Francúzske croissanty z lístkového cesta

Rožok (z francúzskeho rožok) - je malý pekárenský výrobok z kvasníc, lístkového TestA.on obzvlášť populárne vo Francúzsku, croissanty, lístkovom ceste sú podávané na raňajky s kávou a kakaom.

Mnohé z nich sú spojené s raňajkách croissanty, kávu, Eiffelovej veže a ranné noviny. V skutočnosti tento pekárenský výrobok je dlhodobo jedným z mnohých symbolov vo Francúzsku, a to symbol je veľmi zaujímavý príbeh. Prvý polmesiac bagel pekári pripravené z rakúskeho hlavného mesta. Zvláštny druh pečenia vymysleli špeciálne pre oslavu víťazstva nad Osmanskej ríše. V noci pred vojská Osmanskej ríše chceli zaútočiť na mesto, ale pekári z Viedne, ktorý začal pracovať v predstihu, zdvihnutý armáda všimli útoku. Osláviť víťazstvo napiekli neobvyklá buchta podobný polmesiaci (polmesiaca - symbol Osmanskou ríšou). Francúzi sú tak často označované ako croissanty z lístkového cesta viedenského pečiva.

Croissanty obvykle, s margarínu alebo masla v zmesi s margarínu. Takéto pekárske výrobky vo forme pečivo, mierne zakrivený. A tie, ktoré sú varené v oleji - priamy tvar. croissanty, lístkového cesta sú nevyplnené a plnivami. Napríklad: čokoláda, syr, feta, syr, šunka, rôzne krémy, nátierky, džemy a ďalšie zálievky. Croissanty z lístkového cesta plnené - plnú raňajkách alebo pekný desiatu.

Ako variť croissanty, z lístkového cesta

Na prípravu budete potrebovať:

• 230 g múky + 2-4 lyžice pre poprašovanie;
• 10-15 g čerstvého droždia;
• 2 lyžice cukru;
• 0,5 lyžice soli;
• 120 g margarínu / maslo;
• 3 lyžice mlieka.

Je nutné do veľkej misy preosiať múku, potom zbierať to kĺzať a urobiť malý jamku v stredu. V šálke rozdrobíme droždie a pridajte k nim dve až tri polievkové lyžice teplej vody. Nalejeme droždie zriediť vodou v priehlbine, miešajte približne celú štvrtinu múku and roll loptu. Potom rez naprieč hracej doby. V miske zalejeme teplou vodou a vrátiť cesto. Na zostávajúce múku, pridáme cukor, soľ, mlieko a polovicu oleja, potom dôkladne premiešať. Pri kysnutie cesta a zvýšenie je nutné zachytiť a suchý. A potom sa na konzistenciu a pružná zmiešané s iným testom. Za to, že ho presunúť na panvici posypané múkou a necháme v chlade cez noc. V dopoludňajších hodinách, som váľať cesto do obdĺžnika a dĺžka mentálne rozdeliť na tri rovnaké diely. Stredná časť oleja pre mazanie nie je nutné, a zostávajúce mazivo malú vrstvu oleja. Fold Cesto trikrát. Potom sa vrátiť ju v podobe kruhu a nakrájajte na rovných 8 dielov. Konvolúcie každý kus zo strednej časti spravovať, dať do panvice a pečieme po dobu 5 minút pri teplote 220 stupňov. Potom sa bod nižšia až 200 a pečieme do práce. Môžete tiež croissanty z cesta, jednoducho vrátiť do kruhu, 6-8 Rezané kúsky a konvolúcie tvare polmesiaca. Piecť pri 220 °, a potom sa pri teplote 200 ° C.