Červená kapusta. Čo sa bude variť z nej?

Červená kapusta počtu určitých živín presahuje svoju sestru, bielu kapustu. Napríklad vitamín C, že obsahuje dvakrát toľko, a preto užitočné pre ľudské telo karoténu a všetky štyrikrát!

Plus červenej kapusty obsahuje antokyanov. A ich pravidelná strava pomáha znižovať riziko ochorenia kardiovaskulárneho systému a orgány zraku, rovnako ako pomáhajú naše telá vyrovnať s radiáciou. Mimochodom, kapusta antokyány dať tento druh červeno-fialovej farby.

V tomto prenose živín nekončí. Rich v takých antioxidantov a kapusta, ktoré sa stretávajú s toxickými látkami v našom tele. Dokonca aj najatraktívnejšie pre krásne polovice ľudstva - antioxidanty pomôcť vysporiadať sa s príznakmi starnutia.

A samozrejme, to zelenina je bohatá na širokú škálu živín a minerálov. Toto železo, draslík, horčík, sacharidy, bielkoviny a rôzne vitamíny. Čo môže byť varené z nej?

Nakladané červená kapusta s repou

Na prípravu požadovaných 10 kilogramov červenou kapustou, olúpte ju z vonkajšej strany listov a kotleta. Jeden veľký citrón Grate, nezabudnite vyčistiť všetky kosti. Pripojte sa kapustou a citrónovou peremashat.

Dajte výslednej zmesi do nádoby na solenie. Skladaný vrstvy, z ktorých každá je sypané čerstvou petržlenovou vňaťou a sekanými repa (stačia tri lúča petržlen a pol kila cukrovej repy).

V troch kadičky z vriacej vody, aby sa rozpustil soľ 3/4 šálky, pridajte 100 g medu a štyri nasekané pod horúce korenie. Výsledná zmes sa naleje do nádoby s kapusty, čakať na to, vychladnúť a odstrániť na chladnom mieste.

O týždeň neskôr, marinované červenej kapusty budú pripravené.

Červené kapusta, dusené mäso so zelerom a tvarohom

300 g kapusty chop čo najtenšie. Olúpať zeler a nastrúhame ju na hrubom strúhadle. Zelenina kladený na panvici s kvapkou rastlinného oleja, naleje na 100 ml. voda. Posypeme čerstvými bylinkami a dusíme 10 minút za zatvoreným vekom.

Po uvedení syra na zeleninu, pridajte pár lyžíc vody a dusíme 10 minút znova. Na konci soli, dať kus masla, zamiešať a zase teplo preč. Písanie jedlo po dobu 20 minút.

Roll z červenej kapusty

Červená kapusta v množstve kg jemne Shinko umiestneného v miske, pridá sa k nej malý lyžice soli a 100 ml. vínny ocot. All zmiešané a marináda vylúhovať po dobu dvoch hodín.

Taveniny v panve dve polievkové lyžice masla, kryt s dvoma lyžicami cukru. Akonáhle sa cukor zhnedne, dať do panvici nakrájanú cibuľu a dve jablká (lúpané), nakrájané na kocky. Soté po dobu troch minút a naleje do kyslou kapustou. Naleje 200 ml. víno, dať 200 g brusníc, pár vetvičiek klinček, bobkový list a trochu škorice. Počas 30 minút sa všetko dusíme pod zatvoreným vekom a vyberte veko a varte ďalších 15 minút. Plniace valec pripravený.

Pripravte kysnutého cesta. Cesto vyvaľkáme veľmi tenko. Namažte je varené s rozpusteným maslom a dať plnkou kapusta, pokúsiť sa dostať plnka nedosiahla okraja najmenej dva centimetre. Roll má byť nie príliš tesný, zabaľte okraje dovnútra.

Dať role na plech, na položil pergamenový papier tak, že šev je na dne. Namažte bochník s rozpusteným maslom. Pečieme 20 minút, počas tejto doby sa niekoľkokrát olejom. Pripravené na roll, a môžete jesť teplé a studené.