiť jednoduchý variant prípravy výdatné desiaty:

• 500 g hovädzej sviečkovej steaky nakrájame na každom rošte soľou a čiernym korením. Pripravené mäso varíme v osolenej vode asi 20 minút.
• Keď je mäso ochladí, rez je do tenkého a dlhé vlákna.
• Tri červenej cibule a papriky nakrájame na štyri dlhé prúžky.
• Dobrý Zahrejte panvicu a smažiť mäso na ňom bohato posypané korením. Potom môžete pridať zeleninu a tepla je s hovädzím mäsom.

Fajitas potreba vytvoriť si vlastné jedlo každého účastníka. Ak to chcete, vziať do ruky plochý tortu, dať do nej plnkou, posypeme strúhaným syrom, zakryte s kyslou smotanou a salsou podľa chuti.