Cestoviny "pesto": recept na talianskej kuchyne. Niekoľko variácií riadu

Viete, ako variť cestoviny "Pesto". Recept pokrmu vieš? Ak tomu tak nie je, odporúčame prečítať si článok. Obsahuje podrobné pokyny na prípravu pasty s svetovo preslávené "pesto" omáčkou. Prajeme Vám veľa úspechov v kuchyni!

Cestoviny "pesto": klasický recept

Potrebné ingrediencie:

• Cesnak - 4 strúčiky.
• 0,4 kg pasty (môže trvať fettuccine alebo špagety).
• Basil - dvojica nosníkov.
• "Parmezán" 100 g kúsok syra.
• White (suché) víno - dosť na 1 šálku.
• 2-3 lyžice. l. olivový olej a 3-4 lyžice. l. krém.
• Petržlen (voliteľne).
• Korenie (čierne korenie, soľ).

praktická časť

Po zakúpení všetkých potrebných komponentov, by mal vykonať nasledujúce manipulácie:

1. Cesnak čistí a brúsi. Syr je možné rezať na kocky.
2. Teraz potrebujeme mixér. Zašleme mu cesnak a syr pre ďalšie mletie. Tam tiež dať zväzky bazalkou a petržlenovou vetvičkami. Stále brúsiť čas. Ukazuje sa, že rovnaký omáčka "pesto".
3. V samostatnej dosky roštových kôry, odstráni citrónu. V rovnakom miske stláčanie šťavy z citrusov.
4. Hrniec osolenej vode, dať na sporáku. Akonáhle proces varu, bombardované pasty. Jej príprava čas - 10 minút.
5. V panvici taveniny gombík masla. Potom rozložíme citrónovú kôru, zalejeme šťavu a víno. Varíme 3-5 minút.
6. Hotová pasta presunieme do panvice. Časť vody, v ktorej je varené, odísť. Ak chcete vložiť a citrónovú kôru pridajte varené omáčku "Pesto". Zalejeme trochou vody, v ktorej sme uvarených cestovín. Zmiešať ingrediencie. Osolíme. Posypeme paprikou.

Zostáva len posypať misku s strúhaným syrom a slúžiť. Prajeme navzájom Dobrú chuť!

Cestoviny s "pesto" omáčku: recept s kuracím mäsom

Food set:

• cherry paradajky - 18 ks.
• 1 polievková lyžica. l. maslo a rafinovaný olej.
• 175 g "pesto" omáčkou.
• Kurací plátok - 0,2 kg dosť.
• 500 gramové balenie fettuccine cestoviny.
• Korenie (čierne korenie, soľ).

podrobný návod

Varenie jedla sa skladá z niekoľkých fáz:

1. Hrniec vody zapálili. Čakanie teplotu varu. Hoď-pasty. Varenie to na "al dente" stave. Pre fettuccine by malo stačiť 12 minút. Glass rezerva kvapalina a zvyšok bol zlikvidovaný. Pasta by mala zostať nejakú dobu v panvici.
2. Umyť kuracie, drvenie kociek. Mäso vyberieme stranou.
3. Umyté paradajky znížiť na polovicu.
4. V panvici rozpustiť kúsok masla. Potom položte kurča. Osolíme. Posypeme paprikou. Fry dozlatista, zapálenie ohňa k priemernej hodnote. Nezabudnite otočiť kúsky z jednej strany na druhú. Odstavte hrniec z kachlí. Sliepky posun nádoby uzavretím tesne.
5. Z panvicu, praženie kde mäso, zalejeme takmer všetok olej. Odchádzajúci jediný 1 polievková lyžica. l. Navráti oheň. V panvici dať polku paradajky. Fry na miernom ohni, za stáleho miešania často bez zabúdania.
6. Prejsť späť na panvicu s cestovinami. Pridanie do svojho vyprážaného kurčaťa a paradajky. Zamiešame. Zalejeme omáčkou "Pesto". Opäť sa premieša.
7. Po uvarení sa naleje do vody panvici, zostávajúce pasty. Miešajte, kým fettuccine prestávajú byť suchý.

