Kešu - skladisko vitamínov a minerálov

To znamená predstavujú kešu, nevedia vôbec, pretože popularita tejto pochúťky neustále rastie a rastie. Niekto si myslí, že sa jedná o exotické ovocie, ostatné - šalát ... V skutočnosti, kešu - je najbežnejší, nevzhľadné zakrivený tvar, vlašský orech, je však pozoruhodné chuti a množstvo užitočných vlastností.

Indiáni Ticuna kmeň, ktorý žije v Brazílii, ktorý je považovaný za rodisko týchto orechov, kešu nazvaný «Acajou» a znamená "žlté ovocie". Z tohto slova, a tam bol bežný portugalský názov «Caju». Kešu strom bol nájdený v roku 1558 v Brazílii Portugalci, ktorí ocenili jeho výhody. Potom bol prevezený do afrického kontinentu, kde má veľkú palicu. V súčasnej dobe je kešu strom sa pestuje vo viac ako 30 krajinách s vlhkým a teplým podnebím, plantáže kešu oriešky na celom svete zamestnáva asi 36 tisíc metrov štvorcových.

V Afrike, kešu sa používa ako prostriedok pre nanášanie tetovanie na koži, v Brazílii našli účinný pri zápale priedušiek, astme, chrípke, cukrovke a zažívacích ťažkostí. Na Haiti, tento nádherný matice je spoľahlivý liek na bradavice a zubov, Panama - s vysokým krvným tlakom, a vo Venezuele - od bolestí v krku. V Mexiku pomocou kešu odfarbí pehy, a Peru sú použité ako antiseptikum.

Kešu oriešky sú tvorené z dvoch polovíc, ktoré sa tiež hovorí "kešu jablko". Tieto orechy mať s ničím porovnateľný s chuťou a so konzumujú surové a vyprážaný. Pražené kešu oriešky zmäknú, sladká chuť, dobre premiešajte s minerálnou vodou. Kešu široko používaný vo varení, ktorá je súčasťou rôznych exotických šalátov a sú tiež vynikajúce vlastné desiatu. pečenie chuťové omáčky, prvý a druhý jedlá ochutená kešu, stále intenzívnejšie a jasné.

Spolu s inými orechy, ako arašidy, mandle, lieskové a vlašské orechy, kešu je základnou potravinou, ktorá má vysokú výživnú hodnotu. Ale na rozdiel od nich, že obsahuje oveľa menej tuku.

Užitočné orechy kešu?

Tieto matice sú bohaté na proteíny, sacharidy, vitamíny A, E, B1, B2, tiež obsahuje riboflavín, tiamín, karotén a kyselinu nikotínovú. Navyše kešu obsahujú mnoho užitočných stopových prvkov, ako je železo, fosfor, zinok a vápnik. Vitamíny obsiahnuté v orechy prispievajú k normalizácii metabolizmu bielkovín a mastných kyselín, posilňuje imunitný systém a znižuje hladinu cholesterolu v krvi a poskytujú normalizáciu kardiovaskulárneho systému. Vysoký obsah vitamínu E v nich, pomáhajú telu bojovať s voľnými radikálmi, čo je dôležitý prevencia rakoviny.

Kešu oriešky sú vynikajúci doplnok pre liečbu metabolických porúch, psoriázy, anémia, podvýživu a úľavu od bolesti zubov. Tieto matice majú antiseptické, antibakteriálne a tonizačné účinky. Navyše, kešu oriešky sú vynikajúce surovinou pre výrobu vysoko kvalitných olejov bohatých na vitamín E a polynenasýtených mastných kyselín.

Kalorický orechov kešu na 100 gramov produktu je 631 kcal. Rovnaké množstvo orechov obsahoval 5,3 g vody, 25 g bielkovín, 54 g tuku, 13 g sacharidov, 7 g mono- a disacharidov, 5 g škrobu, 3 g popolčeka a ďalších minerálov.

Užitočné tipy:

- je žiaduce kúpiť celé orechy, pretože majú dlhšiu životnosť;

- sušené, zvraštené, plesní alebo bez farby matice lepšie, aby sa;

- obchod s kešu nutné v chladničke v uzavretej nádobe, vzhľadom k vysokému obsahu tuku, uloženého v horúčave, dostanú horkú chuť.