Huby shlyapochnye. Ako jesť Amanita?

Ako rozmanitom svete húb, títo tvorovia prírody, obdarený určitými vlastnosťami a rastlín a zvierat! Nie je to tak dávno, v roku 1970, vedci izolovali je v špeciálnej oblasti (na začiatku, mnoho húb hodnotená ako rastliny). Veda, ktorá popisuje živobytie rôznych druhov húb, sa stal známy ako mykológia (botanika).

veľký kráľovstvo

Už viete, že to nie je len biele, hríb, maslo huby, huby a iné huby shlyapochnye, s ktorými sa stretávame v lese, zbieranie je pre varenie. A nielen tie huby a hlivy, ktoré sú rozosiate po regáloch supermarketov. Kráľovstvo húb - najväčšia skupina organizmov žijúcich na planéte Zem, od tých najjednoduchších a neviditeľné voľným okom navliekať-porcini obrami, ktoré môžu poskytnúť prístrešie, ako v rozprávke, malých zvierat a hmyzu. A Amanita - len malý, ale určite dôležitý segment väčšej komunity. O nich niečo a diskutovali dnes.

všeobecná charakteristika

Medzi ne patrí v prvom rade slávnej divoké huby: biela a osika, hríbov a húb, Russula a Amanita, huby a huby a mnoho ďalších. Rastú v lesoch - listnaté a ihličnaté, močiare, lúky, v blízkosti vody. A v nich možno nájsť v parkoch a verejných záhradách a sadoch. Skladá sa z niektorej z týchto príbehov národov na svete, je ich použitie predovšetkým v potravinách, pretože mnoho z týchto tvorov prírody sú jedlé a užitočné pre ľudí.

Huby a ľudia

Amanita hrať v ľudovej žije veľmi dôležitú úlohu. V prvom rade, a to najmä v staroveku, to je jeden z potravinových zdrojov. Huby, vysoký obsah bielkovín, minerálov a vitamínov, čo im umožňuje zaujať dôstojné miesto v ľudskom potravinovom reťazci, a v súčasnej dobe. shlyapochnye huby môžu byť pripravené rôznymi kulinárskych procesov. A s ich účasťou vo svete kuchynskej praxe medzi rôznymi národmi na Zemi, tam sú stovky chutných pokrmov.

symbióza

Veľký význam majú shlyapochnye húb a vyšších rastlín. Väčšina z nich - saprotrophs a žijú len v spojení s stromy (mimochodom, to sa odráža v niektorej z titulov: hríb, hríb, napríklad). Ako jesť shlyapochnye huby? Mycélium je tesne ovinutý okolo koreňových huby, vykonávajúci pôvodnú funkciu koreňovej vlasy, čo prispieva k úplnej dodaniu hlaveň a sýtosťou živín, minerálnych látok a vody. A strom huby z shlyapochnye pripravený organické látky, a ktorý je spracovaný na anorganických zlúčenín, ktoré pôsobia ako sila pre vyššie rastliny. Preto sa prejavuje symbiózu niekoľkých typov vzájomne prospešnú spoluprácu, s názvom Mykoríza.

plodnice

V skutočnosti to, čo hovoríme huba je len časť celého organizmu, jeho ovocie telo. Ďalšie (a hlavné) časť - mycélium - je skrytý od pohľadu v krajine, humus bohaté, alebo zhnité drevo. Väčšina druhov húb mycélia mycélium je zložený z početných hýf. Niektorí z nich za priaznivých podmienok (dážď, teplé počasie) a forma plodníc húb pileate, vyjdú na povrch. Zvyčajne sa skladajú z viečok a stoniek (ale monovarianty: len klobúk).