Slúžiť misky a ozdobte ju strúhaným syrom a vetvičkou bazalky. Neďaleko môžete dať tanier s čerstvými paradajkami.

Recept na cestoviny s pestom "" a tuniakom

zloženie:

• 3 lyžice. l. vlašské orechy (bez plášťa).
• Jar konzerv tuniaka.
• 70 g "parmezán" syr.
• Basil - dvojica nosníkov.
• Cestoviny - 400 g
• 120 ml olivového oleja.
• Cesnak - 3-4 strúčiky.

spôsob prípravy

Obsahuje niekoľko dôležitých krokov:

1. Basil premývacie vody z kohútika. Syr prešiel strúhadle. S cesnakom odstrániť šupku a stláčanie buničiny pomocou lisu.
2. Pasta v správnom množstve varu v osolenej vode.
3. Strúhaný syr, orech, zväzky bazalky a nasekaný cesnak v mixéri lodi. Brúsime tieto zložky, pridávať k nim soľ a olej. Mali sme omáčka oko-potešujúce zelenú farbu.
4. Varené cestoviny na dosky rozkladajú. Každá porcia zalejeme omáčkou. Na vrchole put plátky tuniaka. Zamiešame.

Teraz môžeme povedať, že máme pastu "pesto". Recept s fotografiou ukazuje, ako by mal vyzerať hotový pokrm. Ukazuje sa, lahodný a neuveriteľne chutné.

Variant s krevetami

Zoznam produktov:

• 0,4 kg pasty špagiet.
• Syr "parmezán" vo strúhanej forme - ½ šálky.
• Cesnak - 6 strúčikov.
• 50 gramov kus masla.
• Petržlen v práškovej forme - 2 polievkové lyžice. l.
• Obľúbené korenie.
• 250 g kreviet.

Na omáčku:

• Podľa ½ šálky vlašské orechy, smotanou a strúhaným parmezánom "".
• Cesnak - 4 strúčiky dosť.
• Pol šálky bazalky, olivovým olejom a rukolou.

Pokyny pre hostesky

Začneme prípravu pokrmu:

1. Ležal na stole, z ktorých všetky budú pripravovať cestoviny "Pesto". Recept zahŕňa použitie krevety. Mali by byť varené v zmrazenom stave.
2. Variť cestoviny do stavu "al dente". Tento proces bude trvať 8-10 minút. Zlúčiť vodu. Cestoviny, kým odstrániť do strany.
3. Vo vykurovanom panvici, šíriť olúpané krevety. Smažíme používanie masla. Osolíme. Praženie čas krevety -2-3minuty (na oboch stranách). Presunieme ich na tanier. A zaspať na panvici strúhaným syrom a cesnakom. Smažiť po dobu 2-3 minút. Teraz sa vráťte krevety na panvici. Smažíme pár minút. Vypnutie požiar. Kým krevety možno odložiť.
4. V mixéri poslať nastrúhaného syra, bazalka, škrupiny orechov, rukolou. Posypeme soli a korenia. Brúsiť na "koktail". Pour olivový olej v požadovanom množstve. Výsledný dressing "pesto" posunúť panvicu. Otočte požiar v priemere. Zalejeme smotanou. Variť to všetko po dobu 5-6 minút.

Distribuovať cestoviny na tanieri. Zalejeme omáčkou, zamiešajte. Dal krevety na vrchole. Ozdobiť riadu fit vetvičky petržlenu.

na záver

Teraz, keď viete, čo sú cestoviny "Pesto". Klasický recept bol popísaný v článku. Ponúkame aj ďalšie možnosti pre potravinárstvo - krevety, tuniak a kura. Zvoliť iba na vás.