Echpochmak - recept Baškirčina kuchyne

Echpochmak - recept Baškirčina kuchyne. Tento pokrm je malý koláče, často s jahňacím mäsom. Zaujalo variácie tohto pokrmu, môžete zistiť, ako rozdielne môžu vyzerať echpochmak. Recept s fotografiami možno popísať malé trojuholníkové koláče, ktoré sa podobajú čínskej dim sum. A môže preukázať, veľký, podobný SAMS burrito. Okrem echpochmak je recept, ktorý je uvedený nižšie, nie je najzaujímavejšie parabolu Baškirčina kuchyne. Jediné, čo si zaslúži, aby sa s ním bližší pohľad.

Baškirčina kuchyňa

Pokrmy ľudí to často veľmi vysoký obsah kalórií a výživné. Kočovné životné podmienky spôsobili zvyk jesť veľmi výživné jedlá. Mäso sa často používajú ovčie a hovädzie mäso, niekedy vtáka. Bravčové Baškirčina autentických receptoch nie sú prítomné. Ale v moderných podmienkach musí byť použité aj mäso. Lepšie - chudý. To je varené, dusené alebo plnené. Spoločná mäso koláč výplne. Pečenie môže byť buď smažené na masle a pečú v rúre. Jedným z rysov riadu Baškirčina, že často sú multifunkčné riadu. To znamená, že zároveň slúži ako prvý chod, malé občerstvenie a sekundy. Patrí medzi ne beshbarmak kullama. Často sa používa surovej cibule. Dodal do pokrmov na konci varenia. Zelenina zriedka používané Bashkirs, tak populárnymi doplnky sú zemiaky a ryža. Medzi cukrárskych pokrmov nielen echpochmak. Recept kullamy alebo beshbaraka tiež založený na čerstvé, pripomínajúce lapshevoe, test. Často jedlá podávané katyk - druh jogurtu. Ako dezerty (sú použité pri čajov) pripravený upínacie skľučovadlá, a baursaks klestu. To je ono - múčne výrobky s medom a vyprážané na oleji.

Echpochmak v Tatar: recept

Po prvé je potrebné pripraviť maslo čerstvé cesto s kvasnicami. K tomu, kvasnice naliať teplej vody (pár lyžíc) a pridáme cukor (v žiadnom prípade nepridávajte soľ!). Odísť, kým penenie. Potom roztavený maslo (polovica obalu) a zmieša s pohárom mlieka. Zmes sa ochladí na teplotu miestnosti a naleje sa do múky v dvoch krokoch. Po pridaní prvej časti múky cesto by malo byť ponechané, aby to prísť. To isté sa deje aj po tom všetkom múky do cesta vôle. O hodinu neskôr, môžete začať rezanie.

plniaci

Dovtedy to dobrý nápad, aby sa plnku, ktorú vyplní echpochmak. Recept zahŕňa použitie jahňacie. Ale hovädzie mohol ľahko vymeniť. Bude to trvať asi pol kilogramu mäsa. Nakrájaný, že sa zmieša so zemiakmi a cibuľou, ochutený soľou a korením. Tvoriť trojuholníkové koláče. V stredu otvoru by mala byť ponechaná. Let it variť echpochmak na plech a vložte do rúry. Po pol hodine sa dostať produkt z rúry a opatrne naleje do otvorov na každej placky na lyžičkou vývaru. To dá klobása mäso šťavnaté. Potom pokračujte piecť do práce.