Rúrkové a doska

Pravdepodobne už viete, čo shlyapochnye huby sú v prírode? Sú rozdelené do rúrkovité a tanier. V prvej - diskusie, určených na množenie, môžu byť vytvorené v úzkom tubuloch uzáveru, ktorý má trubkový tvar. V druhej - spory sú umiestnené vo veku dosiek.

zástera

Ich klobúky skôr mäsité, niekedy pružný, kožený a webbed. Najznámejšie: Russula, volnushki, huby, huby, huby, a mnoho ďalších druhov blewits. Syroezhek sám, existuje asi 300 druhov! Mnohé z nich sú jedlé a tradične vytvorený ľudskej stravy v osolenej, varené, vyprážané. Niektoré z nich sú veľmi štipľavý chuť, ktorá zmizne podľa neho a varenie. Získaných špeciálny popularity huby, ktorá má tiež celý rad druhov, z ktorých väčšina - sú jedlé. Huby sú tiež spojené s lamelovým húb často rastú prirodzene na zemi a organických hnojív na lúkach a pastvinách. Často tvorí kruhový urovnanie, ktorý sa ľudovo nazýva "čarodejnice kruh".

trubkový

Je v prírode, tam sú o niečo menšie ako 250 druhov. Vyskytujú sa v celom miernom šírkach rôznych krajín planéty. Sú vankúš-hat, guľaté a mäsité. Tubulárna vrstva viečka sa jednoducho olúpať. Je známe, že veľa trubkový prichádzajú v symbióze s vyššími rastlinami - stromami nejakého druhu. Takmer všetky rúrkové jedlé. Najznámejšie sú: biela, osika, hríbiky, Mokhovikov, hríb. Niektoré z rúrok obsahujú v ich zložení tiež antibiotík, ktoré môžu zabiť patogény.

umelé pestovanie

Pokiaľ ide o pestovanie a umelé pestovanie húb: pre mnohých zdá rúrkový malovozmozhnym. Vzhľadom k tomu, že existujú iba v symbióze s niektorými stromami. Tak, pre chov, napríklad breza huby na komerčnom meradle bude vyžadovať celú pozemné Birchwood. Ale pestovanie niektoré dosky je nielen možné, ale tiež úspešne používajú ľudia po niekoľko storočí. Takže skúsenosť chovnej človeka húb má až 300 rokov. A teraz populárne ustrice pestované vo vlhkej pivnici, s veľkým úspechom.

polypore

Polypore - Amanita-parazit napáda stromy a schopný ničiť ich drevo. Známe prípady zapaľovače, váži 10 kilogramov. Oni sú zvyčajne umiestnené na kmeňoch stromov. A po smrti stromu zapaľovače po dlhú dobu, môžu aj naďalej žiť, likvidácii dreva a kŕmenie na hnijúce zvyšky stromu.

jedovaté Amanita

Mimoriadne nebezpečenstvo pre človeka sú jedovaté Amanita, ktoré môžu spôsobiť ťažkú otravu. Z nich najviac jedovatý považovaný bledý muchotrávky. Ak budete jesť (a to aj čo zvárané skôr), môže to viesť k smrti.

Muhomori, falošné huby, cholánovej a satanical huby tiež predstavovať riziko pre ľudí. V žiadnom prípade nemôžu byť konzumované. Je pravidlom, že tieto huby sú jedlé a dvojlôžkové, podobný vo vzhľade. To ďalej zvyšuje riziko hubárčenie. A predtým, než idete na hubovom honu, musíte sa naučiť, aby jasne pochopili druhy húb, aby sa nestala obeťou otravy jedlom. Niektoré shlyapochnye - podmienečne požívateľné. Patria medzi ne: svinushki, morels a čiar. V týchto škodlivých látok sa odstráni opakovaným varom a výmena vody. Musíme tiež pamätať začínajúcim hubári, niektoré huby, ani za jedlé, môžu byť jedovaté, ak zhromaždí pozdĺž železnice alebo diaľnice. Dôvodom je, že huby majú tendenciu absorbovať škodlivé látky vylučované lokomotív a osobných automobilov. Takže ísť na huby, to je najlepšie, aby ďalej ponoriť do lesa.

Obsah tohto článku sa môžu použiť na biológie lekciu o "Amanita" (trieda 5).